Cuisinier (H/F)

Il y a 2 mois


Vitrolles, France ville vitrolles 13 Temps plein

Filière:
**Technique**

Métier:
**Restauration**

Catégorie:
**C**

**Adjoint technique territorial-ATT**

CDD ou titulaire

**VITROLLES**

**(Hautes Alpes 05)**

**Titulaire ou contractuel**

Expérience:
**3 à 5 ans**

Rémunération statutaire + régime indemnitaire

Date limite:
**06/10/2023**

**Descriptif et missions**:
CUISINIER H/F

**Ville de VITROLLES recrute**:
**CUISINIER H/F**
- La ville de Vitrolles (Bouches du Rhône) recrute pour la Direction Générale Adjointe Enfance Sport Culture - Direction Périscolaire et Loisirs
- CUISINIER (H/F)
- Catégorie C - Adjoint TechniqueMISSIONS?:
Produire et valoriser les préparations culinaires
- Assurer l’hygiène des locaux et du matériel.ACTIVITÉS?:
Réception de marchandises et rangement des produits selon les catégories
- Cuisson et préparation des plats dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Suivi de l’ensemble de la prestation
- Elaboration de menus
- Gestion des menus spécifiques (élaboration de menus de substitution si nécessaire)
- Vérification des préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)
- Veille à l’équilibre alimentaire, au grammage et au gaspillage alimentaire
- Nettoyage selon le protocole de tous les plans de travail entre chaque étape de fabrication
- Nettoyage et désinfection des locaux
- Vérification du bon fonctionnement des appareils
- Application et contrôle du protocole HACCP:

- Contrôle des températures (chambres-froides positives et négatives, des denrées à la réception)
- Contrôle du protocole de nettoyage
- Mise en œuvre de la procédure -plats témoins
Contrôle des températures des plats avant et après le service
- Enregistrement photographique des numéros de lot, DLC des denrées utilisées

**Profil recherché**:
CUISINIER H/F
- CONNAISSANCES ET COMPETENCES REQUISES?:
Statut de la Fonction Publique Territoriale, instances, processus et circuits de la décision de la collectivité, procédures administratives
- Méthode HACCP
- Techniques culinaires : taillage de légumes, découpe de la viande, nettoyage du poisson, préparations des sauces...
- Techniques de gestion des temps de cuisson
- Techniques et outils d’organisation et de planification
- Techniques de gestion des stocks
- Techniques et outils de communication et d’écoute
- Techniques de gestion du stress et des conflitsTravail d’équipe, esprit d’équipe
- Qualités relationnelles
- Rigueur, sens des responsabilités
- Autonomie, adaptabilité, polyvalence, initiative
- Discrétion professionnelle
- Sens du service publicCONDITIONS EXERCICE?:
Diplôme?: CAP de Cuisine
- Lieu de travail?: Centre de Vacances de la Ville de Vitrolles à Névache (Hautes-Alpes)
- Horaires de travail?: Horaires variables 08h-15h, 14h-21h ou horaires -découpés matin et soir
- 2 jours par semaine sur les congés de l’autre cuisinierCandidatures?:
Lettre de motivation et curriculum vitae à adresser à?:
- EC22511**Avantages collectifs au travail**:
CUISINIER H/F
- Prime de fin d’année
- Restauration collective/titres restaurant
- Compte-Epargne Temps
- Chèques vacances/loisirs
- Prise en charge Mutuelle
- CPF-compte personnel de formation avantageux
- Prise en charge frais trajet domicile-transport en commun
- Abonnement COS ou CAS
- RIFSEEP


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower VITROLLES INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Cuisinier (H/F) **Les missions****: Selon le poste occupé, le cuisinier ou la cuisinière en collectivité peut avoir plusieurs missions: - Préparation et cuissons des plats cuisinés en gros volumes depuis une fiche cuisine...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower VITROLLES INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Cuisinier (H/F) **Les missions****: Selon le poste occupé, le cuisinier ou la cuisinière en collectivité peut avoir plusieurs missions: - Préparation et cuissons des plats cuisinés (fromage de tête, pieds paqués, moulage de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Vitrolles, France Brasserie L'Agora Temps plein

    Brasserie de zone avec 200 couverts par jour recrute un cuisinier à temps plein en cdi. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 900,00€ à 2 600,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires majorées - Primes Expérience: - Domaine Culinaire: 5 ans (Exigé) -...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 4 semaines


