Cuisinier - Restauration Municipale (H/F)
Il y a 6 mois
**MISSIONS**
- Vous veillez au respect du budget alimentaire dont vous avez la charge et effectuez la gestion de l’ensemble des denrées.
- L’entretien de la cuisine et des installations et matériels.
- Vous encadrez et formez l’équipe de cuisine participez à la mise en œuvre de la démarche HACCP, et êtes garants de la qualité du respect des règles d’hygiène, de sécurité des aliments et de la démarche qualité et/ou environnement.
- Mise en place de fiche recette « chiffré »
- Réalisation des trames de menus « chiffrées »
- Connaissance des grammages
- Passage des commandes
- Réalisation des cuissons
- Réalisation des préparations froides
- Maitrise de la présentation en assiette
- Maitrise des techniques culinaires (être porteur d’idée)
- Maitrise du passage en cellule des aliments
- Maitrise des normes HACCP
- Maitrise des enregistrements HACCP
- Maitrise des inventaires
- Connaissance de l’utilisation des mails/ Excel
**En binôme**
- Vous organisez et gérez en binôme l’ensemble du processus de production des repas dont vous êtes responsable:
- Approvisionnement,
- Fabrication,
- Présentation,
- Distribution.
**Evènementiel de la commune**
- Vous veillez au respect du budget alimentaire dont vous avez la charge et effectuez la gestion de l’ensemble des denrées.
- Vous êtes garant de la qualité et des propositions de repas concernant les évènements de la commune (repas chaud, plateaux froid,.)
- Vœux de ville
- Fête du personnel
- Elections
- Petit déjeuner
- Cocktail
**CONTRAINTES ET AVANTAGES LIES À LA SPECIFICITE DU POSTE**
- Station debout prolongée
- Résistance physique
- Port de charges lourdes 30kg maximum - quotidien
**HORAIRES DE TRAVAIL**
- Du lundi au jeudi : 7h00-14h30, dont 30 minutes de repas
- Le vendredi : 7h00-14h00, dont 30 minutes de repas
- Un samedi sur 2 : 8h30- 14h, dont 30 minutes de repas
**CAPACITES ET QUALITES REQUISES**
- Vous êtes le garant de la qualité organoleptique des repas et du respect des processus de fabrication
- Facultés relationnelles auprès de différents publics
- Meneur d’équipe, vous savez vous adapter et mettre votre sens de la rigueur au service de la gestion et de la qualité
- Possibilité d’évolution sous 2 ans
**NIVEAUX DE FORMATION ET/OU D’Expérience SOUHAITéS**
- Formation spécifique en restauration (CAP/BEP, BAC PROFESSIONNEL ou BTS) Expérience confirmée de plusieurs années en cuisine
- Titulaire du permis B
**CATEGORIE GRADE**
Catégorie C - Agent de maîtrise
- **Poste permanent à pourvoir par voie statutaire ou contractuelle (CDD renouvelable).**_
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Salaire : 27 500,00€ à 35 000,00€ par an
Lieu du poste : In person
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Employé Restauration Rapide
Il y a 6 mois
Castelnau-le-Lez, France MON CUISINIER Temps pleinCDDi 4 mois renouvelable. PASS IAE obligatoire. Vous devez être éligible à l'IAE. Ce contrat bénéficie d’une clause particulière : un accompagnement personnalisé est proposé aux salariés pendant toute la durée du contrat. Mon Cuisinier est aussi, bien sûr, une aventure culinaire : Sous la toque du Chef Ludovic Georges et de son équipe haute en...
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Cuisinier HF
il y a 3 semaines
Montigny-le-Bretonneux, Île-de-France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, entreprise de restauration collective, recherche un Cuisinier H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine à Montigny-le-Bretonneux (78180).Vos missions :Participer à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.Réaliser le nettoyage de la cuisine en fin de service.Nous recherchons :Un bon cuisinier...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Vic-le-Comte, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **du Puy de Dôme...
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Cuisinier Patissier
Il y a 3 mois
Le Plessis-Belleville, France Basilic Restauration Temps pleinBASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) cuisinier/patissier (e), passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les équipes à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché restauration...
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Cuisinier en Restauration Collective
Il y a 6 mois
Fontaine-le-Bourg, France Staffmatch Rouen Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier en Restauration Rapide
Il y a 6 mois
Le Havre, France LES 3 PLANEURS Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) pour notre brasserie touristique saisonnière. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer les plats selon les recettes et les normes de qualité établies - Assurer la manipulation sécuritaire des aliments et le...
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Cuisinier HF
il y a 4 semaines
Le Plessis-Robinson, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion ledeFrancenous recherchons un cuisinier H/Fau seinde...
