1er Chef de Partie

il y a 3 jours

Appoigny, France Hotel Mercure Auxerre Nord Temps plein

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d’hygiènes dans son équipe.

Les principales responsabilités du chef de partie:

- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l’équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d’exemplarité envers le reste de l’équipe, et développe ainsi la motivation et l’adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l’organisation de l’offre de restauration
- Participe à la création de nouvelles fiches techniques

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : Jusqu'à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Flextime
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 89380 Appoigny: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/04/2024

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Appoigny, France Hotel Mercure Auxerre Nord Temps plein

    Nous recherchons un serveur chef de rang (h/f) qui saura contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de part la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement. Vous assurez un accueil et un service de qualité auprès des clients et contribuez au développement du chiffre d'affaires du restaurant par votre action de...

  • Apprenti Monteur Réseaux

    il y a 2 semaines

    Appoigny, France Spie Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé de la fonction / poste**: Apprenti Monteur Réseaux H/F **Type de contrat**: Contrat d'alternance **Nature de contrat**: Temps plein **Durée du contrat**: 24 **Statut**: Ouvrier **Votre mission**: Venez chez nous si ça vous branche de participer activement à la connexion des territoires et des citoyens. Si vous...

  • Apprenti Monteur Réseaux H/F

    il y a 2 jours

    Appoigny, France Spie Temps plein

    Description du poste Intitulé de la fonction / poste Apprenti Monteur Réseaux H/F Type de contrat Contrat d'alternance Nature de contrat Temps plein Durée du contrat 24 Statut Ouvrier Votre mission Venez chez nous si ça vous branche de participer activement à la connexion des territoires et des citoyens. Si...