Cuisinier (F/H) - Lycée Pierre Joël Bonté - Riom

Il y a 2 mois

Riom, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.

**Référence **:2023-1977

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Lycées Puy de Dôme

**Lycées / Services**:
lycée pierre joël bonté - riom (63)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Grades**:
Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Contrat**:
Fonctionnaire ou lauréat de concours

**Missions et activités**:
La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Pierre Joël Bonté à Riom - Poste N° 11340

Le lycée accueille 1076 élèves.

Nombre de repas servis : 720 le midi et 200 le soir.

**Horaires**: Temps complet**

Lundi / Jeudi / Vendredi : 5h35-14h10

Mardi 11h05-20h

Mercredi 7h-14h10

Permanences réparties sur les vacances scolaires
- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire, du responsable technique régional et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.

**Activités**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:
Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires

**SAVOIRS**:
Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire

**SAVOIR-ETRE**:
Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)
- Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

**Niveau de qualification**:
CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.

**Particularités du poste**:
Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Travail alternativement en milieu réfrigéré et en milieu chaud
Port de vêtements appropriés
Activités essentiellement debout
Utilisation de produits spécifiques
Port de charges lourdes
- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

**Personne à contacter**:
Madame Sandrine DA SILVA (Gestionnaire) ou Madame Fanny LASSALLE (RTR) au 04.73.67.16.71.

**Localisation du poste**:
**Localisation (Département)**:
Puy de Dôme-Autres lieux

**Lieu (Ville)**:
R

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D'entretien

    il y a 1 mois

    Riom, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:Les agents de la Région Auvergne-Rhône-Alpes assurent au quotidien une grande diversité de compétences, et de métiers. Ils exercent des missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS, et contribuent à proposer un environnement de travail...

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D'entretien

    Il y a 2 mois

    Riom, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement **:NOTRE ORGANISATION La Région Auvergne-Rhône-Alpes compte près de 6 800 agents exerçant auprès des établissements d'enseignement et des CREPS répartis sur les 12 départements que compte son territoire. Ces agents assurent au quotidien des missions d'accueil, de restauration, d'entretien...

  • Assistant(E) de Direction Administratif

    il y a 1 mois

    Riom, France Lycée Pierre Joël Bonté Temps plein

    Vous serez nommé(e) au poste de secrétaire (remplacement jusqu'au 11/05/2024, (renouvellement possible) vos missions: - Assurer les tâches administratives et financières confiées par le chef d'établissement. Réceptionner et rediriger les appels téléphoniques, courriers et courriels. Gérer les agendas. Rédiger les différents courriers...

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D'entretien

    il y a 10 heures

    Riom, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Pierre-Joël BONTE à Riom (63) - Poste N°11185**Horaires de travail *: Temps complet** - une semaine du matin, une semaine du soir: - Matin : 6h-14h30 du lundi au vendredi - Soir : 11h45-20h15 du lundi au jeudi et 10h10-18h...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois

    Riom, France temporis Temps plein

    L'équipe de Temporis Riom recherche pour son client basé à Riom : un cuisinier H/F **Votre mission**: Afin de régaler les papilles des clients du restaurant, vous assurez la préparation des plats et la présentation de ceux-ci. Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous contrôlez le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois

    Riom, France temporis Temps plein

    Temporis, l’agence d’intérim et de recrutement qui consomme local ! Chez Temporis, vous êtes notre client intérimaire et cela change tout dans notre relation. Au sein de la team Temporis de Riom, vous retrouverez une équipe professionnelle et réactive. Aujourd’hui notre mission, le recrutement pour un de nos clients basé à RIOM un cuisinier...

  • Chef Cuisinier

    il y a 10 heures

    Riom, France temporis Temps plein

    Vous êtes à la recherche d’un employeur proactif qui place l’humain au cœur de ses priorités et où la convivialité en agence règne ? Alors « Entrez dans l’agence TEMPORIS RIOM, nous vous attendons ! » Temporis Riom, une équipe de professionnels bienveillante et à votre écoute, sait mettre en valeur vos compétences auprès de ses clients...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Riom, France temporis Temps plein

    TEMPORIS Riom, une équipe impliquée et qui donne le meilleur d'elle-même pour vous trouver THE job ! Nous recherchons des supers profils pour intégrer nos entreprises partenaires avec qui nous avons établi une relation de confiance. Chez Temporis, vous êtes notre client intérimaire et cela change tout dans notre relation. **Aujourd’hui notre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Riom, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Notre agence Adecco de Riom recrute plusieurs cuisinier (H/F) pour ses clients sur le secteur Riom et alentours Votre mission sera très variées: - Préparation des repas - Envoie des repas - Plonge - Nettoyage de la cuisine **Votre profil**: Votre profil: Vous possédez une première expérience dans ce domaine ? Vous êtes diplômé...

