Ouvrier Vinicole

**Baron Philippe de Rothschild S.A., **Société de production et de négoce de vins de grande notoriété, recherche un(e)

**Ouvrier Vinicole H/F** en CDI à Pauillac.

Au sein du Château Mouton Rothschild, vous rejoindrez notre équipe du Chai l’une de nos équipes composées d’une quinzaine de personnes. Rattaché(e) au Maître de Chai, vos principales missions seront, entre autres, les suivantes:

- Participer aux chantiers de réception vendange : réception des cagettes de raisin, tri du raisin ;
- Réaliser les différents travaux de vinification (remontage, sulfitage, pesée, chaptalisation) et d’écoulage : démarcage, pressurage du vin ;
- Participer aux chantiers de transfert des vins pour assemblage ;
- Assurer la réception et l’échaudage des barriques neuves ;
- Réaliser les différents travaux d’élevage en caves du vin rouge en barrique : Mise en barrique, assemblage, ouillage ; Descente des barriques en cave, roulage, calage, attinage, gerbage ; soutirage à l’esquive, collage des vins en barrique ; remontée des barriques, pompage des barriques en cuve ;
- Elaborer et élever les eaux-de-vie ;
- Vinifier et élever le vin blanc ;
- Réaliser la mise en bouteille : Travaux sur les lignes de conditionnement, mise en caisse et clouage, constitution des palettes.

**VOTRE PROFIL**:
***:

- Titulaire d’une formation initiale en Œnologie, vous justifiez d’une première expérience professionnelle réussie de 3 à 5 ans sur des missions vinicoles similaires ;
- Vous appréciez travailler dans un environnement exigeant ;
- Vous êtes organisé(e), rigoureux(e) et apte à travailler en toute autonomie ;
- Vous êtes reconnu(e) pour votre bon esprit d’équipe, fiabilité, assiduité, adaptabilité, dynamisme et votre goût du travail bien fait