Chef(Fe) de Partie

il y a 1 semaine


L'Îled'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

**Description de l'entreprise**
Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port
- Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère, c’est un lieu où on se ressource et où on prend le pouls de l’ailleurs.

Les Hautes Mers c’est aussi un restaurant, Vent Debout, dans lequel notre Chef Christophe VAUTHIER propose une cuisine fraîche, sans artifice et axée sur les produits de la mer qui respecte la justesse des cuissons et les senteurs marines tout en réinventant l’alliance des saveurs. Promenades le long de la mer à vélo ou en kayak sur la mer, partie de pêche, pique-nique de saison composé de bulots et palourdes et vin blancsont proposés aux clients pour une véritable immersion au cœur de l’île.
**Description du poste**
Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que **Chef(fe) de Partie** et apprenez auprès d'un chef passionné à compter d'avril 2025 pour un CDD de 7 mois

**Vos missions**:

- Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
- Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu’à l’hygiène et à la propreté des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks, l’organisation des espaces de stockage et l’approvisionnement
- Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
- Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire, et participer activement au recrutement
- Contrôler les marchandises
- Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

**Profil recherché** Profil**:

- Organisé(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit d’équipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du détail
- Flexible
- Recherche de l'excellence à tout moment

**Formation**:

- BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine

Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées

**Ce que nous vous offrons**:

- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
- 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et de saison
- Possibilité de logement
- Mutuelle attractive


  • Chef(Fe) de Rang

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **Description de l'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de...

  • Stagiaire en Cuisine

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Commis(E) de Cuisine

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...


  • L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...


  • L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Régisseur (F/H)

    il y a 2 semaines


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    **Description de l'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de...

  • Stagiaire en Salle

    il y a 1 semaine


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    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Commis(E) de Salle

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Night Auditor

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **Description de l'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de...


  • L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **Description de l'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de...

  • Réceptionniste (F/H)

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Stagiaire en Réception

    il y a 1 semaine


    L'Île-d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    **L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    20220 L'Île-Rousse, France Xtras - PepperD Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie (H/F) chaud autonome pour notre établissement à Ile Rousse. C'est un contrat en CDI qui est logé. Le salaire peut être évolutif selon expérience. - Gérer une section de la cuisine - Créer et suivre les fiches techniques des plats - Superviser et former l'équipe de commis de cuisine - Assurer la qualité et la...


  • Île d'Yeu, France Coopérative U Temps plein

    Poste à pourvoirPour U, c'est une opportunité d'avenir ! En tant que chef de département commercial, vous ferez partie intégrante de l'équipe commerciale de la Coopérative U. Votre mission consiste à développer et à mettre en œuvre les stratégies commerciales du magasin.Salaire estimé : 35 000€ brut/anDescription du posteElaborer et mettre en...


  • 85330 Noirmoutier-en-l'Île, France Hôtel **** Fleur de Sel - Restaurant L'Etelle Temps plein

    **À propos de nous** Hôtel ** Fleur de Sel - Restaurant L'Etelle est une petite entreprise située à 85330 Noirmoutier-en-l'Île. Notre société est professionnelle, rigoureuse et en évolution perpétuelle. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Environnement dynamique - Environnement de travail sûr Type d'emploi :...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    20220 L'Île-Rousse, France Gioia - Cuisine méditerranéenne Temps plein

    Offre d’emploi : Chef Cuisinier (H/F) - Brasserie à L’Île-Rousse, Corse Vous êtes passionné par la cuisine, créatif et motivé ? Rejoignez notre brasserie dynamique située au cœur de L’Île-Rousse, en Corse ! Nous recherchons un chef cuisinier jeune et talentueux pour apporter une touche d’innovation à notre carte tout en respectant les...

  • Régisseur F/H

    Il y a 2 mois


    Île d'Yeu, France LES HAUTES MERS Temps plein

    Description de l'entrepriseAvec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port- Joinville, à quelques minutes à pied de...

  • Chef de chantier

    il y a 3 semaines


    L'Île-Saint-Denis, France Aximum Temps plein

    Votre mission Rattaché(e) à notre établissement Aximum Mobilité Ile-de-France Normandie et sous la responsabilité d'un conducteur de travaux, vous êtes en charge de l'organisation et de la réalisation de chantiers dans le domaine du Génie Electrique et des Systèmes de gestion dynamique des flux. Vos principales responsabilités Vous serez...


  • L'Île-Saint-Denis, France Colas France - Territoire Ile-de-France Normandie Temps plein

    Votre mission Rattaché(e) à l'Adjoint d'Exploitation de l'établissement de l'Ile-Saint-Denis, vous êtes responsable de l'organisation, du suivi et du bon achèvement du ou des chantiers dont vous avez la charge, dans le respect des règles d'hygiène, sécurité et environnement. Vos responsabilités Vous souhaitez être le chef d'orchestre de nos...


  • 85330 Noirmoutier-en-l'Île, France Hôpital de Noirmoutier Temps plein

    **L'Hôpital de Noirmoutier recrute pour renforcer son équipe administrative un secrétaire médico-administratif (H/F) pour la partie SMR et USLD.** **Missions générales** - Accueil téléphonique et physique et orientation du public, accompagnement des usagers vers les services recherchés - Saisie et mise à jour des mouvements SMR et USLD - Prise des...