Chef Pâtissier

Situé au bord du lac d'Annecy, **L'Abbaye de Talloires** est un hôtel restaurant 4 étoiles qui possède 36 chambres et suites de luxe ainsi qu'un restaurant gastronomique dont les saveurs du moment reflètent l'inspiration culinaire de notre chef cuisinier Frédéric Claude. De plus, nous avons un restaurant bistronomique ouvert en été, qui propose une cuisine authentique et estivale. Cet établissement est membre du réseau des **Collectionneurs**

**Chef pâtissier (H/F)**

Directement rattaché au Chef de cuisine, vous aurez pour mission de:

- Elaborer les cartes de desserts en collaboration avec notre chef de cuisine
- Réaliser des desserts banquet et des _weeding cakes_
- Préparer les desserts à l'assiette pour le restaurant gastronomique( ouvert en basse saison) et bistronomique ( ouvert en haute saison)
- Assurer la préparation des petits-déjeuners
- Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Idéalement issu(e) d’une formation en pâtisserie (**CAP, Mention Complémentaire** ), vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant gastronomique étoile et/ou un hôtel 5* en tant que chef pâtissier ou sous-chef pâtissier.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- Contrat **:CDI cadre**:

- Repos : Lundi& Mardi ( hors période estivale)
- Salaire : 2800 à 3000 € net/ mois

Possibilité de logement pendant un mois.
Congés de mi-novembre à début février lors de la fermeture annuelle.