Responsable Boulangerie/pâtisserie
Il y a 6 mois
Descriptif du poste
**Vous souhaitez une opportunité CDI en attitude ? Alors cette offre pourrait vous intéresser Notre magasin SHERPA vous offre la possibilité de nous rejoindre avec une solution logement **
**Avantage en nature logement : Logement en studio à titre gracieux proche de votre lieu de travail, incluant une participation (80 à 115€ net/mois ainsi que les charges eau et électricité à votre charge)**
LA MISSION
Sous la supervision de la Direction et des Cadres sur site, vous pilotez une équipe de 2 à 4 personnes et contribuez à la réussite de la production de la boulangerie/viennoiserie.
Vous donnez le rythme, participez au pétrissage, façonnage et à la cuisson de nos pains, viennoiserie et fabrications conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.
LE TRAVAIL
Véritable garant des matières premières du laboratoire, vous gérez de manière optimale la marchandise en veillant à respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans sa manipulation:
- planifier le cadencement de travail,
- effectuer les commandes,
- réceptionner la marchandise, pointer la conformité des livraisons suivant la qualité produit et le bon de livraison,
- suivre et effectuer les rotations de DLC, assurer la gestion du réassort tout en veillant à la qualité et fraicheur des produits,
- assurer quotidiennement le rangement et la propreté du laboratoire et des espaces de stockage,
- assurer la sécurité des collaborateurs,
- être garant de la qualité microbiologique des produits stockés et transformés sur place,
- faire suivre la traçabilité de chaque produit,
- assurer la maintenance du matériel
Boulanger/pâtissier de métier, vous œuvrez comme un chef d’orchestre tout en participant à l’opérationnel, et souhaitez développer la gamme de fabrication:
- Fabriquer les pâtes qui serviront aux pains courants, pains spéciaux et à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées
- Sélectionner et doser des ingrédients (farine, levure, additifs,) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie
- Mélanger des ingrédients, confectionner des pâtes, pétrissage, abaisse,
- Diviser la pâte en pâtons, les bouler, les façonner et surveiller leur fermentation
- Cuire / pré-cuire les pâtons, défourner, surgeler les pains et autres produits
- Décorer les produits après refroidissement (pépites, graines)
- Préparer les crèmes et garnitures
- Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration
- Cuire et conditionner les préparations
Commercial expert de vos produits, vous développez les ventes de la boulangerie en B to B et B to C:
- Participer au développement des points de vente en présentant avec une connaissance approfondie les offres boulangerie aux clients et en leur suggérant l’achat
- Effectuer des livraisons
Responsable solidaire, vous prenez part aux travaux transverses de la société:
- participer à la bonne gestion et à la bonne entente avec les autres entités de l’entreprise et dans les locaux affectés,
- effectuer toute tâche demandée par l’entreprise dans le cadre de son activité de vente au détail en station de ski,
- prendre part aux inventaires,
- aider les collègues sur les points de ventes de la SARL : logistique, mise en rayon, encaissement
Profil recherché
LE PROFIL
Vous êtes professionnel de la boulangerie, titulaire d’un CQP, CAP, ou BEP et maîtrisez les modes de fabrication et de cuisson des différents produits selon des méthodes traditionnelles.
Possédant un sens développé du service client, vous êtes dynamique et autonome. Vous avez déjà eu une expérience en management et idéalement vous connaissez le rythme des saisons.
Esprit commerçant et esprit d’équipe sont les maîtres mots pour performer dans votre poste.
Passionné par votre métier et commerçant dans l’âme, vous avez à cœur de régaler les clients et en séduirez davantage en proposant des produits nouveaux et de saison.
Votre expérience professionnelle vous permet de proposer au quotidien des produits de qualité supérieure.
Vous aurez la latitude d’innover en développant des activités variées dans les domaines de la pâtisserie, chocolaterie et traiteur.
Vous appliquez et faites appliquer les règles élémentaires de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vous êtes le garant de la bonne tenue des locaux, des outils de travail et du laboratoire dans son ensemble.
LES CONDITIONS ET AVANTAGES:
- Logement
- CDI annualisé temps plein, avec une moyenne de 38h/semaine
- 8 semaines de congés payés, 17 semaines à 35h, 27 semaines à 44h
- Salaire brut annuel : selon profil et expérience
- Enjeu de prime annuelle : 1 mois de salaire
- Tickets restaurant, mutuelle d'entreprise avantageuse
- Rabais de 10% sur les achats du personnel dans nos magasins
- Congés hebdomadaires : 1 jour de repos (fixe) + demi-journées
Compétences atte
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Responsable Boulangerie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps plein_**Responsable Boulangerie/Pâtisserie (H/F)**_ **L'ENTREPRISE** La société AVO NUI gère les 3 supermarchés Sherpa dans les stations de Morzine Avoriaz. Afin de ravir la clientèle tant locale que touristique, un laboratoire de boulangerie/viennoiserie équipé a été implanté au sein du Sherpa de Morzine. Véritable outil de travail en pleine...
