Cuisinier(Ere)
Il y a 2 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER(ERE)
**CONTRAT**
CDD; CDI; Mutation
**DESCRIPTIF**
PRESENTATION DE LETABLISSEMENT
Le Centre hospitalier Moulins Yzeure (CHMY) se compose de 2 sites:
- le site de Moulins dédié aux soins hospitaliers et ambulatoires de médecine, de chirurgie et dobstétrique, ainsi quà certains établissements médico-sociaux (établissement pour personnes âgées dépendantes - EHPAD, centre daction médico-sociale précoce - CAMSP)
- le site dYzeure spécialisé dans les soins psychiatriques.
Avec 750 lits et 150 places, le CHMY est le 2ème établissement de soins de lex région Auvergne. Il répond aux besoins de soins primaires comme hautement spécialisés de la population sur un territoire de santé étendu entre lAllier, la Nièvre et la Saône-et-Loire.
Les professionnels du CHMY représentent près de 176 équivalents temps plein (ETP) médicaux et 1964 ETP non médicaux.
Les avantages sociaux offerts par le CHMY : Le Comité de Gestion des uvres Sociales, possibilité daccès à une crèche, restaurant du personnel, assistante sociale, psychologue du travail, accès à lespace ressourcement et ses ateliers de bien-être, possibilité de télétravail, prise en charge partiel des abonnements transport ou prime mobilité, accès plateforme covoiturage.
DEFINITION DU POSTE
Au sein de l'Unité de Production Culinaire qui produit environ 1 800 repas par jour et compte 39 agents, vous serez sous la responsabilité du chef de production avec pour principale mission la production des repas quotidiens en liaison froide.
Vous réaliserez les différentes recettes au secteur chaud ou froid en suivant les fiches techniques et en assurant la répartition pour la chaîne plateaux et pour l'allotissement.
PRINCIPALES ACTIVITÉS DU POSTE
Réalisation des préparations alimentaires dans le respect de la règlementation en hygiène alimentaire, des modes opératoires et des quantités commandées
Préparation et réalisation des opérations d'assemblage, de conditionnement, de stockage, de composition et de distribution des repas, dans le respect des contraintes sanitaires
Approvisionnement en produits, en matériels, nécessaires aux diverses opérations
Application et respect des procédures du service en hygiène alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, HACCP, plan de nettoyage)
Contrôle du respect des délais, des dates limites
Contrôle de la qualité et de la conformité des produits relatifs à son domaine
Utilisation des matériels et produits d'entretien en garantissant sa sécurité au travail
LIAISONS HIÉRARCHIQUES
Directrice des Achats, de la Logistique et du Développement Durable
Responsable service logistique
Responsable de lUPC
Responsable de production
LIAISONS FONCTIONNELLES
Diététicienne pour l'adaptation des menus en fonction de l'attente des patients/résidents
Agents du service restauration pour la coordination des activités de restauration
Ensemble des acteurs hospitaliers utiles à la réalisation dune prestation de qualité
PRE REQUIS DU POSTE
CAP/BEP ou BAC PRO Cuisine
Expérience appréciée dans le secteur de la restauration collective hospitalière
COMPETENCES
Savoir:
Description Niveau de connaissance
Normes, règlements techniques et de sécurité Connaissances opérationnelles
Techniques culinaires Connaissances opérationnelles
Hygiène générale Connaissances opérationnelles
Bio-nettoyage et hygiène des locaux Connaissances opérationnelles
Méthode HACCP et paquet hygiène Connaissances opérationnelles
Équipements et technologie des matériels de cuisson Connaissances générales
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks Connaissances générales
Diététique Connaissances générales
Pâtisserie Connaissances générales
Gestes et postures - manutention Connaissances générales
Savoir être:
Sens du service public
Rigueur
Capacité d'adaptation
Savoir se remettre en question
Avoir le sens des responsabilités
Organisation et gestion des priorités
Autonomie
Capacités relationnelles / travail en équipe
Rapidité dadaptation
Disponibilité, polyvalence
Sens pratique
Discrétion
Savoir-faire:
Élaborer des plats dans le respect des fiches techniques, créer des recettes, des préparations culinaires
Apprécier un niveau de cuisson
Accompagner une personne dans la réalisation de ses activités quotidiennes
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Analyser et optimiser les stocks de produits, matériaux, équipements dans son domaine de compétence
Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/et de contrôle, afférents à son métier
Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
Travailler en équipe
Utiliser
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 mois
Moulins, France Pôle Emploi Temps pleinRestaurant de cuisine française du terroir recherche un cuisinier (H/F) pour compléter son équipe. Ambiance familiale. Vous avez de l'expérience dans la cuisine traditionnelle et contemporaine, votre métier vous passionne. Congés : Dimanche et Lundi Prise de poste rapidement - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...
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Cuisinier Débutant
il y a 1 mois
Moulins, France Adéquat Temps pleinVotre agence Adéquat de VICHY recrute un cuisinier (H/F). Tes missions: - Apprendre le métier de cuisinier, - Faire la préparation des mini gâteaux - Assurer l'entretien de la cuisine Vous pourrez être amené à travailler 1 week-ends sur 4. Poste en 2*8 Profil: - Vous êtes ponctuels et rigoureux/rigoureuses - Une première expérience sur un...
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Cuisinier (H/F) en Alternance (H/F)
il y a 4 semaines
Moulins, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier **Intitulé du poste**: Cuisinier H/F en alternance H/F **Contrat**: Alternance **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: **Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternants en restauration...
