Pâtissier (H/F)

Il y a 3 mois


CaluireetCuire, France MAIRIE DE CALUIRE ET CUIRE Temps plein

Contexte

La cuisine centrale de la ville de Caluire-et-Cuire recrute son.sa futur.e Patissier.e

Vous êtes soucieux d’offrir aux enfants et seniors de la ville des repas responsables et de qualité et l’attachement à la fabrication maison fait partie de vos valeurs, alors rejoignez notre nouvelle cuisine centrale La cuisine centrale actuelle assure, en gestion directe, la fabrication de 2 300 repas en liaison froide. Avec l’ouverture de la nouvelle cuisine centrale en janvier 2025, qui sera alimentée en légumes biologiques fournis par une ferme urbaine, le nombre de repas s’élèvera progressivement jusqu’à 4 000 repas par jour. Ceux-ci sont destinés, en grande majorité, aux enfants des écoles primaires publiques de la ville. Ils sont aussi servis dans une résidence de personnes âgées, deux crèches, trois centres aérés ainsi qu’à une centaine de personnes âgées à domicile.

En plus de la fabrication des repas, le service de la restauration livre les repas auprès des 18 restaurants satellites (groupes scolaires et crèches) et assure le portage à domicile ainsi que le service, traditionnel ou en self selon les sites de consommation.

Ponctuellement, il fournit des prestations de traiteur lors de manifestations festives pour la ville. Rattaché(e) au responsable de production, vous réaliserez les préparations culinaires sucrées ou salées.

Missions:

- Réalisation des préparations culinaires sucrées (pâtisseries) ou salées (tartes, quiches)
- Réaliser des préparations pâtissières ou autres préparations de cuissons (four, sauteuse, saucier) en suivant les menus établis et le planning de production
- Élaborer et participer à la création de nouvelles recettes pâtissières
- Veiller à la qualité organoleptique et au respect des quantités des préparations pâtissières
- Participer aux animations à thèmes (chandeleur) sur les écoles
- Effectuer les décorations et les finitions de présentation
- Organiser le planning de filmage des pâtisseries
- Assurer la traçabilité du produit (prise de température et reporting, étiquetage)
- Débarrasser, stocker les reliquats alimentaires après fabrication et en vérifier les DLC
- Nettoyer les équipements et la zone de travail
- Participer à la préparation des buffets pour les réunions et manifestations diverses
- Aider à la préparation froide. Mise en œuvre et contrôle des normes de sécurité

Conformément aux procédures et instructions mises en œuvre:

- Application des règles d'hygiène et de sécurité, les procédures, instructions qualité en vigueur.
- Participation au nettoyage de la fabrication selon le planning de nettoyage désinfection en place.
- Remplissage des supports d'enregistrement de tous les paramètres des opérations réalisées au cour de la fabrication (cuisson, refroidissement, filmage )

**Profil**:
Baccalauréat professionnel option pâtisserie mention complémentaire pâtisserie CAP pâtisserie

**Aptitudes et qualités**
- Forte appétence pour le travail en équipe
- Forte capacité à intégrer son activité dans la chaîne de production de l’ensemble des acteurs de la cuisine
- Capacité à se conformer à des procédures de contrôle rigoureuses et minutieuse - Attention constante et vigilance
- Capacité à réagir rapidement à diverses situation et faire face aux imprévus
- Capacité d’adaptation
- Réactivité
- Polyvalence.

**Savoir faire et connaissances**
- Connaissances approfondies des modes opératoires et des process de fabrication des grandes cuisines (consignes générales et fiches techniques)
- Connaissances approfondies du protocole d’hygiène alimentaire applicable en restauration collective
- Maîtrise des techniques de liaison froide
- Notions de diététique
- Prise en compte des régimes d’intolérance alimentaire
- Évaluation du temps de réalisation nécessaire et respect des délais de fabrication
- Connaissances des procédures d’alerte en cas d’incident
**- 37 heures hebdomadaires**

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 1 900,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 06/01/2025


  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France Maison Moulin Temps plein

    Recherche: un pâtissier H/F confirmé niveau cap CDI temps plein Travail hebdomadaire 35h par semaine 2 jours de Repos variable Le poste consiste à la fabrication de l'ensemble de la gamme ( entremets, pate à choux, tartes, cheese cake, foncage, ect....) et décoration des gâteaux. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 2 pâtissiers et 2...

