Cuisinière-patissière - Cuisinier-pâtissier

il y a 3 semaines


Grenoble, France Ville de Grenoble Temps plein

La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement s’inscrit dans une démarche de modernisation en ayant à cœur de toujours faire évoluer ses pratiques (portail recrutement, exercices techniques, bureautique, mises en situations professionnelles, etc.), en lien avec les services recruteurs.

**Direction Generale Ville Résiliente**
**Direction Alimentation Nature, Cadre de Vie et Condition animale**
**Service Alimentation Restauration**

**Catégorie : C**
**Cadre d'emploi : Adjoints techniques territ.**
**Fonction : cuisinier - pâtissier / cuisinière - pâtissière**

**Temps de travail : 100 %**
**IFSE **GF 1: 250€ bruts mensuel
**NBI : non**
**Encadrement : Non**

**Lieu des postes de travail **:Centre Communal Camille Claudel et Clemenceau ( pendant les travaux à Claudel )**
**Référence du poste à rappeler : 11_2023_C_P_19290**
CONTEXTE

Au sein du service Alimentation Restauration, vous évoluez sur un site, le self Claudel, qui a pour objectif la qualité gustative des repas servis aux agents de la ville, du CCAS et tout autre usager du self municipal.
Sous l’autorité de votre chef d’équipe et en binôme avec un autre cuisinier, vous êtes en charge de la production des repas servis ainsi que des prestations annexes comme les plateaux repas et les buffets de service.

MISSIONS

**1) Production et valorisation de préparations culinaires**
- Mise en place de l'atelier en conformité avec le planning de production,
- Élaboration des préparations chaudes ou froides (entrées, plats principaux, desserts, pâtisseries et prestations annexes) dans le respect des grammages définis, des DLC (dates limites de consommation) ainsi que la préparation des fiches - recettes,
- Gestion des stocks et des sorties en fonction des demandes dans le respect de la règle "PEPS" (premier entré/premier sorti),
- Élaboration de plateaux-repas,
- Préparation de buffets,
- Sens de l'accueil pour le service aux convives,
- Réalisation des opérations de tranchage, placage, mise en place.

**2) Hygiène des locaux et du matériel**
- Vérification et respect de la bonne utilisation du matériel,
- Rédaction des documents de traçabilité (relevés des températures, plannings de nettoyage),
- Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Réalisation des autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection.
- Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisine (CAP, Bac pro ) ou d'une expérience professionnelle équivalente,
- Vous avez une hygiène corporelle irréprochable,
- Vous êtes en mesure d'appliquer ou de faire appliquer la réglementation relative à la restauration,
- Vous êtes capable de réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection,
- Vous savez organiser votre travail,
- Vous êtes rigoureux (se),
- Vous savez faire preuve d'initiatives,
- Vous avez le sens du travail en équipe et des relations humaines
- Semaine de 35h en journée continue du lundi au vendredi au self Clemenceau ou Claudel selon planning **:de 7 h **23** à 14 h 30,**:

- Participation obligatoire aux actions de formation liées à la réglementation H.A.C.C.P.,
- Port de la tenue obligatoire,
- Repas pris sur place et déclarés en avantages en nature.
- 25 jours de congés annuels, 4 jours ARTT par an et 2 jours de congés dit de fractionnement
- Participation employeur à la mutuelle santé et prévoyance (sauf contrat horaire)
- Accès au restaurant municipal
- Forfait mobilité : participation financière de la Ville à hauteur de 75% sur vos abonnements TAG, Transisère, SNCF et Métrovélo (ou autres services publics de location de vélos). Cumul possible avec le Forfait Mobilités Durables montant maximum de 300 € / an, en fonction du nombre de jours d'utilisation du moyen de transport.
- Prime fin d’année (13ème mois proratisée au nombre de mois du contrat)
- Comité des Œuvres Sociales (chèques vacances, tarifs réduits voyages et spectacles)



  • Grenoble, France Ville de Grenoble Temps plein

    La Ville de Grenoble c’est plus d’un millier de recrutements par an, tous dispositifs confondus (postes permanents, remplacements, emplois saisonniers, apprentissage, emplois aidés, etc.). Le processus recrutement est marqué par les valeurs portées par la collectivité : éthique, égalité, diversité et transparence. Le service recrutement...

