Assistant Manager en Alternance

il y a 1 mois


Paris e, France Barbot Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

**CIE LES MAQUEREAUX**

Quatre établissements, 40 collaborateurs en hiver, 120 en haute saison... Depuis 2016, La Cie Les Maquereaux fait vibrer parisiens, touristes et franciliens en mal de mer.

Les Maquereaux Rive Droite, Les Maquereaux Rive Gauche, La Guinguette des Maquereaux et Barbot à Pigalle, Cie Les Maquereaux c'est des restaurants, des péniches et des lieux événementiels qui proposent une cuisine maison, une offre cocktail, et une carte construite autour des produits de la mer. Un air de vacances à Paris et Nogent-sur-Marne.

Sous la direction de notre Directeur d'établissement, nous recherchons **un(e) Assistant(e) manager** en alternance afin d’assurer la bonne tenue du restaurant et de la satisfaction de la clientèle.

Vous serez en charge d'assister le directeur d’établissement dans la gestion globale du restaurant. Il coordonne et supervise également l’approvisionnement en produits alimentaires, l’achat de matières premières, et la gestion du stock.

**Les missions**:
**Management**:

- Aider le directeur pour animer, former, encadrer et responsabiliser au quotidien les salariés pour garantir la qualité du service.

**Opérations**:

- Participer aux tâches terrain ;
- Gérer des stocks et établir des commandes fournisseurs ;
- Accueillir et informer les clients ;
- Coordonner les activités avec les autres services ;
- Gérer les demandes particulières et les réclamations.

**Back office**:

- Assister le directeur d’établissement dans la gestion du personnel et des plannings ;
- Participer au recrutement, à l’intégration et la formation des collaborateurs ;
- Participer à la création de nouvelles offres commerciales.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des logiciels de réservation (Zenchef)
- Maîtrise des outils bureautiques
- Connaissance des métiers de la restauration
- Capacité d’adaptation

**Qualités requises**
- Polyvalence
- Excellent relationnel
- Rigueur
- Organisation
- Disponibilité

**Profil recherché**:

- Expérience souhaitée

**Ce qui vous plaira chez nous**:

- Avantage Nourriture (accès aux repas du personnel sur l'un des sites d'exploitation à proximité)
- % de réduction au sein de nos établissements
- Equipe jeune et dynamique
- Culture d’entreprise très active (RSE, séminaires, soirées d’équipe, sport)

**Spécificités du Poste**:

- Alternance, Temps plein 35h
- Travail les week-end
- Poste à pourvoir dès maintenant
- Lieu : Barbot - 75009 Paris 9e

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Salaire : à partir de 926,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel



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