    Vitrolles, France Sas lepaturage Temps plein

    Recherche cuisinier traiteur H/F: Nous avons ouvert une boucherie BIO sur Vitrolles dans des halles gourmande et nous sommes à la recherche d'une personne compétente sachant cuisiner des plats traiteurs, à partir de différents morceaux de viande (Pot eu feu ,blanquette etc. ). Important savoir utiliser un Ivario 35 à 42 heures semaine uniquement le...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France Sas lepaturage Temps plein

    Recherche cuisinier traiteur H/F: Nous avons ouvert une boucherie BIO sur Vitrolles dans des halles gourmande et nous sommes à la recherche d'une personne compétente sachant cuisiner des plats traiteurs, à partir de différents morceaux de viande (Pot eu feu ,blanquette etc. ). Important savoir utiliser un Ivario 35 à 42 heures semaine uniquement le...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France L'Atelier Antik Temps plein

    _**L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :)**_ Nous recherchons activement des cuisiniers (H/F) pour notre nouveau laboratoire de production à Vitrolles. CDI. Pour nous l'expérience n'est pas primordiale. Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik ! Votre mission: Vos principales...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France L'Atelier Antik Temps plein

    **Rejoignez-nous pour l'ouverture de notre nouveau laboratoire de production de pâtisseries artisanales à Vitrolles !** - **L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :)**_ Nous recherchons activement des cuisiniers (H/F) pour notre nouveau laboratoire de production à Vitrolles. CDI. Pour nous l'expérience n'est pas primordiale. Si...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Vitrolles, France - Groupe BLOCK'OUT VITROLLES Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Groupe Block Out allie l'Escalade et la Restauration. Nous proposons sur notre carte, des burgers, des salades, des plats du jour, des desserts maison et le tout avec des produits frais. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards...


  • Vitrolles, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant dans un établissement touristique, recherche un cuisinier F/H avec expérience obligatoire pour sa saison 2024 de Mai à Octobre. Nous recherchons une personne capable de gérer un service de plus de 100 couverts, dynamique et autonome sachant cuisiner des plats traditionnels, des viandes, des poissons et quelques spécialités régionales et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Vitrolles, France Le Groupe Vitruv Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture du restaurant 3 BRASSEURS de Vitrolles des CUISINNIERS H/F **Descriptif du poste**: Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmandes du Nord, et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines


    Vitrolles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans 13127 Vitrolles, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de...


  • Vitrolles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans 13127 Vitrolles, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du...


  • Vitrolles, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

    **Description du poste** le restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles recrute des Cuisiniers Côté cuisine, Les 3 Brasseurs vous proposent une **cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries**. Notre carte vous invite à la découverte de la **flammekueche**, de la **choucroute**, de la **cuisine à la bière** ou des **plats traditionnels de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France 3 BRASSEURS Temps plein

    En vue de sa prochaine ouverture, le restaurant Les 3 Brasseurs de Vitrolles recrute des Cuisiniers Côté cuisine, Les 3 Brasseurs vous proposent une **cuisine authentique dans l'esprit des anciennes brasseries**. Notre carte vous invite à la découverte de la **flammekueche**, de la **choucroute**, de la **cuisine à la bière** ou des **plats...


  • Vitrolles, France Entreprises Province Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef **Intitulé du poste**: CHEF DE CUISINE H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: POSTE EN 10H PAR JOUR, ROULEMENT A LA QUATORZAINE, UN WEEKEND SUR DEUX. TRAVAIL AVEC UN COMMIS ET UN...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France L'Atelier Antik Temps plein

    _**L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :)**_ Nous recherchons activement des commis de cuisine (H/F) pour notre nouveau laboratoire de production à Vitrolles. Les horaires ainsi que les durées de contrats sont flexibles. CDI. Pour nous l'expérience n'est pas primordiale. Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Vitrolles, France VEDACI Temps plein

    Entreprise: Notre équipe VEDACI est spécialisée dans le recrutement des métiers du Tertiaire. Offrant des opportunités en CDD et CDI sur toute la France, notre objectif est de vous accompagner dans vos ambitions professionnelles au travers des besoins de nos clients. Pour y parvenir, il est indispensable pour nous de tenir compte de vos talents, votre...