Agent de Restauration Polyvalent

il y a 2 semaines

Paris, France AP-HP Hôpital Bichat - Claude-Bernard Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Agent de restauration polyvalent H/F

**CONTRAT**

CDD; CDI; Mutation

**DESCRIPTIF**

Métier : Agent de restauration

Spécificité : unité centrale de production

AGENT RESTAURATION POLYVALENT

Liaisons hiérarchiques:
Directeur des achats, et de la logistique du Groupe Hospitalier, Ingénieurs restauration du GH, le responsable du service restauration, les cadres du service.

Liaisons fonctionnelles:
Le cadre du secteur, les référents des autres secteurs et tous les agents du service

Présentation du service:
Le service de restauration assure lensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels de trois sites.

Le service se constitue d:
Une unité de production, situé sur Bichat, qui assure la production de 5400/jour en liaison froide.

Une unité dassemblage plateaux centralisée pour lensemble des repas patients

Un restaurant du personnel et de salles de garde sur chaque site.

Horaires de travail:
7h00/14h51 ou 8h30/16h21

Repos:
1 week-end sur deux avec des repos variables

MISSIONS DU POSTE

Lensemble des missions confiées sinscrivent dans le contexte du groupe hospitalier HUPNVS

Missions générales:
Assurer la continuité du service, contribuer à la réalisation des projets du service de restauration.

Sadapter aux différentes contraintes de fonctionnement ainsi quà lorganisation en place.

Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs et assurer la polyvalence sur les autres postes du service.

Conditionner les prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires en respectant le principe de la marche en avant

Contrôler la qualité des produits, vérifier la conformité des produits (DLUO, DLC ).

Nettoyer les outils spécifiques à son domaine dactivité

Renseigner le système documentaire mise en place

Evaluer létat de propreté des surfaces, des matériels et des sols.

Respecter les plans de nettoyage et désinfection

Savoir utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une règlementation

Respecter le principe de la marche en avant dune façon générale

Participer aux réunions de secteur

Missions spécifiques:
Assurer la préparation, le Conditionnement, le dressage plateaux, la distribution des repas au niveau du self et salle de garde

Déconditionner les denrées alimentaires

Assurer lentretien des locaux.

Nettoyer les chariots de distribution des repas.

Assurer les diverses fonctions en chaîne en respectant la commande initiale du patient via le logiciel institutionnel.

Assurer le stockage des denrées ainsi que le suivi des DLC/DLUO

Assurer les postes en laverie côté sale ou propre

Remettre en température les produits afin de respecter le PMS ainsi que la qualité organoleptique des produits.

Suivre et acheminer les surplus afin den assurer la traçabilité et leur refroidissement dans les conditions requises

Etablir quotidiennement les plats témoins.

Répartir les plateaux des patients conformément à la commande repas dans le respect des règles dhygiène et

organiser la distribution des repas en relation avec lactivité locale.

Accueillir et former les nouveaux arrivants et stagiaires dans le secteur.

Réceptionner les livraisons quotidiennes venant de lUCP puis les répartir selon lorganisation du site.

ACTIVITÉS

Lensemble des missions représentent lactivité du poste.

La fiche de poste est complétée par une fiche de tâche.

COMPETENCES ET QUALITES REQUISES

Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou de contrôle afférents au métier de la restauration collective.

Connaissance des principaux régimes alimentaires.

Savoir travailler en équipe

Savoir faire remonter les informations à sa hiérarchie.

Savoir maîtriser sa communication, maîtriser son calme et adapter son comportement.

Connaissances de la règlementation en restauration collective à caractère sociale (HACCP, PMS).

Être assidue et ponctuel, se rendre disponible

PREREQUIS, EXPERIENCE CONSEILLEE, RISQUE PROFESSIONNEL

Qualification(s):
CAP, BEP en Hôtellerie Restauration

Ou expérience dans la fonction restauration collective.

Formation(s) souhaitées:
Hygiène (GBPH) et règlementation en restauration collective (PMS)

Risque professionnel

Port de charges lourdes

Travail dans un environnement bruyant avec des variations de températures possibles

ÉVOLUTIONS POSSIBLES DU POSTE ET DE SON ENVIRONNEMENT

Tendances sur les évolutions du métier

Renforcement des normes dhygiène et de sécurité (PMS / Agrément).

Passerelles dévolution professionnelles

Responsable préparation froide, salle spécialisée, préparation chaude, distribution, SELF.

Responsable de secteur

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

AP-HP Hôpital Bichat - Claude-Bernard
46, rue Henri Huchard
75877 Paris

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 jours

    Paris, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:21/07/2023 **Date de parution **:21/07/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Agent polyvalent en restauration F/H **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Agent de restauration et/ou d'hôtellerie **Type d'emploi**: CDD **Quotité de temps de travail**: Temps plein **Horaires de travail**: 7h ou 8h à...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...

  • Agent Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris 10e, France NEW SOUL FOOD Temps plein

    **Agent polyvalent en restauration** New soul Food, Concept STREET-FOOD AFRO recherche dans le cadre de son développement un agent polyvalent afin de compléter son équipe dynamique et contribuer à la croissance du groupe. Début du contrat : immédiat Type de contrat : CDI à 39h Ouverture du mardi au samedi Salaire : Rémunération selon...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris 18e, France AGAPI Temps plein

    Agent polyvalent de restauration (H/F) PARIS (75), 18e arrondissement Vous souhaitez travailler au sein d’une en treprise innovante, porteuse de valeurs fortes ? L’économie sociale et solidaire, le respect de l’environnement, la qualité d’accueil, la place centrale des familles et la diversité vous semblent importants ? En plein développement,...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Restauration & Hôtellerie Temps plein

