Chef de Partie

il y a 3 semaines

Paris e, France Yacatan paris Temps plein

**Nous sommes à la recherche d'un chef de partie afin de compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture couronnée de succès en décembre, notre restaurant festif mexicain souhaite consolider son équipe en engageant des personnalités dynamiques et motivées pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.**

**Mission principale**:

- Gérer efficacement toute section qui vous est attribuée pour préparer les aliments selon les recettes standard et les instructions qui vous sont données par les chefs cuisiniers et veiller à ce que la satisfaction des clients soit conforme aux normes du restaurant
- Donner l'exemple en formant et en encadrant les demi-chefs de partie, les commis, les apprentis.

**Principales fonctions et responsabilités**:

- Veiller à ce que tous les productions alimentaires soient conformes aux recettes
- Suivre de près la mise en place des conditions requises pour chaque poste
- Maintenir toute mise en place à un niveau suffisant pour assurer un flux ininterrompu de denrées alimentaires pendant la période de service tout en contrôlant la qualité, la consistance, l'apparence et le goût des aliments
- Veillez à ce que les règles de sécurité alimentaire et sécurité soient respectées à tout moment par vous-même et par les autres chefs travaillant sur votre poste
- Contrôler le travail quotidien assigné au personnel et veiller à ce que les directives données soient suivies et prendre les mesures correctives nécessaires. Informer le sous-chef sur les modifications nécessaires
- Effectuer des contrôles quotidiens pour s'assurer que les zones de stockage sont maintenues à un niveau d'hygiène élevé
- Veiller à la bonne manipulation des produits bruts tout en s'assurant que les quantités sont préparées conformément aux recettes
- Superviser et préparer la mise en place quotidienne et s'assurer que la station est prête à fonctionner
- Veiller à ce que la cuisine et les zones de préparation des aliments soient totalement propres lorsqu'elles sont laissées sans surveillance
- Entraîner chaque nouveau commis ou demi-chef de partie pendant les premières semaines, en suivant les normes de formation
- Aider à la formation des employés en veillant à ce qu'ils soient dotés des compétences nécessaires pour exercer leurs fonctions avec le maximum d'efficacité
- Favoriser en permanence un esprit d'harmonie et de cohésion entre la brigade de cuisine et le personnel de service

**Fonctions et responsabilités**:

- Travailler en équipe directe ou en équipes fractionnées selon les besoins de l'entreprise
- Se présenter au travail en portant l'uniforme approprié
- Fournir un service courtois et professionnel à tout moment
- Pour assurer un service sans faille à tout moment et une bonne communication avec tous les superviseurs des points de vente
- Se conformer à la législation appropriée et aux norms HACCP
- Maintenir en permanence un niveau élevé d'apparence et d'hygiène personnelles
- Maintenir un bon rapport et de bonnes relations de travail avec le personnel des points de vente et de tous les autres services
- Pour garantir une manipulation correcte et un entretien de base de toutes les machines et de tous les outils dans la cuisine
- Avoir une compréhension complète de la politique de conformité de l'entreprise en matière d'incendie, d'hygiène, de santé et de sécurité
- Exécuter d'autres tâches demandées par la direction qui peuvent se produire de temps à autre de manière raisonnable

**Les valeurs YACATAN**:

- Promouvoir le travail d'équipe et la communication en donnant l'exemple.
- Démontrer et encourager activement les valeurs de l'établissement, à savoir la convivialité, la famille, la passion, l'innovation et la fête.
- Assumer la responsabilité et l'obligation de rendre compte de l'ensemble de votre rôle et gérer efficacement votre section, préparer des plats de haute qualité et maintenir les normes de sécurité alimentaire requises.
- Promouvoir les meilleures pratiques au sein du restaurant et chercher constamment à améliorer les processus et les procédures.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 1 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 10 heures

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Terres de Natures Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture et du développement d’un nouvel établissement à Paris nous recherchons un/e chef de partie Pâtissier dont le rôle sera de gérer l’ensemble des productions sucrées du restaurant et du comptoir à emporter. **MISSIONS** Sous la Direction du Chef Exécutif et de la Cheffe de cuisine nous recherchons un/une chef...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Groupe de restauration Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que chef de partie de deux ans Poste évolutif Salaire mensuel net entre 2100...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France Prunier Restaurant Place de la Madeleine Temps plein

    PRUNIER SAS - Chef de partie - Restaurant Prunier Place de la Madeleine Paris Prunier, maison fondée en 1872 à Paris par Emile Prunier, est une marque centenaire, premier producteur de caviar Français. Prunier est aujourd'hui le porte-drapeau du caviar français et de l'art de vivre gastronomique dans le monde entier, avec à Paris, deux adresses...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Paris 8e, France Groupe de restauration Temps plein

