Cuisinier de Collectivité
Il y a 4 mois
Theix-Noyalo, commune de 8 604 habitants est située dans le Morbihan et fait partie de l’intercommunalité GMVA, qui regroupe 34 communes et totalise 180 000 habitants.
La cuisine centrale de Theix-Noyalo, qui est gérée par les communes de Theix-Noyalo, Séné et La Trinité-Surzur regroupées au sein d’une entente, produit 271 500 repas par an (1600 repas par jour scolaire) et recherche, un cuisinier (H/F) qui assurer la fabrication et le service des différentes catégories de convives servis.
**Missions**:
- Assurer la production chaude et/ou froide du jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (de l’épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation )
- Mise en cuisson de la production du jour
- Conditionnement des repas à domicile et mise en place des repas en containers pour le multi-accueil
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Assurer le service continu de l'EHPAD
- Garantir les entrées/ desserts du midi et les desserts du soir en textures modifiées
- Garantir le bon fonctionnement de la restauration des 3 communes de l'Entente
- Enregistrement du PND sur tablette numérique
- Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self )
- Peut être amené à la livraison occasionnelle des repas
**Profil et compétences requises**:
- Formation : titulaire d’un CAP de cuisine et connaissances en hygiène alimentaire
- Expérience : débutant accepté
- Savoir utiliser l'équipement d'une Cuisine Centrale (Friteuses, sauteuses, marmites)
- Réactivité et dynamisme
- Être organisé, autonome, consciencieux et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Connaitre les Gestes et postures
- Savoir organiser son travail et anticiper les besoins de l’équipe
Jours travaillés : 4 jours par semaine + 1 week-end sur 3 (7h-14h le samedi et dimanche).
Congés annuels : 1 semaine aux petites vacances scolaires et 4 semaines en congés d’été
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 12 mois
Rémunération : à partir de 1 801,75€ par mois
Horaires:
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
