Responsable Pdj

Le restaurant de l'hôtel Mercure de RAMBOUILLET recherche sa/son responsable du service petit déjeuner

**Les responsabilités techniques & opérationnelles**:
En tant que responsable du service des petits-déjeuners, vous assurez la mise en place du buffet, son réassort ainsi que le service des boissons.
- Vous assurez le service du petit-déjeuner, du Bar & du Room Service dans le cadre de vos fonctions
- Vous gèrez les flux de clientèle et veille à optimiser les temps d'attente
- Vous êtes le(la) Garant(e) de la qualité de la prestation proposée au client
- Vous contrôlez et mettez en place des produits pour le déroulement d’un service de qualité
- Vous vous assurez que les règles d’hygiène, du droit du travail, des règlements intérieur et législatifs sont respectées dans votre département durant votre présence et lors de votre départ
- Vous veuillez au nettoyage du poste de travail, du matériel, de la vaisselle, de la salle & du buffet à l’issue du service
- Vous vous assurez du bon fonctionnement du matériel par un entretien régulier
- Responsabilité de la caisse : vous êtes responsable de la facturation et des encaissements Bar durant la durée de votre shift
- Vous participez à la gestion des stocks/réassort nécessaires au bon fonctionnement du service
- Vous êtes en charge de la réception des livraisons & organisation du rangement

**Les responsabilités humaines & relationnelles**:

- Présent et visible, vous allez naturellement à la rencontre du client pour établir une relation chaleureuse et personnalisée
- Prise en compte & anticipation des besoins du client

**Votre profil**:

- Une **expérience dans l’hôtellerie haut de gamme** est un atout.
- Vous êtes **fiable**, **organisé(e)**, **autonome** et **consciencieux(se)**.
- Vous avez un excellent **sens de l’accueil** et une bonne maîtrise des règles d’**hygiène** (connaissance des normes, un plus).
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._