Cuisinier (H/F)
il y a 2 jours
Le lycée Napoléon est un lycée d'enseignement général et technologique d'environ 1050 élèves dont 550 demi-pensionnaires et 80 internes.
L'équipe de restauration est composée de 9 agents.
Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d’équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité.
**Missions principales**:
Le cuisinier intervient sur ordre d'exécution ou de sa propre initiative dans la limite de son domaine d’intervention. Il contrôle les produits, cuisine des plats, des mets ou des repas dans le respect des techniques et règles de fabrication culinaire. Lors de l'absence du responsable d’équipe technique restauration, le cuisinier doit être capable de prendre le relai et d'assurer l'intérim. Il respecte et fait respecter les normes d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. Il réalise différentes préparations : entrées froides/chaudes, plats chauds, légumes, poissons, viandes, sauces, desserts, pâtisseries etc...
Sous la responsabilité du chef d'équipe:
- Le cuisinier met en œuvre le service public régional de restauration collective.
- Il assure la confection et la préparation des repas à la demi-pension et/ou à l'internat dans le strict respect des délais de fabrication et de conservation.
- Il fait partie intégrante du management au sein de l'équipe de restauration.
**Activités principales**:
- Réaliser et cuisiner les plats, vérifier les préparations culinaires ( qualité, goût, présentation..).
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité des préparations.
- Respecter les délais de réalisations des préparations.
- Utilisation de matières premières brutes, fraîches, de saison, et labellisées.
- Assurer la distribution des repas.
- Participer à l'animation et à la communication avec les usagers de la restauration.
- Conseiller les usagers en matière d'équilibre et d'hygiène alimentaire.
- Assurer la préparation de repas spécifiques ( allergies et intolérance alimentaire, respect des projets d'accueil individualisés..).
- Participer à la conception des menus en liaison avec le/la chef de cuisine et le/la gestionnaire; proposer de nouvelles recettes.
- Contrôler, par délégation du chef de cuisine, l'approvisionnement, la gestion des stocks et la livraison des produits alimentaire et matériels.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine, et en particulier assurer le nettoyage de ses ustensiles et batterie de cuisine.
- Veiller au bon état et au bon fonctionnement des matériels.
- Participer à la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire et assurer son suivi quotidien.
- Participer à la tenue du registre de traçabilité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité lors de la production, de l'utilisation des matériels et du nettoyage.
- Veiller et participer à l'hygiène, à la sécurité et à la propreté des locaux, au tri sélectif et à l'évacuation des déchets.
- Savoir gérer et encadrer le service restauration lorsque le chef d'équipe de cuisine (RET) est absent et/ou occuper.
- Participer à la remise en état des locaux en fonction des fabrications, pendant et hors présence élèves.
**Activités spécifiques**:
- Participer à l'évaluation des besoins, aux commandes, à la réception, au stockage et à la distribution des denrées alimentaires et des produits non alimentaire destinés au fonctionnement du service de restauration.
- Remplacer en tant que besoin, le Responsable d'équipe technique restauration (RET), en particulier présider au service en complète autonomie.
- Participer à la remise en état des locaux en fonction des fabrications, pendant et hors présence élèves.
**Compétences professionnelles requises**:
Environnement de travail
- Connaître la structure de l'EPLE.
- Connaître l'organisation de la Région, ses circuits administratifs et décisionnaires et la répartition des missions confiées.
Hygiène et sécurité
- Maîtriser et respecter les protocoles d'hygiène et de sécuritaire alimentaire, les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP et du PMS.
- Maîtriser les spécificités alimentaires et leur prise en charge (allergies ,intolérances alimentaires ,respect des projets d'accueil individualisés..).
- Connaître les règles de base du tri et de l'évacuation des déchets.
Production
- Maîtrise et suivi de la charte de qualité "je mange Normand dans mon lycée".
- Maîtriser les techniques et règles de fabrication culinaire adaptées en restauration collective.
- Maîtriser les règles de conservation, de conditionnement, et d'assemblage des produits.
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.
- Proposer des menus respectant l'équilibre alimentaire.