  • Apprentie Pâtissier

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France Moulin de Montchoisy Temps plein

    Nous recherchons plusieurs apprentis pâtissiers. Vous pouvez vous présenter directement à la boulangerie tous les jours avant 13h. Type d'emploi : Alternance Rémunération : 1 680,09€ à 1 700,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail de nuit Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - pâtisserie h/f ou...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Caluire-et-Cuire, France MOUNETTE Temps plein

    **Titre du poste : Pâtissier pour boulangerie-pâtisserie artisanale** **Lieu : Caluire et Cuire** Vous êtes titulaire d’une CAP/BEP de pâtissier ? Vous êtes pâtissier(e) de formation ou suite à une reconversion ? Vous disposez d’une expérience professionnelle dans la production de pâtisseries artisanales ? Vous êtes dynamique et avez le souci...

  • Pâtissier (F/H)

    Il y a 6 mois


    Caluire-et-Cuire, France L'atelier Temps plein

    **Pâtissier(ère)** **Passionné(e) par le métier de la Pâtisserie ? Rejoignez-nous !** Nous cherchons un(e) Pâtissier(ère)pour rejoindre notre équipe dynamique de la boulangerie située à Caluire Vous souhaitez travailler au sein d'une entreprise en plein développement et faire plaisir à nos clients avec des produits de qualité ? Nous...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France MAISON METIN Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier expérimenté capable de réaliser des pâtisseries fines, modernes et revisitées Salaire à négocier selon expérience Jour de congé à définir ensemble pas d'hébergement Type d'emploi : CDI Salaire : 1 923,20€ à 2 308,00€ par mois Programmation: - Travail de nuit Expérience: - pâtisserie: 5 ans...

  • Pâtissier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Caluire-et-Cuire, France MAISON METIN Temps plein

    Nous recherchons un pâtissier expérimenté capable de réaliser des pâtisseries fines, modernes et revisitées Salaire à négocier selon expérience Jour de congé à définir ensemble pas d'hébergement Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 923,20€ à 2 308,00€ par mois Horaires: - Travail de nuit Expérience: - pâtisserie: 4 ans...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France Au marron glacé Temps plein

    Vous avez une large connaissance sur le poste de patissier, savoir travailler en autonomie, savoir s’intégrer à un groupe. Pour plus de renseignements, merci de me contacter Télétravail - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Travail en journée -...

  • Patissier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Caluire-et-Cuire, France Au marron glacé Temps plein

    Vous avez une large connaissance sur le poste de patissier, savoir travailler en autonomie, savoir s’intégrer à un groupe. Pour plus de renseignements, merci de me contacter Télétravail - Non Type d'emploi : CDI, CDD, Temps plein Durée du contrat : 3 mois Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end -...

  • Vendeur en Boulangerie

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France atelier Temps plein

    **Vendeurs(se) en boulangerie F/H** **Passionné(e) par la vente et le commerce ? Rejoignez-nous !** Nous cherchons un(e) vendeur(se) pour rejoindre notre équipe dynamique de la boulangerie située à Caluire Vous souhaitez travailler au sein d'une entreprise en plein développement et faire plaisir à nos clients avec un service de qualité ? Vous...

  • Pâtissier (h/f)

    il y a 1 mois


    Verneuil d'Avre et d'Iton, France ADECCO Temps plein

    Votre missionL'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective sous contrat et basé à VERNEUIL D AVRE ET D ITON (27130), en Intérim de 6 mois un Pâtissier (h/f).Notre client est une entreprise reconnue dans le secteur de la restauration collective sous contrat, offrant un environnement de travail...

  • Vendeur(Euse) en Boulangerie

    il y a 4 semaines


    Caluire-et-Cuire, France L'atelier Temps plein

    **Passionné(e) par la vente et le commerce ? Rejoignez-nous !** Nous recherchons un(e) vendeur(euse) pour rejoindre une équipe dynamique de notre boulangerie située à caluire Vous souhaitez travailler au sein d'une boulangerie et faire plaisir à nos clients avec un service de qualité ? **Vos missions**: - Vous mettez en place et présentez de...


