Concepteur Culinaire

**À propos de nous**:
Pour Nourrir notre Futur, chez Nutrition & Santé, nous concevons des produits alimentaires et solutions nutritionnelles actives et naturelles pour le bien-être du corps et de l’esprit.

Nous offrons ainsi une approche transparente et intelligente de la nutrition, à la fois riche en goût et en bénéfices, une expertise de ce qui est bon pour l’Homme et issu du meilleur de la nature.

Nous développons, produisons et commercialisons des produits alimentaires sains et naturels, bio pour certains, vegan pour d’autres, ou encore « sans sucres », « sans gluten », mais aussi des produits adaptés aux sportifs comme à celles et ceux qui sont attentifs à leur ligne. Nous proposons des gammes larges autour de nos 3 catégories (Nutrition Bien-être, Nutrition active, Nutrition végétale), commercialisées dans tous les circuits de distribution (GMS, Magasins spécialisés, RHD, pharmacies et parapharmacies, E-commerce) et dans près de 15 pays. Depuis plus de 45 ans, Nutrition & Santé anticipe les évolutions de notre société. C’est par conviction et par essence que Nutrition & Santé s’est engagée très tôt pour une alimentation plus respectueuse de la Terre et des Hommes en réponse aux grands enjeux environnementaux et nutritionnels. C’est notre raison d’être de cultiver la nutrition active et naturelle, dans le respect du Vivantet avec l’ambition d’être le partenaire recommandé par nos consommateurs, nos clients, nos employés, nos fournisseurs et producteurs.

En 2023, nous avons réalisé un chiffre d'affaires de 399 m€ grâce à nos 1500 employés répartis dans quatre pays d’Europe.

**Mission**:
**"Join us on our mission and shape the future "**
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CONTEXTE**

Dans le cadre d’un remplacement, nous recrutons un concepteur culinaire pour intégrer l’équipe R&D, en charge des innovations pour la catégorie dynamique du Traiteur Végétal Bio.
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MISSIONS PRINCIPALES**

Rattaché au Directeur R&D de la catégorie, vous aurez pour missions de:

- Développer les produits de demain en cuisine laboratoire dans un objectif de culinarité en répondant au brief client/marketing (organoleptique, qualité, nutrition, timing, coûts) avec les chefs de projets et techniciens R&D.
- Proposer des formulations répondant au brief et en particulier aux exigences nutritionnelles
- Réaliser les essais en cuisine laboratoire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Etablir le coût des formulations
- Organiser les dégustations de validation avec le marketing et/ou le client
- Rédiger les comptes-rendus des dégustations
- Proposer de nouveaux produits et des améliorations des produits existants grâce à votre veille constante des nouvelles tendances, votre culture culinaire internationale, vos techniques culinaires, et votre créativité.
- Organiser les repas dégustations lors des visites clients, de présentation des innovations aux équipes commerciales et autres événements internes autour des produits : proposer un menu mettant en scène les produits de l'entreprise, collecter les produits en amont, les cuisiner et présenter les plats.
- Participer à des salons commerciaux, rendez-vous clients extérieurs avec des animations/dégustations/ présentations de produits.
- Animer des formations à la cuisine végétale pour contribuer à démocratiser son usage.

**Profil**:

- H/F de formation Cuisinier (Bac pro ou BTS) idéalement couplée d'une formation type DRACI, vous justifiez d'une première expérience réussie dans le secteur de la restauration (commerciale ou collective) ou dans un département R&D dédié aux développements des produits pour la restauration.
- Convaincu (e) des bienfaits de l’alimentation végétale sur la santé et l’environnement, vous souhaitez participer à son développement.
- Vous êtes force de propositions.
- Vous êtes orienté clients, qualité et résultats.
- Vous avez un bon relationnel, aimez partager vos connaissances et faites preuve d'adaptabilité et de souplesse.
- Personne de terrain avec une forte sensibilité produit, expertise cuisine internationale, et cuisine végétarienne, goût pour l’innovation.
- Maitrise de l’Anglais écrit et oral : niveau intermédiaire.
- Facilités en informatique (Word, Excel, Powerpoint,).