  • Un Cuisinier Pâtissier

    il y a 4 jours


    Grenoble, France ESAT CPDS - APAJH38 Temps plein

    L’APAJH Isère **recrute un Cuisinier Pâtissier (H/F) en CDI à temps plein** Pour le pôle de direction ESAT/EA à Grenoble Le CPDS (Centre de Prestations De Services) est un ESAT (Etablissement et Service d’Accompagnement par le Travail) qui permet à des personnes en situation de handicap d’exercer une activité à caractère professionnel et...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 mois


    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Pour notre boulangerie-pâtisserie artisanale proche de Grenoble, nous cherchons notre chef pâtissier(e) pour prendre en charge l'atelier Pâtisserie. Professionnel performant et manager dans l'âme, vous savez créer et diriger une équipe de pâtissier. Vous mettrez votre touche autour d'une gamme courte et changeante autour de classiques simples de la...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Grenoble, France 7in Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client situé à Grenoble un Pâtissier H/F. Mission: - Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « boulangérie». - Vos savoir-faire et votre créativité en pâtisserie ne demandent qu’à s’exprimer au travers de recettes originales et de saison ? - Devenez le prochain pâtissier H/F de notre client. - Votre...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Le Come Prima, Restaurant Italien situé au Centre Ville de Grenoble recherche un(e) Cuisinier(ère) en CDI pour compléter son équipe. Dans un cadre de travail agréable et une ambiance conviviale, vous participez à la préparation et à la mise en place des productions chaudes et froides, au bon déroulement des services et à la remise en état des...

  • Pâtissier F/H – CDI

    il y a 1 mois


    Grenoble, France eurest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement , nous recherchons un Pâtissier F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement  d'entreprise  situé à GRENOBLE (38) . Type de contrat : CDI (temps plein) - 35h/semaine  Vous allez intervenir dans un restaurant d'entreprise accueillant 800 convives par jours. ...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Grenoble, France SARL NOTRE DAME "Chez Marius" Temps plein

    Le restaurant Chez Marius au Centre de Grenoble recherche un/une cuisinier/ière pour rejoindre son équipe. Dans un cadre de travail agréable et une ambiance conviviale, vous participerez à la mise en place des productions et au bon déroulement des services. Ce poste est ouvert en CDI, 35h/semaine. Les heures supplémentaires faites sont rémunérées...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Grenoble, France Bouillon archers Temps plein

    Description de poste: CUISINIER cdi 39h00 : 3 jours et demi repos hebdomadaire Aperçu du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments selon les standards établis - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines


    Grenoble, France Elior Services Temps plein

    Votre mission Le cuisinier est responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson (poissons, viande, légumes, entrées froides et/ou chaudes. Il veille à la bonne tenue de son poste (stocks, production ou équipe de travail) et respecte les standards définis par son supérieur hiérarchique lors de la production. ...

  • Cuisinier-ère Grenoble

    il y a 4 semaines


    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    **Mille et Un Repas** société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Alternant – Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines


    Grenoble, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Alternant – Cuisinier F/H Contrat d'apprentissage 12 mois 8 Rue Dr Calmette, 38000 Grenoble, France Temps complet Moins de 2 ans Restauration Santé ./Brevet des collèges Votre mission : Le cuisinier est responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson (poissons, viande, légumes, entrées...


  • Grenoble, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un ou une cuisinière. Notre restaurant fait une cuisine maison, axée sur le végétal. Nous proposons ainsi une carte renouvelée tous les 15 jours avec des options végétarienne et végane. Nous recherchons une personne qui aime travailler en équipe, avec une certaine autonomie, une bonne capacité d'adaptation et de résistance au...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Grenoble, France E interim Temps plein

    L'agence E-intérim recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier H/F, à EYBENS. Vous aurez pour missions: - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité de manière très stricte ; - Savoir organiser un poste de travail pour qu’il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ; - Savoir gérer les stocks avec rigueur ; - Connaître les...


  • Grenoble, France ERHS Temps plein

    Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier(ère), vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour réaliser les opérations de cuisine et garantir la qualité des plats servis. Résumé du poste: Vous élaborez des plats aussi bien pour le personnel...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Grenoble, France La Cantine des filles Temps plein

    Chef cuisinier (H/F) poste en CDI du lundi au vendredi midi Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 722,96€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Primes Formation: - CAP / BEP (Requis) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Requis) Lieu du...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Grenoble, France Sas DEVA Temps plein

    Chef cuisinier (H/F) du lundi au vendredi midi Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Primes Formation: - CAP / BEP (Exigé) Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Exigé) Disponibilité: - Travail en journée (Optionnel) Lieu du...


  • Grenoble, France Infodis Temps plein

    Academee, l'école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire, un bar-restaurant en rooftop avec une cuisine de saison authentique, un Apprenti pâtissier (H/F) en contrat d'apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent tout en préparant un diplôme, reconnu par l'État en Pâtisserie, CAP.Vos missions, si vous les acceptez : *...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Grenoble, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Grenoble en contrat CDI. Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Grenoble, France smash bing Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier (H/F) qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir). Missions: - Participer à l’élaboration des menus. - Préparer et réaliser des plats (chaud et froid). - Assurer la présentation pour le service. - Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Grenoble, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre nouveau/nouvelle cuisinier(ère) pour notre self d'entreprise SIEMENS situé à GRENOBLE (38).Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7H à 14H54 sur une production de 180 couverts et avec une équipe de 4 personnes.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les...