Cuisinier (H/F)

il y a 1 mois

Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

I/ L’APPROVISIONNEMENT, LA RECEPTION ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES
- Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement en collaboration avec le chef de cuisine ;
- Assurer la réception des marchandises et en contrôler la qualité et les quantités ;
- Veiller à respecter les règles de stockage selon les méthodes HACCP ;
- Assurer les sorties de marchandises en lien avec les besoins ;
- Veiller et vérifier que les équipes respectent l’ensemble des consignes de stockage ;
II/ LA PREPARATION DE PLATS SIMPLES ET COMPLEXES SELON LES RECETTES ET LES TECHNIQUES

TRADITIONNELLES
- Concevoir et adapter les menus selon les besoins spécifiques des résidents ;
- Gérer une production complète de repas (entrée, plat garni, fromage, dessert) ;
- Assurer des préparations et des cuissons adaptées à la population accueillie ;
- Suivre les fiches techniques fournies par le Groupe et le Chef de Cuisine ;
- Doser, éplucher, préparer, mélanger, cuire et dresser les aliments du repas ;
- Respecter la technique et la granulométrie des textures adaptées décidées par le Groupe ;
- Etre le garant de la qualité de la prestation préparée par son équipe et proposer des actions

correctives en cas d’écart ;
- Assurer le service et une présence en salle à manger auprès des résidents.

III/ MAITRISE DE L’HYGIENE ALIMENTAIRE
- Participer aux formations réglementaires dans le domaine HACCP ;
- Assurer le suivi des documents d’enregistrement en lien avec les tâches confiées ;
- Respecter les procédures internes au Groupe liées au Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- S’assurer que les équipes de cuisine se conforment au respect des règles d’hygiène liées au PMS

du Groupe pour l’entretien des locaux et le matériel.

IV/ MANAGEMENT ET ENCADREMENT DE L’EQUIPE DE CUISINE
- Informer sa hiérarchie des éventuelles absences dès qu’il en a connaissance ;
- Accompagner les équipes au quotidien dans la réalisation de leur mission et leur quotidien ;
- Donner aux équipes les moyens de réussir leurs tâches quotidiennes (fiches techniques, bons de

production ) ;
- Signaler tout dysfonctionnement de matériel à sa hiérarchie.

Compétences requises

Maîtrise des bases culinaires et de cuisson ;
Savoir manipuler le matériel professionnel (stockage, production et

distribution de repas) en « bon père de famille » ;
Maîtrise des techniques de production des repas en restauration

collective ;
Maîtrise des normes HACCP ;
Passer les commandes en tenant compte du tarif de la journée

alimentaire ;
Notions de gestion des stocks ;
Bonne connaissance des spécificités santé notamment la déclinaison

des menus en fonction des régimes et des textures modifiées ;
Bonne connaissance des EPI et des situations requérant leur

utilisation ;
Capacité de s’adapter en fonction du planning et des consignes orales

ou écrites ;
Capacité managériale

Etre communicant(e) et avoir le sens de l’écoute ;
Capacité à intervenir auprès d’une population en perte d’autonomie ;
Sens de la satisfaction client.

Qualités requises:
Faire preuve de respect vis-à-vis des

patients, de leurs proches, des

collègues et de la hiérarchie

Faire preuve de disponibilité, de

discrétion, de patience et de tact

Faire preuve de dynamisme

Avoir le sens de l'écoute, d'observation,

d'empathie

Avoir le sens du travail en équipe

Faire preuve d'ouverture d'esprit

Faire preuve de rigueur dans la tenue et

le langage

Avoir le sens de l’organisation et être

autonome ;
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : à partir de 1 953,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Programmation:

- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime semestrielle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/02/2024

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Arsac, France LE HOME MEDOCAIN GROUPE COLISEE Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à...

  • Thermolaqueur H/F

    il y a 15 heures

    ARSAC, France Leader Temps plein

    Leader Intérim Pessac recherche pour son client, PME spécialisée dans la métallurgie, un(e) Thermolaqueur(euse) H/F.Au sein de l'atelier de production, vous serez en charge de la préparation des pièces et de l'application de peinture poudre au pistolet (thermolaquage).Vous participez également au montage des éléments.Prise de poste rapide...

  • Agent D'entretien

    il y a 1 mois

    Arsac, France AZUR NET Temps plein

    IDEAL POUR COMPLEMENT D'HEURES Nous recherchons activement un agent d'entretien pour le nettoyage du château d'Arsac située à Arsac. Mardi : 09h-13h / 13h30 - 15h30 1 fois tous les 15 jours Soit 12h/mois Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 6 par semaine Salaire : à partir de 11,47€ par heure Avantages: - Horaires...

  • Agent de Conditionnement

    il y a 1 mois

    Arsac, France JUBIL INTERIM Temps plein

    AGENCE - **CENON** **Intérim** - Arsac ( 33 - Gironde )- Industrie / Production, autres- Temps plein- 1-2 ans- BEP/CAP- Compétences: - Dynamique Ponctuel JUBIL CENON recherche pour son client spécialisé dans l'habillage des grands crus de bordeaux un Agent de conditionnement H/F pour son entrepôt à Margaux. Mission du 07/02 08/02 et 09/02 Mission...

  • Agent D'entretien Des Locaux

    il y a 1 mois

    Arsac, France Al nettoyage Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un agent de nettoyage pour le nettoyage d'un cabinet médical sur Arsac le mercredi matin de 6h à 7h de et le samedi matin de 6h à 7h30. Début des prestations, le 31 mai 2023. Type d'emploi : Temps partiel, CDI Nombre d'heures : 2.5 par semaine Salaire : 11,48€ par heure Avantages: - Participation au transport Exigences...

