Chef de Production

il y a 3 semaines


Bourges, France CENTRE HOSPITALIER REGIONAL D'ORLEANS Temps plein

Le Centre Universitaire d'Orléans recrute un chef de production (H/F) à compter du 15 septembre 2023 pour son Unité Centrale de Production Alimentaire (UCPA).

Le service restauration du CHU d’Orléans est composé d’une unité centrale de production, d’un restaurant du personnel et d’un internat, de 3 EHPADS. Son fonctionnement est de 7 jours sur 7. L’effectif est de 96 agents et produit 6 000 repas par jour.

**Modalités d’exercice du poste**:

- Travail en journée continue du lundi au vendredi de 7h 00 à 15h 00,
- Poste à temps plein sur la base de 37.5 heures par semaine avec 19 RTT et 25 CA.

**Rattachement hiérarchique**:
Vous serez rattaché(e) à l’ingénieur responsable d’exploitation de l’unité centrale et de la logistique.

**Lien fonctionnel**:
Vous serez en lien avec le responsable Qualité et le référent DATAMEAL du service restauration.

**PRINCIPALES MISSIONS ET ACTIVITES**:
**Sous la responsabilité de l’ingénieur d’exploitation de l’unité centrale**:

- Contribuer à la mise en œuvre des orientations fixées par le responsable de la restauration et à la concrétisation des objectifs,
- Planifier, organiser la production culinaire avec l’équipe du secteur de production (26 agents),
- Gérer le planning mensuel des agents de production (CA, RTT, formations et divers),
- Assurer la responsabilité de l’ensemble des composantes du secteur « production » selon les méthodes appliquées en liaison froide,
- Piloter le process de l’unité centrale pour les fonctions de production et de nettoyage dans le respect de la réglementation en vigueur et des recettes,
- Elaboration des menus en collaboration avec la diététicienne et l’ingénieur d’exploitation,
- Définir, actualiser et améliorer les fiches techniques / fiches recettes et les modes opératoires associés sur le logiciel DATAMEAL,
- Gérer et optimiser les équipements en veillant à leur bonne utilisation,
- Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits frais, surgelés, épicerie en amont de la production avec les agents du prétraitement dans le secteur magasin,
- Contribuer à la rédaction des documents de travail (fiches techniques, protocoles et procédures en collaboration avec l’ingénieur d’exploitation),
- Participer aux réunions d’encadrement, aux commissions de menus,
- Mise en œuvre d’essais de produits, de recettes, d’équipements, de nouvelles méthodes et d’organisation dans le cadre de l’amélioration de la prestation culinaire,
- Accompagner l’équipe dans les évolutions de bonnes pratiques d’hygiène et sanitaire,
- Assister l’ingénieur d’exploitation dans ses missions et ses responsabilités.

**CANDIDATURES**:
Centre Hospitalier Universitaire d’Orléans

Direction des Ressources Humaines / 14 avenue de l’hôpital CS 86709 45067 ORLEANS Cedex

Ou par courriel à:
**RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES**:
Pour tous renseignements complémentaires concernant ce poste, vous pouvez contacter

Mr Pierre LEFEBVRE Ingénieur responsable du service restauration au 02 38 22 97 21

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Statut : Cadre
Durée du contrat : 6 mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/09/2023


  • Chef de Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous rechercherons, pour intégrer l'un de nos restaurant d'entreprise, un **Chef de production H/F** à **BOURGES (18).** **Contrat**: CDI Temps plein **Planning**: Du lundi au vendredi de 7h à 15h, + 1 W.E sur 5 en présence **Avantages**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle d'entreprise, Primes... Vous êtes **responsable de toute la production**, à ce...

  • Chef D’équipe de Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Chavigny Industrie Temps plein

    Rattaché au Chef de Production, vous participez à la production et accompagnez votre équipe pour confectionner des pièces sur mesure préfabriquée en béton (poteaux, poutres, longrines, panneaux), à destination des secteurs du bâtiment et du génie civil. - Animer votre équipe - Distribuer les tâches aux opérateurs - Assurer le bon déroulement...


  • Bourges, France Geco Recrutement Temps plein

    Nous recherchons un Chef d'équipe production industriel pour une entreprise basée proche de Brécy. C'est une entreprise où le savoir-faire et la qualité sont au centre des préoccupations et qui permet, par sa présence sur le territoire, de nombreuses perspectives de carrières. - ** Gestion des opérations** : Vous êtes chargé de planifier,...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Bourges, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:** Adecco recherche pour son client basé à La Chaussée St Victor un/e Chef de Production**: **Vos missions**: - Superviser la production (gestion des priorités, préparation des fiches de production, mise en place de process) - Manager les équipes de production (entretien d'appréciation, gestion des conflits, gestion des congés,...

  • Chef D'équipe Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Page Personnel Temps plein

    Rattaché au Responsable de Production, en tant que Chef d'Équipe Production, votre mission principale sera de superviser les lignes de fabrication et de conditionnement. Vos missions seront les suivantes: - Piloter l'activité de votre équipe (vingtaine de personnes), - Organiser et suivre le travail sur les lignes de fabrication, planifier et organiser...

