Junior Sous-chef

Description de l'entreprise

Membre de Relais & Châteaux, notre Resort 5* est composé d’un hôtel de 50 chambres, deux restaurants, un Spa, un golf 9 trous, un lac de ski nautique et 5 salles de séminaires. Situé en Auvergne Rhône-Alpes, au pied du Jura avec une vue imprenable sur le Mont Blanc, il est un havre de paix en pleine nature pour ses hôtes. Membre de Relais & Châteaux, notre Maison est attachée à des valeurs telles que l’excellence du savoir-faire, le partage, l’authenticité, l’émotion et la générosité.

Description du poste

Vous êtes doté (e) d’un bel esprit d’équipe, d’une bonne résistance au stress, et disposez d’une expérience significative dans le domaine de l’hôtellerie de luxe ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, nous recherchons un (e) Junior Sous-Chef.

✦ MISSIONS GENERALES DU POSTE
- Être garant de la qualité des prestations de cuisine, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation, notamment en l’absence du Chef de Cuisine Exécutif,
- Assurer et faire assurer le respect et le suivi des fiches techniques ainsi élaborées,
- Être force de proposition pour le développement des produits/services proposés à la clientèle afin d’accroître leur satisfaction et de les fidéliser,
- Appliquer et faire appliquer les standards de qualité dans son service,
- Être garant de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l’ensemble des équipes,
- Etre polyvalent sur l’ensemble des postes

**Qualifications**:
✦ COMPETENCES ET QUALITES REQUISES
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Adapter son comportement, sa présentation générale à l’image et à la culture de l’établissement

✦ FORMATION ET EXPERIENCE
- Doté (e) d’un bel esprit d’équipe et d’une bonne résistance au stress, vous disposez d’une formation CAP/BEP et d’une expérience significative dans la même fonction.

Informations supplémentaires

✦ AVANTAGES
- Possibilité de logement
- Horaires gérés par une pointeuse électronique
- Comité social et économique d’entreprise
- Carte Relais Team (avantages Relais Châteaux)
- Encouragement aux formations personnelles
- 2 jours de repos consécutifs
- PEE + aide au logement (sous condition d’ancienneté)