Responsable Brasserie

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de Falaise emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année plus de 860 000 clients.

**Descriptif de l'offre**
La brasserie de votre centre E.Leclerc de Falaise recherche un Responsable Brasserie H/F.

Vos missions principales consiste à:

- Animer l'équipe et superviser toutes les activités en cuisine, y compris la préparation des aliments, la cuisson et la préparation des plats
- Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires afin de garantir une disponibilité constante des ingrédients frais
- Assurer la qualité des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité
- Etre responsable de l'entretien et de l'hygiène de la cuisine, des installations et du matériel, en appliquant les règles HACCP.
- Contrôler le respect des fiches techniques

**Profil recherché**
Vous êtes diplômé d'un CAP ou BAC Pro en Restauration/Traiteur, vous possédez de plusieurs années d'expérience dans ce domaine et vous appréciez travailler dans un environnement dynamique, alors n'hésitez plus, rejoignez le centre E.Leclerc de Falaise

Poste à pourvoir dès que possible, en CDI à temps complet (39h15 hebdomadaires du lundi au samedi).

Salaire + prime équivalent à un 13ème mois + intéressement + participation

Mutuelle et titres restaurant.