Directeur D'exploitation Adjoint

Il y a 2 mois

SaintHerblain, France Midi et demi Temps plein

**L'entreprise**
Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.
**Description du poste**
Vous assistez le directeur d’exploitation en ayant plus particulièrement pour mission d’assurer le bon fonctionnement de l’ensemble de l’exploitation. Vous contribuez à l’amélioration de la performance économique et organisationnel de l’ensemble des sites en exploitation. En grande proximité du terrain, vous garantissez le respect du concept et des procédures.

Pilotage opérationnel et financier de l’exploitation (environ 40 restaurants)
- Préparer et proposer au Directeur d’exploitation un prévisionnel budgétaire s’inscrivant dans la stratégie décidée par la Direction Générale
- Piloter les activités des sites en exploitation pour garantir l’atteinte des objectifs budgétaires
- Participer et mettre en place des stratégies pour optimiser les CA, marges et rentabilités des sites d’exploitation
- Préparation des dossiers et participation aux renégociations tarifaires avec les responsables de secteur et les services supports
- Assurer le reporting auprès du directeur d’exploitation
- Suivre et analyser les comptes d’exploitation des différents centres de profits

Management des responsables de secteur (4 collaborateurs)
- Diriger et animer les responsables de secteur: accompagnement, formation, conseils et suivi régulier
- Mettre en place un cadre commun et des outils communs (harmoniser les pratiques)
- Mesurer les performances des secteurs avec la mise en place d’indicateurs spécifiques
- Participer au recrutement animateurs/managers accueillir et intégrer les collaborateurs
- Evaluer et fixer des objectifs à son équipe

Pilotage organisationnel de l’exploitation
- Suivre les plannings des collaborateurs itinérants en lien avec les responsables de secteurs et le Responsable Produits
- Coordonner les plannings congés, remplacementsetc (vision globale Exploitation)
- S’assurer du suivi et du respect des planning d’intégration faits en lien avec les services support
- S’assurer de l’avancement des plans d’actions (suite commissions restauration, plans élaborés avec les services supportetc) avec les Responsables de secteur
- Garantir la mise en œuvre des procédures et directivesdans le respect du concept : Hygiène et Sécurité, Culinaire, RH
- Suivre et participer au traitement des contrôles DDPP, en lien avec le Responsable hygiène et opérationnels concernés
- Mettre en place les procédures et contrôles nécessaires au respect des engagements contractuels

Autres missions
- Collaborer avec les services supports (Rh, Produit, Hygiène, DAF, Commerce, Communication)
- Participer aux projets transverses
- Intégrer les nouvelles technologies en lien avec la digitalisation de l’entreprise

**Profil recherché** Compétences & Qualités****:

- Maitrise de la réglementation en matière d'exploitation et de sécurité dans les restaurants
- Maîtrise de la gestion d’un centre de profit (Marges, rentabilité, frais de personnel )
- Fortes capacités rédactionnelles et très bonne maitrise des outils bureautiques
- Leadership, capacité à animer et à fédérer une équipe
- Capacités de négociation et techniques de gestion des conflits
- Courage et forte capacité décisionnelle
- Capacité à travailler en mode « projet »
- Sens relationnel, sens du commerce, service client
- Capacités d’analyses et de synthèses
- Autonomie, adaptabilité et prises d’initiatives

**Contexte de travail**
- Déplacements fréquents (Mobilité nationale)
- Secondé par des responsables de secteurs, vous déléguez certaines tâches sous votre responsabilité et votre contrôle

**Les conditions de travail**
- Cadre au forfait : 218 jours
- Voiture de fonction
- La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)
- Une **prime d'ancienneté **au bout d'un an dans l'entreprise.
- Bénéficiez de nos avantages CSE
- Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois

    Saint-Herblain, France La Sécu recrute Temps plein

    **DIRECTEUR ADJOINT**: - CDI - SAINT HERBLAIN - Télétravail possible - NVADD04477 **MSA LOIRE-ATLANTIQUE VENDEE**: La MSA, deuxième régime de protection sociale en France, protège l'ensemble de la profession agricole tous les domaines : santé, retraite, famille, cotisations. Elle s'appuie sur les valeurs du mutualisme, que sont la solidarité, la...

