Chef de Partie Petits-déjeuners

Il y a 2 mois


Puteaux, France Hôtel Renaissance Paris La Défense Temps plein

**MISSIONS PRINCIPALES**
- Le chef de partie petits-déjeuners réalise les préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
- Il/Elle prépare à l’avance tout ce qui peut l’être, seul ou se faisant aider par un commis ou un apprenti, en suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnées) en matière de recette culinaire et procédés de cuisson.
- Son travail peut varier selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, room-service, restaurant, cafeteria).
- Il/Elle prépare les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
- Il/Elle termine certaines préparations au moment du service.
- Il/Elle transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
- Il/Elle respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.
- Il/Elle applique et fait appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget, tout en préservant l’excellente qualité des mets.
- Il/Elle donne des instructions aux commis et peut participer à la formation des apprentis.
- Il/Elle se conforme aux plannings de nettoyage et participe aux inspections journalières et hebdomadaires.
- Il/Elle exécute les listes de travail préparées effectuées par le chef ou l’un des sous-chef.
- Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées à l’hôtel.
- Il/Elle respecte et fait respecter les procédures Marriott.

**PROFIL**
- Minimum 1 an d’expérience en cuisine
- Etre en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel
- Etre capable de réaliser des services importants
- Savoir travailler en équipe
- Etre organisé, rigoureux

Type d'emploi : Intérim

Salaire : 12,00€ à 13,00€ par heure

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Lieu du poste : En présentiel


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    Puteaux, France Mama Shelter Paris La Défense Temps plein

    Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens. Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que...

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    Je recherche pour un de mes clients, Brasserie située à Puteaux, un chef de partie F/H Préparation des entrées, aide aux plats chauds, réalisation des desserts. Petite brigade de 3 ou 4 personnes, aide ponctuel à la plonge (tout le monde y participe même le chef si besoin) 4 ans d'expérience minimum en restauration traditionnel, brasserie,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Puteaux, France EUGENE EUGENE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **CHEF DE PARTIE F/H en CDI Temps Plein** **EUGENE EUGENE - PUTEAUX** Notre établissement Eugène Eugène, situé en face de l’ancienne halle de Puteaux, sous une magnifique serre ou dans le patio, entouré de...

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    il y a 2 semaines


    Puteaux, France BISTROT SAPERLIPOPETTE Temps plein

    Rejoignez la famille des Bistrots Pas Parisiens, un groupe de restaurants en plein développement aux portes de Paris: 11 bistrots ainsi qu’une boulangerie-pâtisserie portés par Stéphane Rotenberg et sa bande de chefs, dont Glenn Viel**, Gilles Goujon** et Arnaud Delvenne font partie. Nous sommes déjà reconnus comme un acteur incontournable de la...

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  • Software Engineer

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    Puteaux, Île-de-France COLLEGE DE PARIS Temps plein

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  • Demi Chef de Partie

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    À propos de Plume Nous avons 21 établissements (multi-accueil et miro-crèches) à vous proposer si vous avez l’âme d’un Globetrotter et nous avons beaucoup de rêves pour l’avenir et de la bonne humeur à revendre. Par ailleurs, nous sommes une crèche bilingue, et vous aurez dans vos équipes, tous les jours, quelqu’un qui passera une partie...

  • Sous-chef (Extra)

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    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** - Le sous-chef répartit et dirige avec efficacité les tâches de travail pour la plus grande satisfaction de la clientèle. - Il planifie et élabore avec créativité les menus, cartes et suggestions. - Il détaille les recettes et liste les ingrédients, afin de procéder à l’évaluation du prix de revient des mets avant...

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  • Puteaux, France Les petites cabanes Temps plein

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    il y a 4 semaines


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  • Puteaux, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...