- Faire preuve d'imagination et de recherche dans l'élaboration et la mise en œuvre de
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Cuisinier (H/F) - Cdii
Il y a 7 mois
L'Aigle, France Scolarest Temps pleinNous recrutons un **cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants scolaires situé à **L'AIGLE (61)** **Type de contrat**: CDI Intermittent - Temps plein **Planning**: Lundi au Vendredi de 7h à 15h **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Vous savez établir de **bonnes relations avec votre client et...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 jours
L'Aigle, France Région Normandie Temps pleinLe lycée Napoléon est un lycée d'enseignement général et technologique d'environ 1050 élèves dont 550 demi-pensionnaires et 80 internes. L'équipe de restauration est composée de 9 agents. Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le responsable d’équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de...
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Cuisinier (F/H) - L'aigle (61)
Il y a 7 mois
L'Aigle, France RESTAUVAL Temps pleinEn équipe, avec des produits locaux, bruts, de saisonvous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant d'entreprise dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations. L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de...
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Cuisinier - (H/F)
il y a 5 jours
L'Aigle, France E.Leclerc Temps plein**Mieux nous connaître** Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%. Employeurs engagés, les centres...
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Opticien (H/F) Monteur/vendeur (H/F)
il y a 2 jours
L'Aigle, France ALAIN AFFLELOU Temps pleinInstallé depuis 15 ans en plein centre ville de l'Aigle sous enseigne ALAIN AFFLELOU notre magasin possède une clientèle agréable et fidèle. Nous recherchons pour compléter notre équipe Un Opticien H/F ou Monteur/Vendeur H/F Minimum 2ans d'expérience souhaitée. CDI 35H Profil recherché: Un équilibre entre savoir être et un...
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Agent de laboratoire
il y a 3 semaines
L'Aigle, France Manpower L'AIGLE Temps pleinLe poste de Agent de laboratoire (H/F) Et si vous étiez notre futur(e) Agent de laboratoire ?Votre agence Manpower de L'Aigle, recherche un(e) Agent de laboratoire (H/F).Prêt à rejoindre un acteur majeur de l'industrie ? Postulez dès maintenant ! Vos missions seront les suivantes : Dans une entreprise dans le secteur du nucléaire, vous...
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Audioprothésiste (H/F)
il y a 7 jours
L'Aigle, France JoberGroup | Recrutement dentaire & médical Temps pleinAudioprothésiste H/F - Fixe attractif + prime - L'Aigle 61 3652 **Emploi Audioprothésiste H/F L'Aigle 61**: REF 4121 Une structure idéalement située à L'Aigle recherche un(e) audioprothésiste afin de rejoindre son équipe, s’inscrivant dans une ambiance de travail agréable. Vous souhaitez bénéficier de conditions d’exercice optimales et de...
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Audioprothésiste (H/F)
Il y a 7 mois
L'Aigle, France Emploi Audioprothésiste L'Aigle 61 | JoberGroup Temps pleinAudioprothésiste H/F - Fixe attractif + prime - L'Aigle 61 **Emploi Audioprothésiste H/F L'Aigle 61**: REF 4121 Une structure idéalement située à L'Aigle recherche un(e) audioprothésiste afin de rejoindre son équipe, s’inscrivant dans une ambiance de travail agréable. Vous souhaitez bénéficier de conditions d’exercice optimales et de nombreux...
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Maçon (H/F)
il y a 3 semaines
L'Aigle, France Manpower L'AIGLE Temps pleinLe poste de Maçon (H/F)Et si vous étiez notre futur(e) Maçon ?Votre agence Manpower de L'Aigle, recherche un(e) Maçon (H/F) talentueux pour des projets variés et stimulants !Vous êtes passionné par la construction et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Alors, postulez dès maintenant ! Vos missions : - Travailler seul ou en équipe, selon...
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Agent logistique
il y a 3 semaines
L'Aigle, France Manpower L'AIGLE Temps pleinLe poste de Agent logistique (H/F)Manpower L'AIGLE recherche pour son client un agent logistique/cariste (H/F).Vous intervenez au sein d'une entreprise à taille humaine, locale, en pleine expansion !Vous avez la chance de travailler dans une entreprise engagée, sur un métier d'avenir ! Vous souhaitez évolué dans votre métier au travers des missions...
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Opérateur de Production Taraudage
Il y a 7 mois
L'Aigle, France SOS L'AIGLE INTERIM Temps pleinSOS INTERIM L'AIGLE recherche pou un client à L'Aigle: 1 OPÉRATEUR DE PRODUCTION TARAUDAGE (H/F) Vous aurez pour missions: - La mise en service et arrêt des machines - Assurer la production - Réaliser les changements de tarauds - Nettoyage de son espace de travail Poste à pourvoir dès que possible Horaires : 3x8 - week-end Vous êtes issus d'une...
