Emplois actuels liés à Chef de Partie Pâtissier/pâtissière - Cognac - La Nauve, Hôtel & Jardin
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Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
Cognac, France Groupe Partnaire Temps pleinContrat : 1 mois Installé dans le département de la Charente et en activité depuis 10 ans, notre client est spécialisé dans le secteur d'activité de la boulangerie et de la pâtisserie. Leur savoir-faire donne le goût de l'excellence à leurs pâtisseries et du croustillant à leurs baguettes. Sous la responsabilité du gérant de la boulangerie,...
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Pâtissier Expérimenté
il y a 4 semaines
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Camo Emploi Temps pleinC'est un rôle passionnant en tant que pâtissier expérimenté chez Camo Emploi, où vous pourrez faire preuve de votre créativité et de vos compétences dans la fabrication de pains et de viennoiseries délicieux.">Mission du travail : Reforcer l'équipe d'une entreprise de grande distribution en tant que boulanger qualifié. Choisir et...
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Sous Chef Pâtissier
il y a 2 semaines
Cognac, France altiso consulting Temps pleinHôtel de luxe recrute chef de partie Patisserie confirmé ou junior sous chef patisserie poste logé au départ, CDI. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : à partir de 2 800,00€ par mois Avantages: - Aide au logement Types de primes et de gratifications: - Primes Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Cognac, France Hôtel Chais Monnet & Spa Temps pleinAfin de renforcer son équipe, l’hôtel Chais Monnet & Spa est à la recherche d’un/une chef de partie. **Description de l’offre**: - Préparer, cuisiner et dresser les produits en conformité avec les fiches techniques. - Se coordonner avec les autres chefs de partie pour assurer une production et un service de qualité. - Participer à...
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Chef de Partie Brasserie
il y a 2 semaines
Cognac, France Hotel Chais Monnet & SPA Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Les Chais Monnet, hôtel 5* situé à Cognac sur un site industriel classé, a ouvert ses portes à l'automne 2018. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons actuellement de nouveaux Distillateurs de Bonheur pour notre brasserie La Distillerie. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes: - Réaliser...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Cognac, France GARDEN ICE CAFE Temps pleinGarden Ice Café **QUI SOMMES NOUS?** Une Brasserie, Bar à cocktail et Glacier. Notre ambiance haute en couleur et Cosy, ambiance musicale Lounge au rythme des moments de la journée. Nous avons une grande importance pour la qualité de notre service et de notre cuisine. Nous recrutons pour rejoindre notre équipe de choc sur cognac! **NOTRE...
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Second de Cuisine
Il y a 8 mois
Cognac, France GE16 Emploi Temps plein**L'entreprise** Le **Groupement d'Employeurs de la Charente, GE16**, véritable moteur de l'emploi local, a été créé il y a plus de **15 ans** par des entreprises engagées de **Charente**. En tant qu'acteur dynamique, notre mission première est de dynamiser l'emploi (CDI/CDD) sur le territoire, pour le compte de nos 156 entreprises...
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Cap Pâtissier en Alternance
il y a 2 semaines
Cognac, France Ma Boulangerie Café Temps pleinLa Maison MA BOULANGERIE CAFE à COGNAC (16) recherche: 1 Apprenti/e en PÂTISSERIE **Le contrat **:apprentissage par alternance 35h - Le salaire: fonction de l'âge - Age requis: entre 15 et 18 ans (pas de reconversion) **Le poste**: - Apprendre à faire de la Pâtisserie artisanale de A à Z et donc: - A suivre une recette, - A pétrir les pâtes, - A...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Cognac, France Hôtel Héritage Cognac Centre Temps pleinFrançois Premier Hospitality regroupe désormais les Hôtels François Premier et Hôtel Héritage, Les Restaurants La Maison Cognac et La Belle Epoque, et le Bar Louise. Pour asseoir son développement et faire face à la demande, nous recherchons un cuisinier expérimenté et autonome qui pourra travailler avec passion au sein d'une équipe soudée. Nos...
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Chef de mission comptable
il y a 4 semaines
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Cerfrance Temps pleinPoste : Chef de mission comptableRémunération estimée : 55 000€ brut par an (selon profil et expérience) + part variable.Cerfrance Poitou-Charentes recherche un expert comptable expérimenté pour rejoindre son équipe à Cognac. Votre rôle sera de collaborer étroitement avec les comptables, leur apporter une expertise technique et accompagner...
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Chef de Mission Comptabilité
il y a 4 semaines
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Cerfrance Temps pleinNos expertises comptables nécessitent un spécialiste qualifié. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Mission Comptabilité (H/F) qui partagera ses connaissances et son expérience avec notre équipe à Cognac (16).Nous proposons une rémunération competitive en fonction de votre profil et de votre expérience, ainsi qu'une part variable. Vous disposez...