    **_Contrat Etudiant à Temps Partiel !_** Nous sommes un établissement de restauration dynamique, reconnu pour notre cuisine de qualité et notre service attentionné. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration pour rejoindre notre équipe enthousiaste. **Description du poste**: **Vos Responsabilités**: - Réception des livraisons...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ville de Vélizy Villacoublay Temps plein

    **Contexte de l'offre**: Berceau de l’aéronautique militaire et mondiale, Vélizy-Villacoublay est une commune située dans le département des Yvelines dont la population est de 23 000 habitants. Elle se caractérise par une concentration exceptionnelle d'entreprises de haute technologie. Equilibrant sièges de grands groupes nationaux et internationaux...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 2 semaines

    Paris, France Restauration & Hôtellerie Temps plein

    **_Contrat Etudiant à Temps Partiel !_** Nous sommes un établissement de restauration dynamique, reconnu pour notre cuisine de qualité et notre service attentionné. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration pour rejoindre notre équipe enthousiaste. **Description du poste**: **Dans l'univers de la cuisine**: - Réception des...

  • Agent-e de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales - Référence de l'offre: 2337 - Type de contrat: Emploi permanent - Lieu de travail: BRETIGNY SUR ORGE Vos missions La Direction de l’éducation et des collèges (DIREC) a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. Elle a en charge les politiques que le Conseil départemental déploie en direction des...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris 19e, France Pk invest Temps plein

    Recrute Agent Polyvalent de Restauration Venez vivre cette aventure avec nous ! En équipe, avec le sourire, vous deviendrez un(e) professionnel(le) de la restauration Un dispositif mis en place pour les demandeurs d'emplois inscrits chez Pôle Emploi ! **Statut employé de restauration H/F**: - CDI 35H00 - Débutant accepté H/F Êtes-vous passionné...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris 19e, France Pk invest Temps plein

    Recrute Agent Polyvalent de Restauration Venez vivre cette aventure avec nous ! En équipe, avec le sourire, vous deviendrez un(e) professionnel(le) de la restauration Un dispositif mis en place pour les demandeurs d'emplois inscrits chez Pôle Emploi ! **Statut employé de restauration H/F**: - CDI 35H00 - Débutant accepté H/F Êtes-vous passionné...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Paris, France MAIRIE DE CHATENAY-MALABRY Temps plein

    Avec près de 35 000 habitants, Châtenay-Malabry, Ville verte en plein essor, développe de nombreux services grâce à des outils innovants et s’inscrit dans une dynamique rayonnante de projets. Chaque jour, plus de 600 agents œuvrent au service des Châtenaisiens pour faciliter leur vie quotidienne. Avec un plan de formation ambitieux, les agents sont...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 7 jours

    Paris, France Voco Temps plein

    L’ hôtel voco Paris Montparnasse recherche son futur Agent de Restauration Polyvalent (H/F) pour un CDD de 3 à 5 mois. Vous préparez plusieurs parties du menu servi au bar et en room service, et serez en charge: De la réalisation des préparations « chaudes » ou « froides », De la fabrication et dressage des plats, participation à l’envoi des...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    **Le Département du Val-de-Marne** Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) **1 agent de restauration (F/H)** Filière technique - Catégorie C **Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.** Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique...

  • Agent de Restauration

    il y a 7 jours

    Paris, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower Grand Paris Restauration recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective scolaire un ** Agent de restauration collective (H/F)** à **Asnières-sur-Seine en CDI / Temps partiel** **Les missions****: - Assurer la préparation des entrées et aide aux différents postes si besoin - Participer à...

  • Agent de Restauration Polyvalent Pdj

    il y a 4 semaines

    Paris, France Hôtel Le Patio Bastille Temps plein

    L'hôtel Le Patio Bastille ** recherche un(e) Agent de restauration PDJ CDD disponible à partir du 29 avril 2024 pour une durée de 6 mois. Dans le cadre de votre contrat, vous devrez assurer l’ensemble des missions définies dans le descriptif suivant, sans que celui-ci ne soit limitatif. Les principales missions proposées sont les suivantes: **la...

  • Agent Polyvalent ou Agente Polyvalente Au Service

    il y a 4 semaines

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La mairie d’arrondissement est l’échelon de proximité avec l’usager ou l'usagère, au cœur des politiques de la collectivité parisienne. Le 13e arrondissement (181 000 habitants ou habitantes) est innovant et dynamique (réalisations architecturales, street art, station F, quartier universitaire ). Le service des titres d'identité est chargé de...

  • Agent de Restauration polyvalent

    il y a 6 jours

    Paris, France AP-HP Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement du publieur Situé à Paris (18ème arrondissement), l'hôpital Bichat comprend l'un des plus importants services d'accueil des Urgences de l'agglomération parisienne et effectue une prise en charge spécialisée et de référence dans la plupart des disciplines médicales et chirurgicales. Son service de...

  • Employé(E) Polyvalent(E) de Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France RAMENSHOP OPERA Temps plein

    Rejoignez notre équipe RAMENSHOP OPERA Pour l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons des équipiers polyvalents en restauration. Vous serez un agent de terrain, aussi bien en cuisine qu'en service en salle - **Vous recherchez un travail d'équipe à temps partiel ou plein temps?**_ Consultez les détails du poste! Vous serez formé(e)...

  • Employe Polyvalent Restauration

    il y a 4 semaines

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    Le restaurant Courtepaille de Saint André les Vergers recrute: - Employé polyvalent cuisine h/f - CDI 25h **Vos missions sont**: - Veiller au réapprovisionnement régulier des produits - Réaliser la mise en place de son poste de travail et/ou l'approvisionnement au cours du service en vérifiant les DLC et en respectant la méthode...