Sushiman / Sushiwoman
il y a 2 semaines
Pour un établissement spécialisé en sushis, vous aurez en charge la préparation des sushis, California Rolls, Maki. Vous devez maitrisez l'ensemble des recettes, et la découpe des poissons et les normes HACCP. Vous devez avoir une connaissance de la cuisine japonaise et être autonome sur votre poste. Vous travaillez uniquement les soirs et les week-ends Prise de poste immédiate
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:6 mois - en cuisine japonaise
- **Compétences recherchées**:
- Appréciation gustative
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Cuisine japonaise
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Mettre en marche des équipements de cuisine
