Chef de Partie Traiteur

Tout & Bon est spécialiste de la livraison de **plateaux repas et produits traiteur **en entreprise avec sa gamme cocktail dinatoire et buffet.

Nous sommes basés à Argancy.

**Description du poste**:
Dans le cadre de notre activité de traiteur, nous recherchons un ou une chef de partie pour assurer et superviser la production de nos produits à destination de nos clients (buffets, cocktails, plateaux repas)

Vos missions:

- Respecter et faire respecter les règles et process internes en matière de production.
- Organiser et fluidifier le travail des autres cuisiniers, en respectant les consignes du supérieur hiérarchique.
- Supervision et référent sur les autres personnes du laboratoire en charge de la production.
- Soutien en production
- Pointage et contrôle des produits (partie alimentaire) avant emballage et départ livreur
- Suivi des températures des équipements froids, traçabilité des produits, contrôle hygiène dans le cadre de notre agrément Européen
- Mission complémentaire hygiène des produits : DLC, emballage avec stock journalier
- Prestation de service en cuisinier lors des réceptions chez nos clients dans le cas de d'évènements avec animation culinaire, repas servis à table plats ou pièces chaudes sur buffet et cocktail

Une expérience TRAITEUR EVENEMENTIEL serait un plus

Horaires en matinée du lundi au vendredi (journée continue) sur une base de 39h hebdomadaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

**Profil recherché**:
Expérience en gestion d'une cuisine

Permis B requis