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Boulanger (H/F)
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinNous recherchons un Boulanger (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant que Boulanger, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie-pâtisserie. Boulangerie à forte saisonnalité, la personne devra avoir une capacité d'adaptation rapide et devra être dynamique pour répondre à la forte demande en...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinAperçu: Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients avec courtoisie et professionnalisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour garantir le service de la clientèle et assurer le bon...
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Vendeur/vendeuse en Boulangerie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinLe poste est à pourvoir du 16/12/2024 au 31/03/2025 contrat 42h hebdomadaire salaire 1750.00€ net par mois 1 jour de repos hebdomadaire **Emploi** **Responsabilités**: - Assurer un service client en répondant aux besoins des clients - Maintenir un stockage efficace des produits de boulangerie - Manipuler les produits avec soin et attention -...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 3 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinNous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité d'évoluer dans un environnement convivial. **Responsabilités**: - Assurer la vente des produits de boulangerie en garantissant un service client de qualité - Manipuler et stocker les produits de manière adéquate - Effectuer...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 3 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription du poste Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité d'évoluer dans un environnement convivial. **Responsabilités**: - Assurer la vente des produits de boulangerie en garantissant un service client de qualité - Manipuler et stocker les produits de manière...
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Vendeur Saisonnier en Boulangerie Pâtisserie
Il y a 3 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription du poste Le poste est à pourvoir du 16/12/2024 au 31/03/2025 contrat 42h hebdomadaire salaire 1750.00€ net par mois 1 jour de repos hebdomadaire **Emploi** **Responsabilités**: - Assurer un service client en répondant aux besoins des clients - Maintenir un stockage efficace des produits de boulangerie - Manipuler les produits avec...
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Pâtissie R(H/F)
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription du poste Description de poste Titre du poste: Pâtissier (H/F) Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux,...
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Commis Pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinDescription de poste Titre du poste: Commis Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des...
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Commis Pâtisserie
Il y a 6 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinTitre du poste: Commis Pâtissier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons une personne dynamique pour rejoindre notre équipe. Le pâtissier sera responsable de la préparation et de la production de pâtisseries pour satisfaire nos clients. Responsabilités: - Préparer et cuire une variété de pâtisseries, y compris des gâteaux, des tartes, des...
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Préparateur de Sandwich
Il y a 3 mois
Morzine, France Delices Folie's Temps pleinVous serez en charge de la production de produits salés au sein d'une boulangerie pâtisserie, vous réaliserez la mise en place au quotidien 100% artisanale. Vous assisterez également le responsable dans l'élaboration des viennoiseries et pâtisseries artisanales Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par...
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Commis Pâtissier
Il y a 3 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinLe poste est à pourvoir du 16/12/2024 au 31/03/2025 contrat 42h hebdomadaire salaire 1800.00€ net par mois 1 jour de repos hebdomadaire **Responsabilités**: - Assurer l'envoi boutique au quotidien - Préparer et cuire une variété de produits de pâtisserie - respecter les recettes et les reproduire - Assurer la propreté et l'organisation de...
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Pâtissier H/F
Il y a 7 mois
Morzine, France Belambra Temps pleinDescription de la mission Vous disposez dune première expérience en pâtisserie ou en cuisine, avec lenvie de progresser et dévoluer à nos côtés ? Devenez le prochain pâtissier H/F de notre club ! Avec rigueur et créativité, vous assurez la production de nos desserts et veillez à proposer à nos clients des pâtisseries impeccablement...
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Vendeur en Boulangerie-pâtisserie
Il y a 2 mois
Morzine, France La bonbonniere Temps pleinLa Bonbonniere à Morzine cherche pour compléter son équipe des vendeurs ou vendeuses Dynamisme, rigueur, propreté, amabilité et ponctualité seront exigés Deux postes restent à pouvoir Un du 15 novembre au 30 avril 2025 Un du 1er décembre au 31 mars 2025 Conditions un jour de repos hebdomadaire fixe contrat 42h semaine horaire 6/13h20 ou...
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Chef Pâtissier Senior
il y a 4 semaines
Morzine, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belambra Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un chef pâtissier expérimenté pour rejoindre notre équipe à Morzine Avoriaz.Description du travailVous serez responsable de la création et de la préparation de nos desserts délicieux, en utilisant vos compétences culinaires et votre créativité.Rôle et responsabilités- Préparation des pâtisseries servies...
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Responsables de Rayons
Il y a 6 mois
Morzine, France AVO NUI - SHERPA Temps pleinEt si vous preniez de l’altitude ? En compétences, challenges et bols d’air frais ? La SARL AVO NUI vous offre cette possibilité au travers de ses 3 « super marchés » SHERPA localisés dans les stations de Morzine et Avoriaz. Véritables commerçants de montagne, spécialistes de l’alimentation avec boucherie traditionnelle et traiteur...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Morzine, France Hotel MiL8 Temps pleinGroupe Familial d'hôtellerie dynamique et en développement, impliqué dans la gestion d'établissements à taille humaine en gamme 4* recherche pour saison d’hiver 2024/2025 son/sa chef de parti(e) (H/F) à l’Hôtel Mil8 à Avoriaz. La Table du Mil8 propose une restauration de type brasserie mais aussi une restauration de qualité autour d’une gamme...
