Chef de Partie
il y a 4 semaines
**Cette mission commence**
**dès que possible**
**Description du poste**:
Votre agence Optineris recherche pour le compte de l'un de nos clients un Chef de partie H/F.
Postes à pourvoir dès que possible en CDI.
Vos différentes missions consisterons à
- élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe,
- sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder ,
- réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ,
- préparer les sauces, les pâtisseries,
- soigner la présentation de chaque plat,
- anticiper les préparations du lendemain,
- coordonner les commis de cuisine s'il y a lieu,
- en fin de service, nettoyer la cuisine
Les missions correspondent à votre profil ?
Postulez
Optineris, agence de travail temporaire, CDD et CDI.
**Profil recherché**:
Expérience exigée en cuisine