    Groupe de plusieurs restaurants proposant une cuisine Haut de Gamme à Paris et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau talent pour le Sphère, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arronsissement. Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Profil motivé (e) / esprit d'équipe / rigueur Expérience souhaitée en tant que...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Situé entre l’Arc de Triomphe et le Parc Monceau, l’Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe ** dispose de 124 chambres et Suites alliant charme parisien et design contemporain, d'un restaurant, les Cocottes, en collaboration avec le Chef Christian CONSTANT. Dans un décor chic parisien, est proposé un concept de bistronomie offrant une cuisine française...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Sofitel Paris Arc de Triomphe Temps plein

    Situé entre l’Arc de Triomphe et le Parc Monceau, l’Hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe ** dispose de 124 chambres et Suites alliant charme parisien et design contemporain, d'un restaurant, les Cocottes, en collaboration avec le Chef Christian CONSTANT. Dans un décor chic parisien, est proposé un concept de bistronomie offrant une cuisine française...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Marseille 8e, France XTRAS Temps plein

    Nous recherchons 2 chefs de partie en CDD dans un établissement du 8ème arrondissement de Marseille (excentré), véhicule recommandé. Au niveau des services ce sera 10 services par semaine avec coupures + 2j off consécutifs ! Institution marseillaise, venez travailler dans un cadre idyllique ! 2000 euros net Il doit avoir de l'expérience en cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France TOMORROW FOOD Temps plein

    **Nous Recrutons : Chef de Partie Passionné(e)** **Type de Contrat**: CDI, Temps Plein **Lieu**: Paris, au cœur du dynamisme urbain **Votre Mission**: Au sein du Hasard, votre talent prendra part à l'élaboration de mets savoureux, en insufflant vie et passion dans chaque plat. En charge d'une partie spécifique de notre cuisine vibrante, vous serez le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France MOMA GROUP x Lafayette's Temps plein

    Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Lyon) et...

  • Chef de Partie Tournant en établissement de Luxe

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France LIP Solutions RH Paris Hôtellerie Restauration Temps plein

    Avec plus de 180 agences d’emploi spécialisées par domaine d’activité et réparties sur l’ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l’année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l’ingénierie, des services, de la...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Restaurant Braise Temps plein

    Le restaurant Braise du chef Sylvain Courivaud, proposant une cuisine entièrement travaillée autour de la braise et la cuisson de viandes, poissons et légumes à la flamme, renforce ses équipes. Nous recherchons notre futur **Chef de partie H/F.** CDI temps plein Repos hebdomadaire : samedi et dimanche Transport remboursé à hauteur de 50% Mutuelle...

  • 1/2 Chef Et Chef de Partie Cuisine, 1/2 Chef Et

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France RESTAURANT LASSERRE Temps plein

    Le Restaurant Lasserre Paris 8e recrute Pour son restaurant étoilé Michelin: - 1/2 chef de partie - chef de partie - 1/2 chef de partie pâtisserie - chef de partie pâtisserie Nous recherchons a partir de début septembre des collaborateurs motivés pour intégrer notre établissement. Vous êtes dynamique, et polyvalent avec l'amour du métier. Le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Yacatan paris Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France HÔTEL DE BERRI Temps plein

    PRESENTATION DE L'ETABLISSEMENT: L'hôtel de Berri recherche pour son restaurant "SCHIAP" son/sa futur(e) Chef de Partie Pâtisserie. Le restaurant propose une cuisine Méditerranéenne et offre un service continu 7/7. Appartenant au groupe Marriott, l'hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel, offre un service d'exception à notre clientèle. A deux pas de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Paris 8e, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Poste : Chef de Partie pour un restaurant gastronomique** **Weekend en repos (horaires en coupures en semaine)** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous travaillerez sous la responsabilité du Sous-Chef de cuisine - Vous assurez la gestion des produits alimentaires en termes de quantité, de qualité et de fraîcheur. - Vous suivez les normes d'hygiène HACCP...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Bar des Près Montaigne - Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005 par le Chef éponyme, est une société indépendante française regroupant des restaurants, un bar à cocktails, des boulangeries-pâtisseries et un atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés. Chacun des membres de l’équipe a l’opportunité d’évoluer au sein de structures à...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Paris 8e, France Daimant Collective Temps plein

    **WANTED : CHEF DE PARTIE POUR RÉSIDENCE ECORESPONSABLE** **À propos** Daimant Collective, le groupe qui s’impose comme acteur majeur de la cuisine durable (Le Fooding, Très Très Bon, Le Monde, Le Guide Ultime, Vogue ), est en résidence chez Drinks & Co, le flagship de Pernod Ricard dans le quartier de Saint-Lazare. Tout autour d’une vision...