Responsable Patisserie

il y a 2 jours

Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ?

Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise

Nous recherchons un **Responsable Pâtissier H/F** en **CDI **pour rejoindre une équipe de passionnés

**Vos missions au quotidien**:
**Production**:

- Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la maison : sélectionner et doser les ingrédients, mélanger les produits
- Assurer la finition des pâtisseries dans le respect des recettes
- Contrôler la conformité de la production : textures, cuissons et finitions
- Effectuer un reporting quotidien auprès de son responsable au sujet des dysfonctionnements rencontrés
- Entretenir son poste de travail ainsi que le matériel mis à disposition et participer avec l’équipe au nettoyage quotidien du laboratoire

**Management**:

- Planifier et organiser les tâches au sein de son équipe en fonction de la production à réaliser
- Cadrer et recadrer les comportements attendus au sein de l’équipe
- Former et accompagner les apprentis durant tout leur cursus scolaire
- Veiller au respect du planning des équipes
- Evaluer les compétences et les comportements de son équipe
- Participer à l’intégration des nouveaux collaborateurs au sein du laboratoire

**Gestion des matières premières et produits finis**:

- Alerter son responsable au sujet des stocks de matière première nécessaire pour le bon déroulement de la production et en assurer le suivi
- Contrôler et vérifier les livraisons : bons de livraison, pesées
- S’assurer de la rotation des produits et les dates limites de consommatio
- Optimiser les préparations dans le respect des recettes et des

**Ce que nous recherchons**:

- Une personne passionnée par la pâtisserie et la boulangerie
- Créative, rigoureuse et avec une bonne capacité d’adaptation
- Des compétences en **management**:

- Prêt(e) à sublimer nos créations sucrées

**Pourquoi nous rejoindre ?**
- **CDI 39H (13h00-21h15)**, dans un cadre de travail stimulant et créatif
- Un salaire attractif de **3 100€ à 3 300€ par mois selon profil**:

- Des avantages multiples : réductions tarifaires, salle de sport privée et gratuite, stationnement en parking privé, gare à moins de 500m
- Un environnement de travail flexible avec des **horaires aménageables** et possibilité de faire des heures supplémentaires rémunérées.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 100,00€ à 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Aide Chocolatier

    Il y a 2 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie renommée sur la région lyonnaise (14 boutiques à Lyon et sa périphérie), recherche un Aide Chocolatier (H/F) en CDD pour rejoindre ses équipes. (octobre 2024 - janvier 2025) Vous intégrerez notre laboratoire de Miribel pour une durée de 4 mois. Vos missions: - Réaliser les préparations dans le respect des...

  • Aide Chocolatier

    Il y a 6 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie renommée sur la région lyonnaise (14 boutiques à Lyon et sa périphérie), recherche un Aide Chocolatier (H/F) en CDD pour rejoindre ses équipes. Vous intégrerez notre laboratoire de Miribel pour une durée de 2 mois. Vos missions: - Réaliser les préparations dans le respect des protocoles et des recettes de la...

  • Adjoint Tourier Viennoiseries

    il y a 2 semaines

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement créatif et stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un **Adjoint Tourier viennoiseries H/F** en **CDI **pour...

  • Adjoint Responsable Boulanger Pâtissier

    Il y a 3 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, Pâtissier Chocolatier renommée sur la région Lyonnaise recherche un Pâtissier / Boulanger (H/F) en CDI pour rejoindre ses équipes. Vos missions seront les suivantes: - Pétrissage et façonnage (brioche, pate viennoise, pate levée feuilletée) - Réalisation des pates (brisée, feuilletée) - Application des techniques de fonçage...

  • Stagiaire Contrôle de Gestion

    Il y a 3 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale créée en 1977, compte aujourd’hui 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise et en périphérie. Nous recherchons notre futur contrôleur de gestion dans le cadre d'un stage de longue durée ou une alternance de 12 à 24 mois, à compter de septembre 2024. Accompagné(e) par la...

  • Stagiaire Acheteur

    Il y a 6 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale créée en 1977, compte aujourd’hui 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise et en périphérie. Nous recherchons notre futur(e) assistant(e) acheteur dans le cadre d'un stage d’une durée de 4 à 6 mois. Accompagné(e) par la Responsable du service achat et la Responsable...

  • Stagiaire Ressources Humaines

    Il y a 6 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale crée en 1977, compte aujourd’hui 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise et en périphérie. Nous recherchons notre futur(e) stagiaire RH pour une durée de 4 à 6 mois. Accompagné(e) par le Responsable des Ressources Humaines, vous missions seront les suivantes: - Administration du...

  • Stagiaire Ressources Humaines

    Il y a 6 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    La maison Bouillet, pâtisserie et chocolaterie familiale crée en 1977, compte aujourd’hui 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise et en périphérie. Nous recherchons notre futur(e) stagiaire RH pour une durée de 4 à 6 mois. En fonction des appétences de l'apprenant, le stage pourrait se conclure par un contrat...

  • Aide Chocolatier

    Il y a 2 mois

    Miribel, France Sébastien Bouillet Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le chocolat et souhaitez travailler dans un environnement stimulant ? Rejoignez l’aventure gourmande de **la Maison Bouillet**, pâtisserie et chocolaterie familiale fondée en 1977, avec 13 boutiques et 1 boulangerie en région lyonnaise ! Nous recherchons un(e) **Aide chocolatier(ère)** pour son laboratoire basé à...