Manager en Restauration

Il y a 7 mois


Paris, France Rosa bonheur à l'Ouest Temps plein

**Management**:
Gestion et management des équipes

Encadrement des équipes:

- Attribution des postes, pauses, pauses repas en collaboration avec les assistants managers
- Distribution des postes
- Répartition du travail en fonction des besoins et des compétences de chacun
- Apporter son soutien aux équipes tout en maintenant une autorité

Effectuer les briefings et debriefing avant et après chaque fin de service avec les équipes terrain.

Gestion des intervenants extérieurs (_magasiniers, technicien et sécurité_)

Gestion des conflits clients et / ou collaborateurs.

Avoir une vision transversale des problèmes d’exploitation, et les faire remonter à la responsable de site.

Savoir travailler en collaboration avec la responsable de site et reléguer les informations et directives aux assistants managers et équipes terrain.

**Exploitation**:
Être garant de la marque Rosa Bonheur sur l’ensemble du site, et auprès de la clientèle.

Être responsable de la bonne ambiance de l’établissement (_auprès des clients et du staff_)

Assister la Responsable de Site, dans le quotidien d’exploitation de la guinguette ;
Être le relai de la responsable de site en terme opérationnel (_faire le suivi des différents problématiques rencontrées avec la responsable, etc_)

Être garant du bon déroulement et de la fluidité de service

Participation au service

S’assurer auprès des équipes et des assistants managers de la bonne mise en œuvre du service clientèle (_comportement des équipes, satisfaction clients, conseils clients etc)_

Contrôle de la bonne mise en place du site pour l’exploitation.

Contrôle des livraisons, du matériel fourni par l’entreprise en collaboration avec le réceptionnaire ou magasinier.

Anticipation et contrôle de l’ensemble des stocks (_secs, boissons, nourriture etc_)

Gestion des caisses:

- Effectuer des prélèvements en espèces régulièrement dans les caisses
- S’assurer qu’il y ait assez de monnaie dans les caisses
- Faire les fonds de caisse en fin de service
- Faire les enveloppes avec les rapports caisses

Gérer de A à Z les réservations,
- Vérification buffets, évènement culturel ou festifs en collaboration avec responsable de site
- Vérification de la préparation du buffet
- Accueil buffet
- Présentation de la personne qui sera à leur disposition pour la soirée
- S’assurer du bon déroulement de leur soirée
- S’assurer du règlement

En charge des procédures et contrôle de la bonne ouverture ou fermeture du site

Contrôle et mise en place de tous les espaces de ventes et des espaces de stockages

Contrôle des pertes et des offerts en lien avec la responsable des achats et selon les procédures internes.

Faire la mise en lien entre la cuisine, le pôle pizza et le réceptionnaire/magasinier et l’exploitation terrain (_contrôler la réception des produits, la mise en production, partager avec les équipes terrains etc_).

Contrôle des caisses et des encaissements à chaque fin de service

Être garant de la bonne tenue du site dans son ensemble, que ce soit à l’intérieur (bateau et terrasse) ou à l’extérieur (_site allant de la barrière du parking au panneau « mise à l’eau »_).

Encadrer la clientèle sur une consommation responsable (taux d’alcoolémie)

**Hygiène**:
En charge du contrôle d’hygiène du début à la fin de service en collaboration avec les assistants managers (_état global de la salle, mais également de la partie cuisine et plonge_)

Contrôle de la production « fait maison »

Contrôle de la préparation du repas personnel

En collaboration avec les cuisines et les équipes d’exploitation, contrôler les DLC et ruptures produits

**Formation**:
Accueil des nouveaux membres du personnel

En collaboration avec les Assistants managers, s’assurer du suivi de la formation interne des nouveaux entrants (_CDI, CDD et extras_)

S’assurer de l’adéquation des formations proposées au poste concerné.

**Administratif**:
Participations aux réunions avec la Direction:

- Informer sur les différents problèmes rencontrés
- Avoir une communication transparente auprès de la Direction.

Gestion administrative du personnel:

- Contrôle des heures d’arrivée et de départ
- Gestion des contrats d’extras et des CDD saisonnier ou CDI en collaboration avec les assistants managers.
- Contrôle des heures effectuées par le personnel afin qu’il n’y ait pas de dépassement, en lien avec la législation en vigueur.
- Vérification de la signature des contrats après chaque vacation

Gestion des plannings dans leur ensemble en fonction de la météo (_annuler, remplacer, ajouter en cas de besoin_)

Mise à jour des affichages produits (_quand nouveau produit flash mis en place par exemple_)

Envoyer un compte rendu quotidien à la direction par mail pendant les heures de travail

Envoyer le chiffre d’affaire journalier aux différents collaborateurs associés de l’entrepr



  • Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Membre d’une équipe dynamique, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise de 500 couverts/j. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène...

  • Employé de Restauration

    il y a 7 jours


    Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...


  • Paris, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Etonnez vos invités ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée destinée à 80 convives journaliers. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de...


  • Paris, France FRANKS, Famous Hot Dog Temps plein

    **Offre d'alternance - Formation Management en Restauration Rapide** Nous recherchons un(e) étudiant(e) passionné(e) et motivé(e) pour un poste d'alternant(e) en formation management en restauration rapide chez Franks Hot Dog. Si vous avez pour ambition de devenir un(e) manager accompli(e) dans le secteur de la restauration rapide et que vous êtes...


