Chef de Rang

il y a 5 jours

Lyon e, France Brasserie L'Est - Bocuse Temps plein

“ Le plaisir est dans l'assiette; le Bonheur est dans la salle ” - _Paul Bocuse_

**La Brasserie l'Est, **situé aux Brotteaux, recherche son **Chef de rang** (H/F).

Vous réalisez et supervisez pour votre rang, le service dans l'exigence de qualité de nos Maisons.

Vous concourrez au développement du CA et vous assurez constamment de la satisfaction du client.

Vous secondez le Manager et ses assistants dans leurs fonctions

Vous souhaitez évoluer dans nos Maisons sur un poste de Manager

**Vos missions quotidiennes seront**:

- ** Organiser et mettre en place la salle**:

- ** Connaitre l'état des réservations et organiser le plan de salle**:

- ** Accueillir les clients avec courtoisie dans son rang**:

- ** Conseiller le client au mieux dans ses attentes**:

- ** Prise des commandes**:

- ** Transmission à la cuisine et s'assurer de la bonne coordination**:

- ** Participer au service en maitrisant les techniques (finition, découpage, flambage,)**:

- ** Etre responsable de l'encaissement des tables de son rang**:

- ** Former les nouveaux collaborateurs**:

- ** Veiller à la qualité du service**:

- ** Participer aux inventaires et à la gestion des stocks**

**Le + de ce poste: Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du CA / service)**

**Qui êtes vous ?**
- Vous êtes organisé et faite preuve de rigueur au quotidien
- Vous faites preuve d'une mémoire auditive et visuelle
- Vous avez une hygiène soignée
- Vous avez un bel esprit d'équipe et aimez le contact client
- Vous faites preuve de gestion du stress dans un environnement qui exige rapidité et adresse
- Faire la satisfaction de vos clients est une priorité
- Vous maintenez un bon relationnel avec l'ensemble de la brigade
- Vous respectez et faite respecter les règles d'hygiène et les procédures
- Vous participez à l'image de marque de l'entreprise

**Les Avantages Bocuse**:

- Deux jours de repos consécutifs
- Nous prenons en charge vos repas, votre abonnement TCL de moitié
- Soucieux de votre santé, vous bénéficiez d’une mutuelle avantageuse**MAIS le Privilège d’intégrer les Maisons Bocuse c’est surtout**:

- Vous bénéficiez d'un salaire mensuel variable (en fonction du chiffre d'affaire / service)
- Bénéficier d'un cadre de travail agréable
- Participer aux évènements nationaux et internationaux Bocuse
- Une culture d’entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d’évolution : ici les évolutions se font en interne Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Réductions Bragard
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels

Qui sommes nous ?

Créée en 1997, La Brasserie L’Est a pris place dans l’élégante gare des Brotteaux, classée monument historique. Entrer à L’Est, c’est se plonger dans l’ambiance des gares avec leur va-et-vient incessant de voyageurs. La Brasserie L’Est offre une Cuisine des Voyages : Poissons fumés ou marinés, Riz cantonnais aux Gambas et Calamars, Escalope de Veau Méditerranéenne, un véritable voyage gustatif.

A l'image du tout proche quartier de la Part-Dieu, l'atmosphère de la brasserie évoque l'effervescence d'un départ imminent à la découverte de la carte. Ici, tout fait référence au voyage : les horloges murales indiquant l'heure aux quatre coins du monde, les plaques relatant l'histoire des transports ferroviaires et le petit train à vapeur qui court au plafond.

Aux beaux jours, L'Est propose une agréable terrasse. L’occasion de faire une pause gourmande au cœur de ce quartier d’affaires et d’apprécier une assiette savoureuse aux pieds de cette splendide gare style « 1900 ». Sans jamais quitter des yeux également LA cuisine, la « locomotive » de la brasserie en plein cœur de la salle de restaurant. Les toques y courent à travers les casseroles, les mains s’agitent comme celles des chefs de gares, les plats chauds y dégagent des odeurs subtiles

Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.

Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous

Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c’est votre personnalité qui fera la différence.

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    Recherche un ou une chef d'entreprise rang, serveur/serveuse en salle pour un restaurant de 30 couverts, midis et soirs. Restaurant bistronomique situé en plein cœur de saint Germain des pres Clientele d'habitués. Une connaissance des vins est la bienvenue Merci de ne pas répondre à l'annonce si vous avez pas d'expérience. Entretien en fonction de...

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    Lyon 6e, France FBI RECRUTEMENT Temps plein

    **Restaurant/Bistrot Traditionnel Lyon 6ème recherche**: **CHEF de RANG H/F // Serveur // Serveuse //** CDI temps plein **Salaire net/mensuel: 1700€ à 1900€ (selon exp.)** 2 jours de repos consécutifs (Sam/Dim ou Dim/Lun) **Horaires continus exclusivement en journée: 7H00/15H30** Recherche une personne polyvalente: Service Resto, Service Limo,...

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    Lavorel Hôtels recrute ! Rejoignez nos équipes de la Collection ! Les établissements de notre Collection sont tous uniques, Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre Le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer...

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    Il y a 2 mois

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    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. Castel est une véritable institution, qui est à la recherche d'un Chef de rang H/F en CDI. L'établissement accueille du...

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    il y a 3 semaines

    Paris 6e, France Beaumarly Temps plein

    Beaumarly est une collection française de Maisons haut de gamme dans le secteur de l'_hospitality_. Au sein de nos restaurants, hôtels et clubs, nous comptons 1300 collaborateurs qui font vivre une expérience unique à nos clients. Castel est une véritable institution, avec un restaurant et un club de nuit, qui accueille du mardi au samedi soir ses...