Cuisinier en Résidence Senior

**Description de l'entreprise** La **résidence de la Chaumière Fleurie accueille les personnes âgées autonomes ou dépendantes à Pouillon**. L' établissement dispose de 79 places dont 12 en unité protégée. Cet établissement d'hébergement pour seniors a su conserver son esprit familial et sa culture locale, des critères appréciés par les résidents.

Les résidents peuvent compter sur les compétences multiples et complémentaires de notre équipe pluridisciplinaire composée d'une cadre de santé, de 5 infirmières, d'aides-soignants, d'une psychologue, d'une ergothérapeute, de 2 animatrices, de cuisiniers, d'agents administratifs, d'un agent en lingerie, d'agents techniques d'entretien et d'un service hôtellerie (restauration + ménage).
**Description du poste**
Dans le cadre d'un contrat de remplacement, notre résidence "la Chaumière Fleurie", cherche un cuisinier, passionné et souhaitant venir s'inscrire dans notre établissement.

Vos conditions de travail, notre priorité. Votre planning est stable, votre amplitude horaire est garante de votre vie personnelle, 7h00-14H00; 8H00-15h00; 13H00-20H00 ou en coupure 8H00-12H00 et 16H30-19H30.

Votre environnement de travail est dynamique, vous êtes moteur sur votre poste et vous avez la possibilité de mettre votre créativité à l'épreuve. Votre avis et votre personnalité comptent, vous participez au bien être des résidents.
**Profil recherché** Le chef cuisinier en maison de retraite est le premier responsable du service restauration. Sa mission repose sur**:

- Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur
- Réceptionne les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signale les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Veille scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
- Organise et participe au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.
- L’environnement agréable au moment du service de restauration propice à l’échange grâce à la présentation, des assiettes, au dressage des tables par le service hôtelier
- Le chef cuisine et son équipe contribue au partage et au plaisir des résidents en maison de retraite : les échanges entre les résidents et le plaisir des papilles
- Le chef cuisine veille à la qualité des repas et à la satisfaction des résidents.

**Salaire **:1750 net + primes + reprise d'ancienneté

**Durée hebdomadaire **:35H

**Durée de contrat **:1 mois
**Composition de l'équipe de soin**: médecin coordonnateur, cadre de santé, psychologue, ergothérapeute, infirmière coordinatrice, infirmières, aides-soignants.