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Cuisinier (H/F)
il y a 6 jours
Moulins, France Viltaïs Temps pleinVILTAÏS est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui emploie plus de 300 salariés. Elle a obtenu l'agrément ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale) en octobre 2021. Elle est organisée en 5 pôles d'activités basés sur 6 régions et 26 départements. Notre association est singulière dans la diversité de ses activités. Cette...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 semaines
Moulins, France Viltaïs Temps pleinVILTAÏS est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui emploie plus de 300 salariés. Elle a obtenu l'agrément ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale) en octobre 2021. Elle est organisée en 5 pôles d'activités basés sur 6 régions et 26 départements. Notre association est singulière dans la diversité de ses activités. Cette...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 semaines
Moulins, France Viltaïs Temps pleinVILTAÏS est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui emploie plus de 300 salariés. Elle a obtenu l'agrément ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale) en octobre 2021. Elle est organisée en 5 pôles d'activités basés sur 6 régions et 26 départements. Notre association est singulière dans la diversité de ses activités. Cette...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 jours
Moulins, France Viltaïs Temps pleinVILTAÏS est une entreprise de l'Économie Sociale et Solidaire qui emploie plus de 300 salariés. Elle a obtenu l'agrément ESUS (Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale) en octobre 2021. Elle est organisée en 5 pôles d'activités basés sur 6 régions et 26 départements. Notre association est singulière dans la diversité de ses activités. Cette...
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Cuisinier H/F – CDI
il y a 2 jours
Moulins-la-Marche, France medirest Temps pleinDescriptif de l’offre Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants situé à MOULINS LA MARCHE (61) Type de contrat : CDI Temps plein Planning : Du Lundi au Vendredi + (1 W.E sur 2). 1 semaine 7h - 14h30 et 1 semaine 12h30 - 19h30 Avantages sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes… ...
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Commis de Cuisine/cuisinier
il y a 1 mois
Moulins, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. - Votre agence IZIWORK INTERIM recherche...
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Commis de Cuisine/cuisinier
Il y a 2 mois
Moulins, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. - Votre agence IZIWORK INTERIM recherche...
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Commis de Cuisine/cuisinier
il y a 2 jours
Moulins, France iziwork Temps pleinIziwork est une agence d’intérim digital qui sélectionne les meilleures missions pour les centaines de milliers de Français qu’elle a déjà séduit. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d’oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. - Votre agence IZIWORK INTERIM recherche...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Moulins-la-Marche, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Nous recherchons pour un de nos clients: - Cuisinier H/F Votre mission: - préparation des plats cuisinés - service plats chauds ou buffet - plonge - divers préparations - respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire **Votre profil**: De formation en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience en tant...
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Cuisinier (H/F) - Cdd 2 Mois
Il y a 2 mois
Moulins-la-Marche, France Medirest Temps pleinNous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **MOULINS LA MARCHE (61)** **Type de contrat**: CDD 2 mois Temps plein **Planning**: Du Lundi au Vendredi + (1 W.E sur 2). 1 semaine 7h - 14h30 et 1 semaine 12h30 - 19h30 **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Vous êtes en charge...
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Cuisinier de Collectivité- Moulins 03000
il y a 1 mois
Moulins, France Manpower Temps plein**L'entreprise****: Bonjour, L'équipe de Manpower Moulins recherche un **Cuisinier de collectivité(H/F)** pour une mission d'intérim. **Activité de notre client**: Restauration de collectivité **Lieu de travail**: Moulins 03000 **Les missions****: **_Vos missions :_** - **Réaliser les cuissons** des légumes, des viandes, poissons : faire...
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Cuisinier H/F – CDD 2 mois
Il y a 2 mois
Moulins-la-Marche, France medirest Temps pleinDescriptif de l’offre Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants situé à MOULINS LA MARCHE (61) Type de contrat : CDD 2 mois Temps plein Planning : Du Lundi au Vendredi + (1 W.E sur 2). 1 semaine 7h - 14h30 et 1 semaine 12h30 - 19h30 Avantages sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis,...
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Cuisinier H/F – CDD 2 mois
il y a 3 jours
Moulins-la-Marche, France medirest Temps pleinDescriptif de l’offre Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants situé à MOULINS LA MARCHE (61) Type de contrat : CDD 2 mois Temps plein Planning : Du Lundi au Vendredi + (1 W.E sur 2). 1 semaine 7h - 14h30 et 1 semaine 12h30 - 19h30 Avantages sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis,...
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Cuisinier (h/f)
il y a 2 semaines
Moulins-la-Marche, Orne, France ADECCO Temps pleinVotre mission Nous recherchons pour un de nos clients : Cuisinier H/F Votre mission : préparation des plats cuisinés service plats chauds ou buffet plonge divers préparations respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre profil De formation en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience en tant que...
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Cuisinier (h/f)
il y a 2 semaines
Moulins-la-Marche, Orne, France ADECCO Temps pleinVotre mission Nous recherchons pour un de nos clients : Cuisinier H/F Votre mission : préparation des plats cuisinés service plats chauds ou buffet plonge divers préparations respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Votre profil De formation en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience en tant que...
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Cuisinier (h/f), Moulins La Marche
il y a 1 mois
Moulins-la-Marche, France ADECCO Temps pleinVotre missionNous recherchons pour un de nos clients :Cuisinier H/FVotre mission :préparation des plats cuisinésservice plats chauds ou buffetplongedivers préparationsrespect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profilDe formation en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience en tant que cuisinier(e).Les...
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Cuisinier CDI/CDD
il y a 2 semaines
Moulins-la-Marche, Orne, France ADECCO Temps pleinpréparation des plats cuisinés plonge respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire De formation en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience en tant que cuisinier(e). Cette offre vous intéresse, n'hésitez pas postuler en ligne. Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire...