  • Maçon Traditionnel

    Il y a 2 mois

    Riom, France ACTO Interim Riom Temps plein

    **Description de l'entreprise**: ACTO INTERIM 63000 Clermont-Ferrand - France Le réseau ACTO est un acteur reconnu régionalement, avec 8 marques proposant une solution globale pour l'emploi, autour des ressources humaines, du recrutement, de la mise à disposition de personnel, du conseil et de la formation. Nos 15 agences de proximité, réparties en...

  • Maçon Traditionnel

    Il y a 2 mois

    Riom, France ACTO Interim Riom Temps plein

    **Description de l'entreprise**: ACTO INTERIM 63000 Clermont-Ferrand - France Le réseau ACTO est un acteur reconnu régionalement, avec 8 marques proposant une solution globale pour l'emploi, autour des ressources humaines, du recrutement, de la mise à disposition de personnel, du conseil et de la formation. Nos 14 agences de proximité, réparties en...

  • Maçon Traditionnel

    il y a 24 heures

    Riom, France ACTO Interim Riom Temps plein

    **Description de l'entreprise**: ACTO INTERIM 63000 Clermont-Ferrand - France Le réseau ACTO est un acteur reconnu régionalement, avec 8 marques proposant une solution globale pour l'emploi, autour des ressources humaines, du recrutement, de la mise à disposition de personnel, du conseil et de la formation. Nos 15 agences de proximité, réparties en...

  • Boucher Sur Riom

    il y a 1 mois

    Riom, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower RIOM recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boucher Sur Riom (H/F) **Les missions****: Vous êtes à la recherche d'un poste en boucherie ? Vous serez en charge d effectuer différentes missions d - Découpe - Désossage - Mise en barquette - Veiller au respect des règles d'hygiène et...

  • Boucher Sur Riom

    il y a 1 jour

    Riom, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower RIOM recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boucher sur Riom (H/F). **Les missions****: Vous êtes à la recherche d'un poste en boucherie ? Vous serez en charge d'effectuer différentes missions: - Découpe - Désossage - Mise en barquette - Veiller au respect des règles d'hygiène et...

  • Adjoint Magasin

    il y a 3 jours

    Riom, France NOZ Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE**: **Mission** Pour notre magasin NOZ de Riom, nous recrutons un: Adjoint de Magasin H/F Au sein d’une équipe, vous animez la performance du point de vente en: Créant une dynamique collective Accompagnant les collaborateurs Etant commerçant au contact du client Donnant une image positive du magasin **Profil...

  • Facteur Zone de Riom

    il y a 1 mois

    Riom, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Notre équipe MANPOWER RIOM recherche pour son client #Laposte, spécialisé dans l'envoi et le suivi de courrier, des ** Facteurs (H/F) sur la zone de Riom.** **Les missions****: Travailler en autonomie et en extérieur vous intéresse ? Ce poste est fait pour vous ! Vous serez en charge de: - Préparer et distribuer le courrier, -...

  • Facteur Zone de Riom

    il y a 24 heures

    Riom, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Notre équipe MANPOWER RIOM recherche pour son client #Laposte, spécialisé dans l'envoi et le suivi de courrier, des ** Facteurs (H/F) sur la zone de Riom.** **Les missions****: Travailler en _autonomie_ et en _extérieur_ vous intéresse ? Ce poste est fait pour vous ! Vous serez en charge de: - Préparer et distribuer le...

  • Boulanger Sur Riom

    il y a 1 jour

    Riom, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower RIOM recherche pour son client, un acteur du secteur de la **grande distribution**, ** 4 Boulangers** à Riom (H/F) afin de poursuivre le développement de son rayon boulangerie. **Les missions****: Vous êtes à la recherche d'un poste en Boulangerie ? Vos missions en tant que Boulanger sont: - Collaborer au quotidien avec...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Riom, France ACTO Interim Issoire Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Le réseau ACTO est un acteur reconnu régionalement, avec 8 marques proposant une solution globale pour l'emploi, autour des ressources humaines, du recrutement, de la mise à disposition de personnel, du conseil et de la formation. Nos 15 agences de proximité, réparties en régions Nouvelle-Aquitaine et...

  • Adjoint Magasin

    il y a 9 heures

    Riom, France NOZ Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE**: **Mission** Pour notre magasin NOZ de Riom, nous recrutons un: Adjoint de Magasin H/F Au sein d’une équipe, vous animez la performance du point de vente en: Créant une dynamique collective Accompagnant les collaborateurs Etant commerçant au contact du client Donnant une image positive du magasin **Profil recherché** Vous...