  • Paris 7e, France MARLON Temps plein

    *Job Overview* *Duties* - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant - Assurer un service client exceptionnel - Gérer et former le personnel de service - Planifier les horaires du personnel - Gérer les stocks et passer des commandes fournisseurs *Requirements* - Expérience préalable en restauration - Compétences en management et...

  • Manager Restauration

    Il y a 6 mois


    Paris, France Herwald Le Mée E.I. Temps plein

    **Manager Restauration - Établissement Prestigieux à Paris** **Lieu**: Paris **À propos de nous**: Notre société est un groupe renommé dans le domaine de la restauration haut de gamme, offrant des expériences culinaires uniques et raffinées dans la capitale française. Nos établissements sont réputés pour leur excellence culinaire, leur service...

  • Manager Restauration

    Il y a 4 mois


    Paris 20e, France ADN BISTROT Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un.e futur.e manager. (gestion des stocks, gestion des plannings, gestion des services, maitrise des foodcost, inventaires, développement du lieu etc...) Expérience minimum de 2 ans dans la restauration souhaitée. Débutant.e motivé.e Welcome ! Hâte de découvrir vos profils ! Type d'emploi : Temps plein,...


  • Le Touquet-Paris-Plage, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur médico-social. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité....


  • Paris, France Hoche Recrutement Temps plein

    Notre client, une entreprise de restauration rapide, recherche des Managers H/F en CDI à Paris dans le cadre de son fort développement. En qualité de Manager Restauration vous êtes responsable de la gestion et de la vie de votre restaurant. Vous gérez les ouvertures ainsi que les fermetures. Vous assurez l'ensemble des tâches liées à la préparation...

  • Manager en Restauration

    Il y a 7 mois


    Paris, France IT ITALIAN TRATTORIA Temps plein

    STRADA, une marque dérivée de l'ITALIAN TRATTORIA, célèbre l'héritage familial calabrais depuis 2014. Elle incarne une fusion innovante entre la cuisine italienne traditionnelle et l'ambiance décontractée de New York. Avec des produits frais importés directement d'Italie, STRADA propose une expérience gastronomique authentique. Spécialisée dans la...

  • Assistant Manager

    Il y a 6 mois


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région **Ile de France **, nous...

  • Manager de Restaurant

    Il y a 3 mois


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF**, nous...

  • Manager Restauration

    Il y a 2 mois


    Paris, France THEDRA Paris Temps plein

    Au sein du Groupe Interaction, nous proposons des solutions de recrutements (intérim, CDD, CDI) pour accompagner le développement de l'activité de plus de 3000 clients dans le respect de nos engagements RSE. En faisant vivre nos valeurs (proximité, confiance, écoute et considération), nous plaçons l'humain au coeur de notre activité. Notre groupe,...


  • Paris, France MONGOO Temps plein

    Depuis plus de 15 ans, MONGOO prépare des salades fraiches et sur-mesure pour le plus grand plaisir de sa clientèle Nous recherchons activement un MANAGER H/F passionné (e) par la restauration rapide. **MANAGER chez MONGOO c’est un savant mélange entre**: - Accompagner l'équipe de 13 à 18 employés dans sa montée en compétences - Contribuer au...


  • Paris, Île-de-France ISCOD Temps plein

    Rejoignez une équipe innovante en milieu de restauration avec l'ISCOD, un institut spécialisé dans la formation en apprentissage numérique.MissionNous sommes à la recherche d'un(e) Assistant Manager - Restauration pour rejoindre notre équipe partenaire en contrat d'apprentissage. Votre mission consiste à gérer les opérations quotidiennes de la...

  • Manager de Restaurant HF

    il y a 2 semaines


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion IDF nous recherchons notreManager de Restaurantau...

  • Manager de Restaurant HF

    il y a 2 semaines


    Paris, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Pion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion IDF nous recherchons notreManager de Restaurantau sein...


  • Paris 4e, France NextstepEd Temps plein

    **NextStepEd** est à la recherche pour l'une de ses entreprises partenaires Quick situé dans le 4ème arrondissement un(e) assistant(e) manager en restauration rapide en **alternance**. Vous souhaitez développer vos compétences en management ? Rejoignez notre équipe en tant qu’assistant(e) manager en alternance ! Ce poste vous offre l’opportunité...

  • Manager Restauration

    Il y a 6 mois


    Paris 9e, France Shakespeare Brunch Paris Temps plein

    En plein cœur du 9ème arrondissement de Paris, le restaurant Shakespeare Brunch Paris est un lieu cosy à la décoration baroque spécialisé dans le brunch. Comme dans l’œuvre Antoine et Cléopâtre de William Shakespeare, « Pour la tâche que nous aimons, nous nous levons de bonne heure, Et nous y mettons avec joie. », c’est pour cela que nous...

  • Manager en Restauration

    Il y a 6 mois


    Paris 15e, France THAI AT HOME Temps plein

    Thai at Home : La cuisine thai une histoire de famille ! Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour notre restaurant Thai at home, un(e)Manager(e) (H/F), un chef d'orchestre et commerçant avant tout ! Avec un excellent sens relationnel client pour gérer notre point de vente. votre mission si vous l'acceptez: - Vous serez en charge de la...