  • Caluire-et-Cuire, France L'atelier Temps plein

    **Passionné(e) par la vente et le commerce ? Rejoignez-nous !** Nous recherchons un(e) vendeur(euse) pour rejoindre une équipe dynamique de notre boulangerie située à caluire Vous souhaitez travailler au sein d'une boulangerie et faire plaisir à nos clients avec un service de qualité ? **Vos missions**: - Vous mettez en place et présentez de...


  • Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Nouvelle-Aquitaine, France COOPERATIVE U Temps plein

    Suivez votre quête professionnelleNous sommes une co-opérative attachée aux valeurs humaines. Nous souhaitons garantir à nos candidats que chez nous, chacun peut s'épanouir professionnellement et personnellement.Ce poste d'Pâtissier H/F propose un salaire compris entre 22 500 et 27 500 euros annuels, selon vos performances et votre...


  • Bruyères-et-Montbérault, Hauts-de-France GEIQ Les Entreprises Porteuses d'Emplois Temps plein

    L'objectif du GEIQ Les Entreprises Porteuses d'Emplois est d'offrir des parcours personnalisés pour les personnes éloignées des perspectives d'embauche.Nos entreprises adhérentes sont basées en Haut de France, et nous recherchons un aide pâtissier (H/F) à Laon.Vos missions seront :Cuisez divers produits de pâtisserie.Réalisez une...

  • Aide pâtissier

    il y a 1 mois


    Bruyères-et-Montbérault, 02860, Laon, France GEIQ Les Entreprises Porteuses d’Emplois Temps plein

    Le GEIQ EPE, est une association d’entreprises qui met en place des parcours d’insertion et de qualification pour les personnes éloignées des perspectives d’embauche dans tous les secteurs d’activité. Basé en Haut de France à Laon, nous offrons un accompagnement personnalisé, en fonction des situations et des souhaits professionnels. Nous...


  • 30190 Boucoiran-et-Nozières, France SARL GRASSET Temps plein

    Société spécialisée dans la boulangerie viennoiserie Pâtisserie certifiée Bio depuis plus de 10 ans, nous recherchons notre nouveau Chef d'équipe Pâtissier: Il aura comme mission d'encadrer et former l'équipe de pâtisserie afin de produire la gamme de pâtisserie, biscuiterie. L'équipe est composé d'un Responsable de secteur et d'un pâtissier,...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 3 jours


    Caluire-et-Cuire, France PETITS-FILS Caluire Temps plein

    **Société** PETITS-FILS **Secteur d’activité** Aide à domicile auprès des personnes âgées **Contrat** CDI à pourvoir auprès de personnes âgées, particuliers employeurs **Début de contrat** dès que possible **Jours de travail **Lundi au Samedi de 09h à 16h **Rémunération **13,57 à 16,29 euros bruts/heure +50% des frais de...

  • Auxiliaire de Vie

    il y a 18 heures


    Caluire-et-Cuire, France PETITS-FILS Caluire Temps plein

    **Société** PETITS-FILS **Secteur d’activité** Aide à domicile auprès des personnes âgées **Contrat** CDI à pourvoir auprès de personnes âgées, particuliers employeurs **Début de contrat** dès que possible **Jours de travail **Lundi au Vendredi et/ou un week-end sur deux **Rémunération **13,57 à 16,29 euros bruts/heure +50% des frais...

  • Assistant Comptable

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France EPITECH Temps plein

    **EPITECH, expert en recrutement, recherche pour l’un de ses clients, 1 **ASSISTANT COMPTABLE H/F**.** **Rôle & Mission**: Au sein du service comptable, **l'Assistant comptable H/F** viendra en soutien des comptables dans leurs tâches quotidiennes. Pour cela, vos missions seront les suivantes: - **Réaliser** la saisie des factures - **Saisir** les...

  • Operateur de Saisie

    Il y a 7 mois


    Caluire-et-Cuire, France EPITECH Temps plein

    **EPITECH, expert en recrutement, recherche pour l’un de ses clients, 1 **OPERATEUR DE SAISIE H/F**.** **Rôle & Mission**: Rattaché(e) à la Responsable base de données, **l'opérateur de saisie H/F** jouera un rôle clés dans la gestion administrative de la société. Plus précisément, vos missions seront les suivantes: - **Réaliser** la saisie...