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Cuisinier en Restauration Collective
Il y a 5 mois
Azay-le-Rideau, France Staffmatch Tours Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 5 mois
Le Lavandou, France SARL Manonair Temps pleinAperçu du poste Nous recherchons un(e) Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration et de service. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la manipulation des aliments et du service aux clients. Ce poste offre une excellente opportunité de travailler dans un environnement dynamique et de développer vos compétences en...
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Employée de Restauration de Collectivité
il y a 5 jours
Le Pellerin, France Armonys Restauration Temps pleinAu sein du restaurant scolaire du **Pellerin (44)** accueillant chaque jour 6**00 enfants (maternels, élémentaires)**, vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: **Vos responsabilités**: - Préparation des entrées et desserts - Mise en place des plats - Livraison des repas en liaison chaude aux autres écoles de la commune...
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Cuisinier de restauration
il y a 4 semaines
Le Plessis-Robinson, Île-de-France Elior Group Temps pleinÉquipe de restauration Nous recherchons un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration dans l'un de nos restaurants municipaux situés au PLESSIS ROBINSON (92). Le candidat idéal sera capable de travailler en équipe, de faire preuve de créativité et d'innovation dans la cuisine et de proposer des plats équilibrés et variés pour...
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Cuisinier Responsable
Il y a 6 mois
Le Pin-la-Garenne, France PRESTALIM'S RESTAURATION Temps pleinPRESTALIM’S RESTAURATION, entreprise spécialisée en restauration collective, recherche 1 CUISINIER(e) DE COLLECTIVITÉ en CDI à temps complet 37h30 hebdomadaires pour travailler en EHPAD sur LE PIN LA GARENNE (61 Orne) en binôme. Poste à pourvoir rapidement. Vous êtes en charge: SEUL de : Préparer, confectionner les repas (entrées, plats,...
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Cuisinier en Restauration Scolaire
Il y a 2 mois
Le Rouret, France SNRH Temps pleinNous recherchons un Cuisinier en restauration scolaire (H/F) sur Le Rouret du lundi au vendredi et la moitié des vacances scolaires dans la cadre d'un remplacement maladie de plusieurs mois. - **Descriptif du poste**:_ Au sein d'une équipe de 4 personnes, vous avez en charge: - Vérification des livraisons, - Préparation des repas , - Plonge de la...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
Le Revest-les-Eaux, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein**OUVERTURE D’UN POSTE EN CDD A TEMPS COMPLET** **CUISINIER(E)** La société Côte d’Azur Restauration recherche pour ses remplacements d’été un **Cuisinier **en CDD à temps complet sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l’effectif est composé d’une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas /...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Le Revest-les-Eaux, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein**OUVERTURE D’UN POSTE EN CDI A TEMPS COMPLET** **CUISINIER(E)** La société Provence Restauration recherche un **Cuisinier** en CDI à temps complet sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l’effectif est composé d’une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas / jour. Vous êtes disponible...
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Cuisinier (F/H)
Il y a 2 mois
Le Plessis-Robinson, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre** nouveau/nouvelle Cuisinier(ère).** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients...
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Cuisinier Responsable
Il y a 5 mois
Le Pin-la-Garenne, France PRESTALIM'S RESTAURATION Temps pleinPRESTALIM’S RESTAURATION, entreprise spécialisée en restauration collective, recherche 1 CUISINIER(e) DE COLLECTIVITÉ en CDI à temps complet 37h30 hebdomadaires pour travailler en EHPAD sur LE PIN LA GARENNE (61 Orne) en binôme. Poste à pourvoir dès que possible. Vous êtes en charge: SEUL de : Préparer, confectionner les repas (entrées, plats,...
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Cuisinier en Collectivité
Il y a 3 mois
Pommerit-le-Vicomte, France Résidence de l'If-EHPAD Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration en EHPAD. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments pour le résidents de l'EPHAD, le self du personnel et la restauration scolaire. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour...
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Cuisinier F/H en restauration collective
il y a 4 semaines
Le Plessis-Robinson, Île-de-France ELIOR Temps pleinPoste de Cuisinier F/H chez EliorDescription du posteLes cuisiniers au plessis robinson d'Elior sont responsables de la préparation de plats gourmets pour les clients de notre restaurant. Ils travaillent en équipe pour assurer la qualité et la présentation de nos plats.ResponsabilitésPréparation de plats gourmets en respectant les normes de...
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Cuisinier en Restauration Collective
Il y a 2 mois
Le Pradet, France Le Pardigaou Temps pleinNous recherchons un(e) cuisinier(ière) pour rejoindre notre équipe de restauration pour une durée de 4 mois. La personne fera partie d'une équipe de plusieurs cuisiniers pouvant assurer la production des repas pour nos résidents (au nombre de 80) ainsi que pour notre service de portage de repas. Responsabilités: - Préparer et servir les aliments...