  • Charpentier bois fabrication et pose H/F

    Il y a 2 mois

    Arsac, France Sogicc (société Générale D'ingénierie De Charpente Et Construction) Temps plein

    La Sogicc est une entreprise dynamique implantée dans le médoc dont la spécialité est la charpente traditionnelle et l'ossature bois. Nous intervenons sur le secteur Girondin. Nous privilégions les ouvrages de qualité nécessitant un réel savoir-faire. Nous proposons tout au long de la carrière de nos salariés, des formations afin d'entretenir et...

  • Magasinier Vendeur

    il y a 1 mois

    Arsac, France Decons Fers Neufs Temps plein

    DECONS FERS NEUFS est une société spécialisée dans la vente de fers neufs (grillage, tôles, quincaillerie). Dans le cadre d’un accroissement de l’activité, nous recherchons un(e) magasinier(ère) Vendeur(se) (H/F). Votre temps de travail hebdomadaire sera réparti sur notre site d’Arsac (33460) au sein duquel vous assurerez la préparation des...

  • Vendeur Caces 3

    il y a 2 semaines

    Arsac, France Manpower Temps plein

    Manpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur CACES 3 (H/F). Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...

  • Agent D'entretien Des Locaux

    il y a 4 semaines

    Arsac, France Al nettoyage Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un agent de nettoyage pour le nettoyage d'un cabinet médical sur Arsac le mercredi matin de 6h à 7h de et le samedi matin de 6h à 7h30 ainsi que pour des bureaux sur Blanquefort le samedi matin de 7h45 à 8h45. Début des prestations, dès que possible. CDI temps partiel, idéal complément d'heures. Type d'emploi : Temps...

  • Vendeur Caces 3

    il y a 2 semaines

    Arsac, France Manpower Temps plein

    Manpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur CACES 3 (H/F). Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôtLongue mission avec...

  • Vendeur CACES 3 H/F

    il y a 16 heures

    ARSAC, France Manpower Temps plein

    Manpower BORDEAUX INDUSTRIE recherche pour son client, un acteur du secteur de la distribution de détail et spécialisée, un Vendeur CACES 3 (H/F). Vous aurez pour principales missions : - D'accueillir et conseiller le client - Vendre les produits - Charger et décharger les camions avec le chariot CACES 3 - Ranger l'entrepôt Longue mission avec...

  • Agent D’accueil de DéchÈterie(S)

    il y a 1 mois

    Arsac, France Le Groupe Brangeon Temps plein

    **AGENT D’ACCUEIL DE DÉCHÈTERIE(S) H/F**: Vous souhaitez travailler en extérieur et vous rendre utile pour l'environnement ? Vous aimez le relationnel ? Vous cherchez un emploi près de chez vous ? Ce poste d'agent d'accueil déchèterie est pour vous ! **A propos de nous** Travailler chez Brangeon, c’est évoluer dans une entreprise familiale,...

  • Vendeur Caces 3

    il y a 22 heures

    Arsac, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Hôte/hôtesse de Caisse

    il y a 1 mois

    Arsac, France ETS ZYKE Temps plein

    **Job saisonnier étudiants** La société ZYKE recherche 1 caissier / 1 caissière dans le domaine de la piscine et de l'arrosage sur notre magasin de ARSAC **Missions**: Orienter les clients pour faciliter l’achat Procéder aux ouvertures et fermetures de caisse Enregistrer les achats Contrôler le flux client Contrôler son fond de caisse Remplir...

  • Agent Technique

    il y a 4 semaines

    Arsac, France COMMUNAUTE DE COMMUNES MEDOC ESTUAIRE Temps plein

    La Communauté de Communes Médoc Estuaire recrute un agent technique (H/F) au sein du service Environnement/Déchets pour la gestion quotidienne du quai de transfert d’Arsac et l’entretien des équipements communautaires du territoire, liés à la gestion des déchets, sur un contrat de 6 mois pouvant évoluer dans la durée. Sous la supervision de la...

  • Acheteur Packaging

    il y a 1 mois

    Arsac, France LE MOUTON A 5 PATTES Temps plein

    Le mouton à 5 pattes, cabinet de recrutement, recherche pour son client, prestigieux vignoble du médoc, leur futur(e) **Acheteur Packaging F/H**. Pourquoi rejoindre cette prairie ? Vous intégrez une structure historique, reconnue dans le domaine des vins et spiritueux et ayant une portée internationale. **MISSIONS**: Sous la responsabilité du...

  • Assistant(E) Commercial(E)

    il y a 1 mois

    Arsac, France AQUITAINE SERVICE TECHNIQUE Temps plein

    AQUITAINE SERVICE TECHNIQUE est une société de location, vente et négoce de matériel de travaux public. Nous recrutons un(e) assistant(e) commercial(e): **Tâches**: Seconder le commercial pour toutes les tâches administratives: - Accueil téléphonique - Prise de rendez-vous - Devis - Facturation - Contrat de location - Rapprochement entre commandes...

  • Femme de Ménage

    il y a 1 mois

    Arsac, France All4home Temps plein

    **All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Femme de Ménage

    Il y a 2 mois

    Arsac, France All4home Temps plein

    **All4home** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 4 500 collaborateurs dans ses 160 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 25 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage, de la garde d'enfants et de l'aide aux seniors, **All4home** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Manoeuvre

    il y a 1 mois

    Arsac, France Abalone Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intérim, CDD-CDI, Formation, quelle que soit votre personnalité, vos compétences, on a un Job pour vous ! Vous ne connaissez pas Abalone ? Remédions à cela. Si on avait un âge : 30 ans et 22 000 recrutements par an. Si on avait une taille : aussi grande qu'un hexagone et au-delà ! 69 agences réparties en France et en...