  • Chef de Production

    il y a 1 mois


    Bourges, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Chateaudun (28). **Type de contrat** : CDI à temps complet - Du lundi au vendredi + (1W.E sur 3) **Horaires** : 8h - 12h, 13h30 - 17h **Avantages sociaux** : 13ème mois / RTT / CE et mutuelle d'Entreprise / repas fourni Vous préparez, organisez et supervisez la production...


  • Bourges, France KALI RH Temps plein

    KALI RH recrute pour son client, entreprise industrielle de moins de 50 salariés, un Chef d’équipe f/h pour l’atelier de production. Le poste est à pourvoir en CDI et basé à Saint Pourçain Sur Sioule. Au sein de l’atelier et sous la direction du directeur de site, vous garantissez le bon déroulement de la production dans le respect des...


  • Bourges, France DOMCIA PRODUCTION Temps plein

    L’atelier Domcia Production reconnu dans l’univers de la confection pour les marques de prêt-à-porter de luxe recrute en CDI dans le cadre de sa croissance: Un ou une moniteur (trice). **DESCRIPTION DE L’OFFRE**: Vous intégrez un atelier de confection pour apporter un soutien technique auprès de le (la) chef d’atelier sur le travail des...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 mois


    Bourges, France Feuillette Production Temps plein

    _Feuillette Production, laboratoire du groupe Feuillette situé à Blois, recherche un nouveau collaborateur pour intégrer notre pôle "Cuisson"._ Sous la responsabilité du chef de poste, vous aurez en charge la cuisson de nos produits issus des différents laboratoires mais également la confection des crèmes pâtissières, des ganaches, des...


  • Bourges, France Mieux Vivre Votre Recrutement Temps plein

    Mieux Vivre Votre Recrutement recherche pour l'un de ses clients, un Boulanger - Chef de Production H/F, basé à Chambray-lès-Tours (37). Rejoindre notre client, c’est partager leurs valeurs sur la qualité de leurs produits, le respect de leurs clients et de leurs collaborateurs, et le plaisir d’un travail bien fait en équipe dans une démarche...


  • Bourges, France KALI RH Temps plein

    KALI RH accompagne son client **:PME familiale** de 300 salariés qui commercialise de la viande et des produits élaborés de viande auprès de partenaires professionnels : GMS, restaurateurs, boucheries dans un recrutement de: **Chef d'équipe production** f/h Au sein d'une équipe et sous la responsabilité d'un adjoint de production, vous animez le...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France KALI RH Temps plein

    KALI RH accompagne son client **:PME familiale** de 300 salariés qui commercialise de la viande et des produits élaborés de viande auprès de partenaires professionnels : GMS, restaurateurs, boucheries dans un recrutement de: **Chef d'équipe production** f/h Au sein d'une équipe et sous la responsabilité d'un adjoint de production, vous animez le...

  • Chef D'équipe Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Spring Temps plein

    **Votre mission**: LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client (industrie du secteur agroalimentaire) un Manager de production H/F dans le cadre d’un CDI. Sous la responsabilité du Chef d’atelier, vos...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France LHH Recruitment Solutions Temps plein

    **Votre mission**: LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Chef d'équipe de production H/F. Vous avez pour missions: - Vous prenez en responsabilité le management d’une trentaine de personnes -...

  • Chef D'équipe Production

    il y a 7 jours


    Bourges, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...

  • Chef D'équipe Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous accompagnons...


  • Bourges, France MBDA Temps plein

    Entreprise : MBDA - Localisation : Bourges - France - Centre-Val de Loire - Fonction : Chef de Service en production - Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI) - Date de publication : 15-05-2023 **Description du poste**: MBDA est le seul groupe européen capable de concevoir et de produire des missiles et systèmes de missiles pour répondre...


  • Bourges, France Louis Vuitton Temps plein

    POSTE Née en 1854, la Maison Louis Vuitton a construit un nom transmis de génération en génération, celui de l’impossible rendu possible, des savoir-faire, de l’audace et de la modernité, de l’avenir et de l’universel. Son héritage constitue une base solide pour exprimer son audace et cultiver son esprit avant-gardiste. Les Ateliers Louis...


  • Bourges, France Harry Hope Temps plein

    **Pour résumer** Type de contrat : CDI Type : Temps plein Statut : Agent de maîtrise Salaire : de 45000EUR à 55000EUR par ANNEE + Intéressement, participation Région : Centre Département : Loiret Ville : Château-Renard **A propos de la société** **Description du poste** - Notre client, entité d'un groupe agroalimentaire européen en forte...

  • Chef D Equipe de Production

    il y a 4 semaines


    Bourges, France Samsic Emploi - Tours 2 Temps plein

    Notre client, spécialisé dans le secteur de l'agroalimentaire, renforce ses équipes et recrute des Chefs d'équipes de production. Rattaché(e) aux Responsables de Secteurs, nous vous proposons d'assurer la réalisation des programmes de production en quantité, qualité et délais ; conformément aux spécifications et dans le respect des règles...