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Chef de mission comptable H/F
il y a 4 semaines
Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Cerfrance Temps pleinRésumé :Collaborez avec les comptables et contribuez au développement de nos offres de services.Votre rôle consiste à:S'assurer du respect des normes professionnelles.Répondre de prestations comptables.Demandes pour le poste :Formation supérieure en comptabilité, gestion (DCG, DSCG).Expérience réussie de plus de 5 ans en qualité de collaborateur...
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Chef équipe Viticole
il y a 2 semaines
Cognac, France Homme du Cognac Temps pleinMaison de Négoce réputée pour la qualité de sa gamme en Cognac recherche, dans le cadre d’une création de poste, son futur « **Chef d’équipe viticole** » pour l’un de ses domaines viticoles situé entre Segonzac et Châteauneuf sur Charente (Grande Champagne). La société possède plusieurs vignobles présents en Grande et Petite Champagne...
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Chef de Groupe Automobile
il y a 2 semaines
Cognac, France Groupe Porte DAUPHINE Temps pleinPorte DAUPHINE, distributeur des marques Ford et Jaguar Land Rover en Vendée, Charente-Maritime et en Charente. Recherche pour sa nouvelle concession Ford Cognac son futur chef de groupe H/F. **Le poste**: Afin de soutenir notre croissance, nous recherchons avant tout un chef de groupe commerçant, présent pour son équipe et impliqué dans la vie locale...
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Chef de Mission
il y a 4 semaines
Cognac, France CERFRANCE Poitou-Charentes Temps pleinRejoindre CERFRANCE Poitou-Charentes, c’est rejoindre une entreprise reconnue (700 collaborateurs, 13 000 clients, 32 agences) pour la qualité de ses services et la fiabilité de ses engagements. C’est aussi faire partie d’un réseau spécialisé dans le Conseil et Expertise Comptable (12 000 collaborateurs, 320 000 clients) qui a pour vocation...
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Chef de Piste
il y a 2 semaines
Cognac, France Cognac Formation Aéro Temps plein**Société d’ingénierie spécialisée dans le soutien aux services stratégiques des états, Babcock France assure le soutien et le maintien en condition opérationnelle (MCO) des aéronefs étatiques (Armée de l’air et de l’espace, Marine nationale, Douane, Gendarmerie nationale).** Conjointement à Dassault Aviation, Babcock France déploie, au...
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Chef de Piste
il y a 2 semaines
Cognac, France BABCOCK INTERNATIONAL GROUP Temps plein**Société d'ingénierie spécialisée dans le soutien aux services stratégiques des états, Babcock France assure le soutien et le maintien en condition opérationnelle (MCO) des aéronefs étatiques (Armée de l'air et de l'espace, Marine nationale, Douane, Gendarmerie nationale).** Conjointement à Dassault Aviation, Babcock...
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Cardiologue
il y a 2 semaines
Cognac, France Centre hospitalier de Cognac Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cardiologue **CONTRAT** Assistant spécialiste; Assistant spécialiste associé; Attaché; Attaché associé; FFI **DESCRIPTIF** Nous recherchons un cardiologue ou un médecin ayant une formation en cardiologie pour travailler au sein du service de cardiologie, sous l autorité du cardiologue chef de...
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Commis de Cuisine
Il y a 7 mois
Cognac, France Hôtel Chais Monnet & Spa Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Afin de renforcer son équipe, l'hôtel Chais Monnet & Spa est à la recherche d'un commis de cuisine. Dans ce cadre, **vos missions principales **seront les suivantes: - Réaliser la mise en place de votre poste avec l’équipe de votre partie et veiller à l’envoi des plats pendant le service, - Nettoyer la cuisine et ses...
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Coordinateur Ménager Hf
Il y a 7 mois
Cognac, France BUT International Temps pleinBUT est une enseigne en action, animée par des hommes et des femmes pour qui aucun jour ne ressemble au précédent. Rattaché au chef de rayon ou au directeur de magasin, vous serez garant du respect de la politique commerciale de l'enseigne. Votre activité principale sera la vente des produits et des services But. Vous assurerez la gestion de votre...
Chef de Partie Pâtissier/pâtissière
Il y a 7 mois
Job opening criteria
The company
Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.
Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d'hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.
La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d'exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumesEntouré d'une nature très présente favorisant l'harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l'écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.
L'excellence, le partage, la rencontre, l'humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison comptera 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Job description
La Nauve, Hôtel & Jardin est à la recherche de son/sa Chef de partie pâtissier / pâtissière.
Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales
Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
Contrôle de la qualité
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Compétences principales
Faire preuve de créativité
S'adapter au rythme des différents services
Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle
**Missions**:
Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivie des pâtisseries,
Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux,
Suivre les directives du chef pâtissier,
Suivre les commandes et stocker les produits,
Organiser le travail et la production,
Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP),
Encadrer l'équipe de pâtisserie,
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux,
Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement),
Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes,
Développe de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.
Profile description
**Vous êtes**:
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable, vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil. Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.
Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock ) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
