Aide Caviste

Situé au Puy Notre Dame (49), à 20kms au Sud de Saumur, le domaine du Moulin de l’horizon est un domaine viticole familial de 35 hectares en plein développement. Vignerons Indépendants, nous produisons dans un soucis de qualité et d’excellence, une large gamme de vins tranquilles et méthodes traditionnelles. Notre Savoir-Faire est reconnu sur les fines bulles que nous produisons de A à Z au domaine. Le domaine est certifié HVE 3 depuis 2018 et réfléchi activement à minimiser son impact sur l’environnement.

Afin d'épauler notre responsable de cave-vigneron du domaine, nous recherchons un(e) assistant vinification H/F

**Responsabilités**

Epaulé (e) par la et le vigneron(-ne) propriétaires et l'équipe du domaine, dans le cadre de ce stage, vos misions seront:

- Reception de la vendanges
- Piloter et participer aux opérations de vendanges et de Pressurages
- Réaliser et suivre la vinification d'environ 2000hL
- Appliquer le plan d'hygiène de la cave
- Analyses et traçabilté des vins / déclaration de récolte
- Assemblages et préparation des vins à la mise (Filtrations, stabilisations etc...)
- Suivi des prises de mousse
- Participation aux dégustations
- Participer ponctuellement aux travaux viticoles
- Ce poste pourra déboucher sur un poste en CDI par la suite.

**Qualifications**
- Rigoureux(-se), motivé(e) et autonome
- étudiant Ingénieur Agri/Agro
- étudiant en DNO, BTS Viti/Oeno
- au minimum une expérience de vinification validée
- Titulaire du permis B+ véhicule nécessaire

Contrat CDD /Rémunérations selon l'expérience ou stage (6 mois maximum) / Gratification selon convention

Possibilité de logement

Type d'emploi : Temps plein, CDD, Stage
Durée du contrat : 2 mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 22/08/2023