Cuisinier (H/F)

Il y a 2 mois

VillersBocage, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

**CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA SOMME**
drh - gestion administrative 43 rue de la republique
- 80026 Amiens cedex

**Lieu de travail**
- VILLERS BOCAGE

**Poste à pourvoir le**
- 24/04/2023
- 24/02/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - création d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique des établissements d'enseignement**Métier(s)**
- Cuisinier ou cuisinière**Ouvert aux contractuels**
- Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Descriptif de l'emploi**

Sous l'autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental de la Somme et l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du gestionnaire, le ou la cuisinier(ère) assure la préparation, la production, la disposition et la distribution des repas servis au sein du restaurant scolaire. Dans ce cadre, il ou elle met en œuvre les techniques culinaires adaptées à la confection des mets, desserts et pâtisseries, et les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Il ou elle assure la planification et le contrôle des productions.

**Missions et conditions d'exercice**
- Préparation et distribution des repas- préparer les produits de base, utiliser les matériels de cuisine et s'assurer de leur bon fonctionnement
- préparer et mettre en place les produits alimentaires et matériels de cuisine nécessaires à la confection des plats
- procéder à la préparation des plats, desserts et pâtisseries, selon les indications fournies par le chef de cuisine, et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et des délais impartis : procéder à la découpe des viandes, légumes et fruits, procéder à la cuisson des aliments, à la préparation des sauces et à leur disposition dans les plats
- assurer la distribution des plats chauds et froids pendant le service
- conseiller les convives en matière d'équilibre alimentaire
- contribuer à la veille sur l'évolution des valeurs nutritionnelles et diététiques des produits alimentaires
- réaliser les animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire
- participer à la mise en place de la méthode du Plan de maîtrise sanitaire du collège
- contribuer à la réflexion sur l'évolution des pratiques professionnelles
- informer le chef de cuisine ou le gestionnaire des anomalies et dégradations constatées, des dysfonctionnements, des difficultés rencontrées ou des besoins divers liés à la fonction
- seconder le chef de cuisine dans l'élaboration et le coût des menus
- remplacer le chef de cuisine dans ses missions en cas d'absence de ce dernier
- participer au tri et à l'évacuation des déchets en vue de leur valorisation dans le respect de la réglementation
- Participer, en commun avec le chef de cuisine et l'équipe, à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Entretien des outils de travail et participation à la gestion des stocks- procéder au nettoyage et à la désinfection des matériels de cuisine après usage et à l'entretien des mobiliers et locaux de cuisine selon les règles définies : assurer la plonge et le rangement de la vaisselle, le nettoyage des tables, supports de cuisine, surfaces et sols
- veiller et participer au bon entretien des matériels, mobiliers, machines et locaux de cuisine
- assurer la réception des marchandises et matériels, contrôler le bon de livraison et la facture et vérifier la conformité des produits en termes de sécurité alimentaire
- assurer le rangement rationnel des produits et matériels au sein de la réserve conformément aux normes de conservation et de sécurité alimentaire
- participer à la surveillance du niveau des stocks et la disponibilité des produits et matériels, des dates de péremption des produits alimentaires et participer au déstockage des produits périmés
- participer à la prévision des besoins de réapprovisionnement des stocks et apporter conseil dans le choix des produits et matériels à acquérir
- Participation aux projets pédagogiques de l'équipe éducative
- Contribution à la sensibilisation des élèves au respect de la propreté et des équipements
- Polyvalence au sein de l'équipe de restauration du collège**Profils recherchés**
- port de charges lourdes et chaudes
- manipulation de matériels tranchants
- travail en position debout

Compétences requises:
- CAP ou BEP cuisine ou bac pro restauration

Connaissances:
- maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- maîtrise des techniques de préparation et

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Villers-Bocage, France Sup Interim Temps plein

    **Description de l'entreprise**: SUP INTERIM Ifs-Caen est une agence de travail temporaire généraliste qui recrute en intérim, CDD et CDI sur le bassin normand, tout le Calvados et s'étend sur la Manche. Notre équipe recrute dans tous les secteurs d'activité dont l'industrie, la logistique, le tertiaire, la fibre optique, le BTP... Nous vous...

  • Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Villers-sur-Mer, France Café de France Temps plein

    Recherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 6 cuisiniers. Principalement au poste chaud. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Domaine Culinaire: 1...

