Agent.e de Restauration

**Société**:
À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc-Armor-Agglomération réunit 32 communes et plus de 150 000 habitants. Offrant un cadre de vie préservé entre terre et mer, le territoire bénéficie d’une forte dynamique culturelle et sportive ainsi que d’espaces naturels d’exception, dont la plus grande réserve naturelle de Bretagne. Pôle de décision breton, la baie de Saint-Brieuc est une grande créative engagée dans plusieurs domaines : l’éco-construction, la santé, l’agriculture, les énergies renouvelables.

Au sein de la direction Familles et Proximité, le service petite enfance est constitué de deux multi accueils et d’un Relais Petite Enfance qui comprend un effectif d’une vingtaine d’agents. La Structure « La Farandole » est un multi accueil qui accueille, 15 enfants de 4 semaines à 4 ans, du lundi au vendredi.

Dans ce cadre, l’Agglomération de Saint-Brieuc est à la recherche de son.sa futur.e **:_Agent.e de restauration et renfort auprès des enfants H/F_**

**Mission**:
**En lien avec le projet d’établissement**:

- S’approprier et mettre en œuvre et /ou appliquer le projet d’établissement (projet social, projet éducatif, projet pédagogique et projet organisationnel élaboré par l’équipe de la crèche).

**la restauration**:

- Maîtriser les bases élémentaires des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire :_
- Connaître la réglementation relative à:
L’hygiène et la sécurité alimentaire au sein d’un accueil collectif d’enfants de moins de 6 ans.

L’entretien des locaux et du matériel dans un espace de restauration collective.

L’utilisation des produits d’entretien dans un espace de réception des repas.

Les règles d’hygiène et de sécurité permettant à l’agent d’entretien d’assurer ses missions dans un cadre sécurisé.
- Connaître et appliquer les protocoles réglementaires relatifs à l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration collective :_
- Exécuter les différentes tâches permettant d’assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire dans le cadre de la réception, remise en température et service._
- Réaliser les différentes tâches d’entretien quotidien des locaux et du matériel relatives à la gestion d’une cuisine collective et le service auprès des enfants._
- Mettre en pratique les protocoles d’hygiène et de sécurité nécessaire au bon fonctionnement de l’établissement_
- Participer à l’évaluation des menus proposés par la prestataire_
- Effectuer les différentes tâches liées à l’alimentation :_

Réceptionner les repas.

Assurer les contrôles nécessaires (intégrité, température, texture, conformation avec la commande).

Mettre à jour l’évolution des repas pour chaque enfant (diversification alimentaire, nature des repas, horaires des repas).

Être attentif à la mise en place des PAI alimentaires.

Préparer le chariot du déjeuner.

Préparer les plateaux de chaque enfant.

Emmener le chariot de déjeuner dans le lieu de repas.

Aller chercher le chariot lorsque les repas sont terminés.

Réaliser l’entretien et le rangement de la vaisselle.

Maintenir la cuisine dans un état de propreté en adéquation avec la réglementation.

**Auprès des enfants**:
Assurer l’accompagnement éducatif des enfants, au sein de l’équipe, lors des temps de repas.

Veiller aux conditions d’hygiène et de sécurité des enfants.

**Profil**:

- **Autonomie et responsabilité**:
Organiser son travail et être autonome dans la mise en œuvre de ses missions.

Travailler en équipe avec la direction et l’ensemble des agents de la crèche.

Savoir rendre compte de son activité au sein du service auprès de la direction.
- **Connaissance du cadre réglementaire des établissements d’accueil du jeune enfants**:

- Connaître et respecter la réglementation relative à un établissement d’accueil de jeunes enfants:

- Norme d’hygiène et de sécurité alimentaires.
- Normes d’hygiène et de sécurité du matériel et des locaux d’espaces de restauration collective.
- **Participation à la gestion de l’équipement**:

- Connaître les critères de gestion des stocks afin d’alerter la direction sur la diminution des réserves (produits alimentaires, produits d’entretien, matériel, linge).
- Se situer dans une démarche écocitoyenne dans le cadre de l’entretien des locaux et du linge.
- Être attentif à la quantité de déchets dans le cadre des repas servis aux enfants.
- **Savoir-faire**:

- Capacités d’anticipation.
- Capacités relationnelles.
- Disposition à travailler en équipe.
- Capacité d’adaptation.
- **Savoir-être**:
Sens des responsabilités.

Sens de l’initiative.

Capacité à communiquer.

Sens de l’écoute et de la discrétion.

**CONDITIONS DE RECRUTEMENT**:
Recrutement par voie statutaire - filière adjoint technique - catégorie C

Poste à temps non complet (11h)

Lieu de