Cuisinier(E) Au Mobilier National

il y a 1 mois

Paris e, France Mobilier national Temps plein

**Cuisinier(e) - Mobilier national - Uniquement le midi**
Ref : 2023-1217933

**Fonction publique Employeur Localisation**
Fonction publique de l'État Mobilier National, 1, rue Berbier du Mets - 75013

Manufactures Nationales PARIS des Gobelins (MN)

**Domaine**: Intervention technique et logistique

**Nature de l’emploi Expérience souhaitée**
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Non renseigné

**Rémunération Catégorie Management Télétravail possible**
(fourchette indicative pour les Catégorie C Non renseigné Non renseigné contractuels)

Non renseigné (employé)

**Vos missions en quelques mots**
**Description du poste**
Placé sous l’autorité du/de la chef.fe de cantine, le cuisinier participe à l’élaboration des repas sur le site parisien du Mobilier national.
Il a pour mission de:
**Participer à la production culinaire**:

- Confectionner des plats à l’aide des techniques et des règles de fabrication culinaires
- Réaliser les préparations préliminaires, notamment les entrées froides et chaudes
- Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboîtage, épluchage, lavage et entretien des locaux)
- Respecter des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l’ensemble des processus
- Participer au bon déroulement du service (passe, relations avec les usagers)

**Une spécialisation en pâtisserie serait un plus.**

**Participer à des tâches opérationnelles de fonctionnement**:

- Participer à des tâches de fonctionnement selon les besoins
- Participer au rangement et à la propreté de l’établissement
Il pourra être amené à participer à l'organisation d'évènements pour le Mobilier national.

**Profil recherché**
**Compétences principales mises en œuvre : (cotés sur 4 niveaux initié - pratique - maîtrise - expert)**
**Compétences techniques et savoirs**:
Production culinaire - Techniques de cuisine - maitrise
Production spécialité pâtisserie - maitrise
Règles d’hygiène culinaire - maitrise
Techniques de conditionnement et de stockage des aliments
Techniques de service et de restauration
Hygiène, sécurité et conditions de travail

**Savoir-faire**
Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine
Travailler en équipe
Assurer le nettoyage et rangement selon les normes d’hygiène en vigueur

**Savoir-être (compétences comportementales)**
Rigueur
Organisation
Autonomie
Esprit d’équipe
Bonne gestion du stress
Respect des personnes et du matériel
Sens du service public

**Perspectives d'évolution**:
concours de l’administration dans le grade ou le corps supérieur - Adjoint au chef de cuisine

Expérience souhaitée dans un poste similaire de préférence avec une spécialité pâtisserie

**À propos de l'offre**
**Informations complémentaires**

**Candidature LM+ CV auprès de**:
**Renseignement auprès de**:
**Conditions particulières d’exercice**

**Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions**:

- Manutention de charges
- Station debout prolongée
- Pas de service le soir ou week-end - sauf évènements

**Statut du poste**

Vacant à partir du 09/06/2023

**Métier de référence**

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

**Qui sommes nous ?**
Soutien des métiers d’art et de la création depuis le XVIIe siècle, le Mobilier national a pour mission d’assurer la conservation et la restauration de ses collections uniques au monde, de perpétuer et de transmettre des savoir-faire exceptionnels. Haut lieu de patrimoine, l’institution est aussi un acteur majeur de la création contemporaine et de la promotion des arts décoratifs à la française.
Le Mobilier national crée et restaure des dizaines de milliers de meubles et d’objets destinés à l’ameublement et au décor des édifices publics en France et à l’étranger. Plus de trois-cent
- quarante femmes et hommes œuvrent au quotidien à entretenir, à pratiquer et à mettre en

valeur les savoir-faire d’excellence de l’institution, à Paris et en région. L’institution rassemble sept ateliers de restauration et huit ateliers de création, en mobilier et têxtile, dont les manufactures des Gobelins, de Beauvais et de la Savonnerie.
Résolument tourné vers l’avenir, le Mobilier national est l’un des membres fondateurs du
Campus d’Excellence des métiers d’arts et du design - Paris, manufactures des Gobelins, lancé en 2020. Il témoigne par son rôle de la vitalité de la création artistique et du design contemporain.
**Le Mobilier national est un établissement public administratif rattaché au ministère de la**
**Culture.**
**Missions et activités principales**:
Le service de la cantine assure la gestion quotidienne d’environ 150 repas sur le site parisien du Mobilier national.
Les missions principale