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Approvisionneur (H/F)
il y a 1 semaine
L'Aigle, France Start People LISIEUX Temps plein**Description du poste**: Nous recherchons pour l'un de nos clients **un approvisionneur (H/F)**. Vous intégrerez une équipe de personnes formées, et assurez au quotidien le nettoyage, l'**approvisionnement **et la **maintenance **de** distributeurs auprès de 15 clients/ jours**, sur un secteur de 60 kms autour de L'AIGLE, dans tous les secteurs...
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Technicien de maintenance
Il y a 3 mois
L'Aigle, France Manpower L'AIGLE Temps pleinLe poste de Technicien de maintenance (H/F)Manpower L'AIGLE recherche pour son client un technicien de maintenance (H/F).Vous intervenez au sein d'une entreprise à taille humaine, locale, en pleine expansion !Vous avez la chance de travailler dans une entreprise engagée, sur un métier d'avenir ! Seul ou en équipe, à l'extérieur ou en atelier,...
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Employe Administratif
il y a 2 jours
L'Aigle, France Start People LISIEUX Temps plein**Description du poste**: Dans le cadre d'un remplacement congé maternité, nous avons besoin d'un employé administratif h/f Vous aurez pour missions: - la gestion du standard - gestion de l'accueil - réalisation de documents administratifs - participer à l'activité commerciale **Profil recherché**: Vous avez une expérience sur un poste...
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Approvisionneur (H/F)
il y a 1 semaine
L'Aigle, France Triangle Interim EVREUX Temps pleinL’agence Triangle Intérim d’Evreux recrute pour l’un de ses clients un(e) **:Approvisionneur H/F** VOS MISSIONS: - Assurez les approvisionnements des matières premières - Conditionnements de produits - Suivi des approvisionnements - Gestion des stocks FORMATION ET EXPERIENCE REQUISES: - Bac+2 Achats/Approvisionnement Cette offre vous intéresse...
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Commercial Junior
Il y a 7 mois
L'Aigle, France Impact Field Marketing Group Temps plein**Commercial Terrain Junior H/F** **Impact Field Marketing Group**, leader européen du field marketing, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Nous recrutons aujourd’hui des **Commerciaux Terrain Junior H/F **pour plusieurs de nos clients (_domaine des nouvelles technologies, télécommunications, du...
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Audioprothésiste (H/F)
il y a 1 semaine
L'Aigle, France Emploi Audioprothésite L'Aigle 61 | JoberGroup Temps pleinAudioprothésiste H/F - L'Aigle 61 **Emploi Audioprothésiste L'Aigle 61**: Un centre auditif idéalement implanté à L'Aigle recherche un audioprothésiste H/F afin de compléter son équipe. Ce centre innovant et convivial met en avant de nombreux avantages : un plateau technique à la pointe de la technologie, une équipe dédiée aux tâches...
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Operateur de Conditionnement
Il y a 7 mois
L'Aigle, France Job Direct Temps pleinNotre agence JOB DIRECT recherche actuellement pour l’un de ses clients spécialisés en logistique **DES OPERATEURS DE CONDITIONNEMENT H/F **à L'aigle (61). Vos missions seront les suivantes: Assurer l'assemblage de boîte de luxe. Effectuer l'assemblage / le pliage / le collage / l'étiquetage / contrôle de conformité des produits. **Nous...
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Metallier (H/F)
il y a 2 semaines
L'Aigle, France CRIT Temps plein**à propos de l’entreprise**: Vous recherchez un emploi en CDI, CDD ou en intérim **Description du poste**: Notre agence CRIT Verneuil recherche pour l'un de ses clients basé sur le secteur de l'Aigle, un MÉTALLIER (H/F). Pour mener à bien votre mission, vous effectuerez de la lecture de plans, de la découpe, du pliage, de la soudure, en atelier,...
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Responsable Ordonnancement(H/F)
Il y a 7 mois
L'Aigle, France Adsearch Temps plein**En bref : Responsable Ordonnancement H/F - CDI -** C’est la qualité de notre accompagnement qui nous permet d’apparaître en 2021 dans le top des classements des cabinets de recrutement en France. Nous recherchons pour notre client un **Responsable Ordonnancement H/F** dans le cadre d'un départ en retraite. Sous la responsabilité du Directeur...