  • Cuisinier

    il y a 7 jours

    Villers-sur-Mer, France Café de France Temps plein

    Recherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 6 cuisiniers. Principalement au poste chaud. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Salaire : 2 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 07/02/2023. Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Essarts dans le 85 nous recherchons: Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein. Au...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 5 jours

    Essarts en Bocage, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 03/01/2023. Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Essarts dans le 85 nous recherchons: Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein. Au...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Villers-sur-Mer, France ARGES IONS Temps plein

    Notre client, une brasserie située dans le centre-ville de Villers Sur Mer proposant une cuisine traditionnelle française, recrute dans le cadre d’un remplacement longue durée, un Cuisinier (H/F). Vous aurez pour missions principales: - Assurer la confection des plats chaud et froids. - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan...

  • Boucher (H/F)

    il y a 5 jours

    Villers-Bocage, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Dans le cadre d’une mission de travail temporaire de **longue durée**, notre Agence Adecco de Bayeux recrute **un désosseur (h/f)** pour notre client acteur majeur de la transformation de viande. **Vous serez chargé(e) de**: - réaliser du dépiéçage sur les pièces de grosse coupe, - séparer la masse musculaire des os...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 jours

    Essarts en Bocage, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: ADECCO accompagne les entreprises du secteur dans leurs démarches de recrutement. A ce titre, nous recherchons pour notre client un CUISINIER h/f MISSIONS : Au sein d'une équipe de 2 cuisiniers, vous serez amené à préparer les repas. Les menus sont déjà établis, vous devrez préparer les repas pour environ 50 personnes **Votre...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Villers-Semeuse, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Villers-Bocage, France La Maison de Jeanne Temps plein

    Vous êtes titulaires d'un CAP cuisine, ou avez au moins 6 mois d'expérience dans ce domaine. Vos missions seront: 1- Contrôle de la qualité des produits 2- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions) 3- Réalisation des préparations culinaires 4- Élaboration des entrées, pâtisseries et pièces de...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 jours

    Essarts en Bocage, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Adecco chantonnay recrute pour son client, spécialisé dans la restauration d'entreprise: 1 Chef de cuisine - Responsable de production H/F Vous aurez pour mission: - la production des plats chaud (2 plats du jour pour 320 couverts) + 3 cocottes. Ceci est effectué en binôme avec une cuisinière. **Votre profil**: Vous aurez les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 jour

    Villers-Semeuse, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier, second ou chef (h/f) dans le cadre d'un remplacement les 25, 26, 27, 28, 29 mars de 8H à 10H15 puis 10H30 à 14H puis 15H15 à 19H30. A 5 kilomètres du centre-ville de Charleville-Mézières, la Résidence Ducale est située dans le nouveau quartier résidentiel et verdoyant du Gros Caillou à...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: Votre Agence ADECCO de Chantonnay recrute pour l'un de ses clients: 2 Cuisiniers H/F Au sein d'un Restaurant d'entreprise, vous serez en charge de la préparation de repas. Préparation des repas la veille pour servir le lendemain. (Produits frais) Vous serez accompagné par une employée de restauration. Poste basé aux Essarts en...

  • Cuisinier (h/f)

    Il y a 2 mois

    Villers-Semeuse, France DomusVi Temps plein

    À propos de nousLa résidence Ducale située à Villers Semeuse (08) recherche un cuisinier dans le cadre de remplacements congés d'été du 25/06 au 31/07 et du 08/08 au 23/08. A 5 kilomètres du centre-ville de Charleville-Mézières, la Résidence Ducale est située dans le nouveau quartier résidentiel et verdoyant du Gros Caillou à...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 mois

    Le Bény-Bocage, France Golden Bees Temps plein

    Le poste de Cuisinier H/FVous recherchez un emploi ? Nous avons une astuce : ARTUS ! ARTUS Intérim et Solutions RH ! Avec + de 70 agences d'interim dans le grand ouest, ARTUS vous accompagne avec professionnalisme dans vos recherches de mission d'interim ou d'emploi en CDD ou CDI.ARTUS INTERIM VIRE recherche un collaborateur pour la saison...Vos missions :...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 2 mois

    Yvetot-Bocage, France Synergie Temps plein

    **Types de contrat**: - Saisonnier**Salaire**: - 25-30 K€**Secteur d'activité client**: - Loisirs / Hôtellerie / Restauration / Tourisme **Lieu de mission**: - Yvetot-Bocage (50700) **Niveau d'études**: - CAP**Début de mission**: - 24/07/2023**Date de fin de mission**: - 31/08/2023**A propos de notre client**: Restaurateur traditionnel...

  • Cuisinier Restaurant D'entreprise

    il y a 2 jours

    Essarts en Bocage, France Midi et demi Temps plein

    **L'entreprise** Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Essarts en Bocage, France SOGERES Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de...