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    il y a 2 jours

    Paris 13e, France Mobilier national Temps plein

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    ** Offre d'emploi à temps plein pour une personne dynamique qui adore le contact humain ** ** Rémunération en fixe + commission sur vente ** Chez Stooly, nous avons la volonté de proposer du mobilier pour les petits espaces qui soit à la fois fonctionnel et tendance. D'ailleurs nous pensons que se sentir bien chez soi quand on habite un petit...

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    **Date de début de diffusion **:11/03/2024 **Date de parution **:11/03/2024 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: ASSISTANT (E) DU DEPARTEMENT MOBILIER AU SEIN DE LA DIRECTION DES EQUIPEMENTS F/H **Métier**: Gestion et administration - Gestionnaire administratif * **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de...

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    À propos de Deskeo: Chez Deskeo, nous faisons des espaces de travail de véritables lieux de vie uniques et singuliers. Nous valorisons l’humain et l’expérience. Fondée en 2016 par Frank Zorn et Benjamin Teboul et adossée à Newmark Group, Deskeo a perfectionné l'art de concevoir et de construire des lieux de vie qui vous ressemblent autour de...

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    Paris 15e, France RBC Mobilier Temps plein

    Etude de la conception de l'ensemble à partir des documents techniques, des plans ou croquis fournis, des informations du chargé d'affaires et du client - Analyse les contraintes de toutes natures pour le projet : techniques liées au local et aux matériaux, réglementaires (normes européennes ) - Préciser les mesures, métrer si besoin - Recherche et...

  • Assistant(E) de Projets Grands Comptes en Stage

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    Paris 15e, France RBC Mobilier Temps plein

    **1 poste assistant(e) de projet grands comptes en Stage** PLEIN TEMPS → 35h00 en Stage Horaires de travail : de 9h00 à 17h00 du lundi au vendredi Poste basé au showroom de Paris ; poste à pourvoir immédiatement Formation école de commerce, ou Design d’Espace, architecture d’intérieur VOS MISSIONS: - Suivi des activités commerciales...

  • Apprenti(E) Vente Mobilier écologique

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    Paris 4e, France STOOLY Temps plein

    Chez Stooly, nous avons la volonté de proposer du mobilier pour les petits espaces qui soit à la fois fonctionnel et tendance. D'ailleurs nous pensons que se sentir bien chez soi quand on habite un petit appartement devrait être la norme ! Vous serez le vendeur(se) et ambassadeur(trice) de la marque de mobilier Stooly, mobilier en carton, pratique,...

  • Conseiller de Vente en Décoration Et Mobilier Luxe

    il y a 1 mois

    Paris, France DesignJobs Temps plein

    **Design-jobs.fr recrute les talents de la décoration et du design d'intérieur.** Pour notre client, magasin revendeur de mobilier design ultra haut de gamme, nous recrutons, **un(e) Conseiller de Vente.** Sous la responsabilité du Responsable de Magasin, vous serez l’ambassadeur(drice) de la marque. A ce titre, vous aurez en charge les missions...

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    il y a 5 jours

    Paris 15e, France DesignJobs Temps plein

    Design-Jobs.fr recrute un(e) Architecte spécialisé FF&E pour rejoindre le bureau d'étude d'un distributeur d'ameublement et fourniture décoratives haut de gamme intervenant dans l'agencement et la conception d'environnement de bureaux et d'espaces tertiaire. La mission: - Recherche et proposition de solutions de mobilier et agencement dans le respect...