Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme.
L'hôtel est composé de:
- 56 Chambres et Suite dont une Toue Cabanée
- 2 Restaurants "Le Grand Saint-Michel" & "Le Bar du Relais"
- 1 Bar
- 1 Salle de billard
- 3 Salles de séminaires
- 1 Spa
Afin de compléter l'équipe du Relais de Chambord, nous recherchons un chef de partie pâtisserie.
Vos missions:
- Responsable d'un secteur de la cuisine (garde-manger, poissons, viandes, pâtisserie, banquets), il réalise la production culinaire selon les directives du Chef de Cuisine, il garantit la qualité constante des produits fabrique dans sa partie.
- Appliquer les règles en matière de sécurité notamment HACCP et suit les procédures établies par le chef
- En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur
- Veiller à la qualité et respect des produits qu'il utilise aussi que la propreté de la cuisine, équipements et petit matériel.
- Une équipe composée de commis et d'apprentis est placée sous sa responsabilité. Le chef de partie organise leur travail et le vérifie. Il confectionne les préparations culinaires avec leur assistance. Il assure auprès d'eux une action de formation et de transmission des savoirs faire (recettes, fiches techniques)
- Il fait preuve de créativité afin de faire évoluer ses recettes, participe à la création de nouveaux plats par des suggestions auprès du chef de cuisine
- Assure la conformité entre la production régularité et les demandes clients
- **Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.**_
**Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord**:
- Possibilité de logement
- Prime de blanchisserie
- Prime carburant
- Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- Parking gratuit
- Horaire en continu
Vous êtes motivé, passionné, vous souhaitez rejoindre une équipe jeune, dynamique, motivée et remplie de talent.
**N'hésitez plus, rejoignez l'équipe du Relais de Chambord **
Type d'emploi : CDI
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Pourboires
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps pleinLe Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps pleinLe Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps pleinLe Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. **L'hôtel est composé de**: - 56 Chambres et Suite dont...
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Chef de Rang Brasserie
il y a 7 jours
Chambord, France Relais de Chambord Temps plein**Afin de compléter l'équipe des Armes du château, nous recherchons un(e) Chef de Rang.** **Vos Missions**: - Accueil des clients et suivi de leur satisfaction - Mise en place des menus du jour - Encadrement des commis - Mise en place et nettoyage de la salle et de la terrasse - Suivi des additions et des encaissements - Suivi des tables - Prise de...
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Chef Barman
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps plein**Le Relais de Chambord,** hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d’un des joyaux du patrimoine. L’emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suites...
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Saison 2024 - Chef de Rang Brasserie (H/F)
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps plein**Afin de compléter l'équipe des Armes du château, nous recherchons un(e) Chef de Rang.** **Vos Missions**: - Accueil des clients et suivi de leur satisfaction - Mise en place des menus du jour - Encadrement des commis - Mise en place et nettoyage de la salle et de la terrasse - Suivi des additions et des encaissements - Suivi des tables - Prise de...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps pleinLe Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une...
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Chef Du Service Des Boutiques
il y a 8 heures
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinSous l’autorité de la Directrice de la Communication, de la marque et du mécénat, le (la) chef(fe) de service des boutiques assure le fonctionnement des boutiques gérées par l’établissement (trois boutiques à ce jour) et l’encadrement de l’équipe rattachée à cette activité (10 permanents + saisonniers). Il/elle supervise les commandes et...
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Chef Du Service Communication Et Mecenat
il y a 2 semaines
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinPlacé(e) sous l’autorité de la directrice de la communication, le/la chef(fe) du service communication et mécénat accompagnera la coordination des actions de communication et des projets de mécénat au sein de l’établissement, en cohérence avec la stratégie générale de l’établissement. Il/elle mettra en œuvre tout moyen, outil, réseau de...
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Cdd Agent D’accueil Telephonique Et de
il y a 5 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinSous l’autorité du chef du service du développement touristique, l’agent d’accueil téléphonique et de réservation intègrera une équipe de 4 personnes et aura pour mission de répondre à toute demande d’information et de réservation de la clientèle souhaitant visiter le Domaine de Chambord. Il/elle aura à la fois pour mission d’informer,...
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Assistant Logistique Et Administratif
il y a 2 semaines
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps plein**Environnement**: Le service des boutiques du Domaine national de Chambord connaît un fort accroissement de son activité. La centralisation et la rationalisation des stocks est un des enjeux majeurs de la réussite de notre développement, impliquant le réapprovisionnement de 3 points de vente physiques et de la boutique en ligne grâce à une équipe...
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Commis de Cuisine en Journee
il y a 5 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps plein**Descriptif du poste**: Sous la double autorité de la cheffe du service du développement touristique et du chef du service restauration, vous aurez comme missions de: - Confectionner des plats en fonction d’une fiche technique - Assurer le service (envoi des plats, suivi des bons de commande) - Respecter les règles d’hygiène - Respecter...
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Serveur Caissier en Journee
il y a 7 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinSous l’autorité de la cheffe du service du développement touristique et de la cheffe du pôle de la restauration, et dans ses missions de caissier sous l’autorité du régisseur des recettes du Domaine national de Chambord, le (la) caissier(e) serveur (se) sera chargé(e) de: - L’accueil des clients - La prise de commande et l’encaissement - Le...
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Serveur Caissier en Journee
il y a 5 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps plein**Descriptif du poste**: Sous l’autorité de la cheffe du service du développement touristique et du chef du service de la restauration, et dans ses missions de caissier sous l’autorité du régisseur des recettes du Domaine national de Chambord, le (la) serveur (se) caissier(e) sera chargé(e) de: - L’accueil des clients - La prise de commande et...
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Maraicher (H/F)
il y a 7 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinLe Domaine national de Chambord a créé en 2019 sa ferme maraîchère et arboricole. C’est un projet agricole qui a pour but de redonner une vocation nourricière au domaine, favoriser l’émergence de l’agriculture biologique, écologique et de proximité, en dynamisant son territoire par la production et la vente de produits locaux. La ferme opère...
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Serveur Caissier en Journee
il y a 4 jours
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps plein**Descriptif du poste**: Sous l’autorité de la cheffe du service du développement touristique et du chef du service de la restauration, et dans ses missions de caissier sous l’autorité du régisseur des recettes du Domaine national de Chambord, le (la) serveur (se) caissier(e) sera chargé(e) de: - L’accueil des clients - La prise de commande et...
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
Chambord, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 180 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S de** BLOIS** recherche un **SECOND DE CUISINE** **H/F** pour l’un de ses...
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Gouvernant(E) D'étage
il y a 2 semaines
Chambord, France Relais de Chambord Temps pleinLe Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suite dont une...
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Maraicher (H/F)
il y a 10 heures
Chambord, France Domaine national de Chambord Temps pleinLe Domaine national de Chambord a créé en 2019 sa ferme maraîchère et arboricole. C’est un projet agricole qui a pour but d’expérimenter et de sensibiliser le public sur les nouvelles techniques de production en culture biologique. Les légumes produits sont consommés sur place grâce à la restauration du Domaine. Pour se faire, la ferme opère...
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Commis de Cuisine
il y a 6 jours
Chambord, France Armes du Château Temps pleinNotre brasserie, Les Armes du Château est située sur la place du village à deux pas de l'hôtel et face au château. Celle-ci offre une ambiance décontractée, idéale pour profiter d'un menu convivial dans un cadre agréable avec une vue imprenable sur le Château de Chambord depuis la salle ou la grande terrasse. Afin de compléter son équipe, les...