  • (H/F) Directrice(Eur) Adjoint(E)

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France WIZBII Temps plein

    **La société WIZBII recherche pour VIB'S un Directrice(eur) Adjoint(e) (H/F) en CDI (temps plein).** **Vos missions sont**: - Seconder activement le/la Directeur dans l’ensemble de ses missions. - Être garant de la bonne gestion du magasin et du développement de ses performances. - Coordonner et optimiser l’activité de l’équipe de vente, que...

  • Directeur Adjoint Vib's

    Il y a 2 mois

    Saint-Herblain, France Vib's (Réseau) Temps plein

    Vib’s, c’est un concept innovant de magasin avec plusieurs marques exclusives : Cache Cache, Bonobo et Bréal. Un format de magasin unique, pas de contrainte, pas de complexe, juste une expérience shopping inédite, avec des espaces aérés et inspirants. Véritable gestionnaire, vous secondez activement le/la Directeur dans l’ensemble de ses...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Vib's (Réseau) Temps plein

    Avec ses 6 marques de prêt-à-porter (Cache-Cache, Bréal, Bonobo, Morgan, Vib's et Caroll), 1 Milliard de CA à fin février 2021, 13000 collaborateurs et 2400 points de vente dans le monde, le Groupe Beaumanoir poursuit son développement et recrute pour sa marque Vib's. Vib’s, c’est un concept innovant de magasin avec plusieurs marques exclusives :...

  • Directeur Exploitation Contrats d'Exploitation Maintenance et Energie H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT QUENTIN, France Clésence Temps plein

    Rejoignez la dynamique des équipes de Clésence et devenez acteur de la modernisation de l'habitat social de demain. C'est parce que vous êtes unique et engagé(e) que nous sommes faits pour partager ensemble l'aventure CLESENCE.Nous recrutons pour la Direction du Patrimoine, un Directeur Exploitation en charge des contrats d'exploitation...

  • Directeur Adjoint Supermarché

    Il y a 2 mois

    Saint-Barthélemy, 56150, France LHH Temps plein

    Votre mission LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s recherche pour client, un(e)  Directeur Adjoint Supermarché H/F CDI - Guadeloupe. En tant que Directeur Adjoint (H/F), vous êtes en étroite collaboration avec la...

  • Directeur Exploitation Contrats d'Exploitation Maintenance et Energie H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT QUENTIN, 02100, Saint-Quentin, France Clésence Temps plein

    Rejoignez la dynamique des équipes de Clésence et devenez acteur de la modernisation de l'habitat social de demain. C'est parce que vous êtes unique et engagé(e) que nous sommes faits pour partager ensemble l'aventure CLESENCE.Nous recrutons pour la Direction du Patrimoine, un Directeur Exploitation en charge des contrats d'exploitation...

  • Directeur Adjoint Magasin H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT-NAZAIRE, France Kiabi Temps plein

    Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé.Notre « Capital humain » est l'une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires et fournisseurs puissent...

  • Directeur Adjoint Magasin H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT-NAZAIRE, 44600, Saint-Nazaire, France Kiabi Temps plein

    Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé.Notre « Capital humain » est l'une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires et fournisseurs puissent...

  • Directeur Juridique Adjoint

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Expectra Temps plein

    Laureline Martin, consultante en recrutement au sein du cabinet Expectra, recherche pour l'un de ses clients un directeur juridique adjoint spécialisé en financements corporate et sociétés F/H pour un CDI basé sur Saint-Herblain (44). Nous recherchons pour le compte de notre client, développeur territorial de haute renommée porté par de belles...

  • Directeur Adjoint Magasin Troyes H/F

    il y a 2 semaines

    BARBEREY SAINT SULPICE, France Kiabi Temps plein

    Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé.Notre « Capital humain » est l'une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires et fournisseurs puissent...

  • Adjoint au Directeur d'Exploitation Transports de Voyageurs H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Max, France EURHETES RESSOURCES HUMAINES Temps plein

    Créé en 2003 à Strasbourg par des professionnels des ressources humaines et du recrutement depuis plus de 35 ans, le Cabinet Eurhétès Ressources Humaines a depuis accompagné plus de 100 entreprises et réalisé plus de 1600 missions avec pour seul objectif la satisfaction de nos partenaires et interlocuteurs. Notre Histoire et nos Missions...

  • Directeur Adjoint Magasin Troyes H/F

    il y a 2 semaines

    BARBEREY SAINT SULPICE, 10600, Troyes, France Kiabi Temps plein

    Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé.Notre « Capital humain » est l'une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires et fournisseurs puissent...

  • Adjoint Directeur d'Agence

    il y a 3 semaines

    Saint-Amand-Montrond, France Société Générale Temps plein

    Vous avez à cœur d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures, tout en continuant de conseiller vos clients ? En tant qu'Adjoint Directeur d'agence, vous aurez pour mission d'accompagner le Directeur d'agence dans l'animation et l'encadrement de votre équipe.Concrètement, vous serez amené à :- Seconder et...

  • Adjoint de Direction

    il y a 4 jours

    Saint-Herblain, France Dalmata Hospitality Temps plein

    Après plus de sept années d’existence, **Dalmata Hospitality** est devenu le premier Groupe d’hôtellerie économique présent partout en France, propriétaire et exploitant de plus de 40 établissements sous marques Accor, B&B et Choice. Dalmata Hospitality est aujourd’hui reconnue comme la meilleure plateforme de gestion hôtelière en Europe sur...

  • Adjoint D'exploitation

    il y a 2 semaines

    Saint-Genis-Laval, France TC TRANSPORT Temps plein

    Créée en 2013, TC TRANSPORT ADAPTE est une entreprise engagée dans une vision sociale du transport. Elle se charge du transport de personnes en situation de handicap avec des employés eux-mêmes reconnus travailleurs handicapés (RQTH). Nous recherchons une personne motivée pour intégrer l'agence de Saint Génis - Laval. **Descriptif du...

  • Directeur Adjoint/directrice Adjointe Enfance

    il y a 3 jours

    Saint-Seurin-de-Cursac, France Léo Lagrange Sud Ouest Temps plein

    **Directeur Adjoint/Directrice adjointe enfance**: Employeur Léo Lagrange Sud Ouest Localisation **saint Seurin de Cursac** (33) Gironde Contrat **CDI** Convention CCNA Groupe Indice (pt.) ou Salaire brut (€) 1543 Temps partiel 30 heures/semaine Le centre de loisirs les flibustiers, situé à Saint Seurin de Cursac recherche un Directeur...

  • Adjoint Directeur d'Agence H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT MARCELLIN, France SG Temps plein

    Vous avez à coeur d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures, tout en continuant de conseiller vos clients ? En tant qu'Adjoint Directeur d'agence, vous aurez pour mission d'accompagner le Directeur d'agence dans l'animation et l'encadrement de votre équipe.Concrètement, vous serez amené à :- Seconder et...

  • Responsable D’exploitation Et de Maintenance

    il y a 1 mois

    Saint-Brieuc, France IEL Exploitation Temps plein

    Pour accompagner son développement, la filiale IEL EXPLOITATION recherche actuellement un(e) Responsable d’Exploitation et de Maintenance. Le poste est à pourvoir au siège social de **Saint-Brieuc** (22) en **CDI.** Sous la responsabilité du Directeur de la filiale Exploitation, vous aurez les missions suivantes: **Mission de Management**: -...

  • Adjoint Directeur d'Agence H/F

    il y a 2 semaines

    SAINT MARCELLIN, 38160, Grenoble, France SG Temps plein

    Vous avez à coeur d'embarquer vos collaborateurs dans de nouvelles aventures, tout en continuant de conseiller vos clients ? En tant qu'Adjoint Directeur d'agence, vous aurez pour mission d'accompagner le Directeur d'agence dans l'animation et l'encadrement de votre équipe.Concrètement, vous serez amené à :- Seconder et...