Responsable Food

**Description de l'entreprise**
Le Campus International de Cannes est un établissement incontournable dans la région. Spécialisé dans l’enseignement de langues internationales, le Campus accueille chaque année des milliers d’étudiants aux nationalités variées se rendant à Cannes pour se perfectionner. Cet année le Campus va également accueillir Le Village des Saisonniers, un projet qui répond aux besoins immédiats des institutionnels et employeurs locaux concernant le logement de saisonniers. Le Village des Saisonniers est un lieu de vie exceptionnel réunissant logements, formations, restauration, activités et de multiples services.

Afin de répondre aux besoins en restauration nous recherchons un Responsable F&B qui sera en charge de nos points de ventes restauration composé:

- D’un restaurant en buffet non-stop
- D’un bar/snacking

**Description du poste**
Description du poste:
En tant que Responsable F&B, vous serez chargé de superviser l'ensemble des opérations de notre service restauration, incluant la gestion du personnel en salle et en cuisine, le contrôle des coûts matières, et l'élaboration des plannings. Votre rôle sera essentiel pour assurer la qualité de service et l'efficacité opérationnelle, tout en optimisant la rentabilité de notre établissement.
**Qualifications**
Responsabilités principales:

- **Gestion opérationnelle** : Superviser les opérations quotidiennes en salle et en cuisine pour garantir une expérience client de haute qualité.
- **Gestion du personnel** : Recruter, former et motiver les équipes en salle et en cuisine, incluant l'élaboration et le suivi des plannings.
- **Contrôle des coûts** : Gérer efficacement les coûts matières et opérationnels pour optimiser les marges tout en maintenant une offre de qualité.
- **Respect des normes** : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la conformité réglementaire de l'établissement.
- **Développement de l'offre** : Participer à l'élaboration et à la mise à jour de l'offre culinaire, en collaboration avec l'équipe de cuisine.
- **Gestion des fournisseurs** : Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et garantir la qualité des produits.

**Informations supplémentaires**
Profil recherché:

- Expérience significative dans la gestion d'un établissement de restauration rapide, fast food, ou d'une cafétéria buffet de type Flunch.
- Capacité avérée à gérer et motiver une équipe dans un environnement dynamique.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Aptitudes à la gestion financière et à l'optimisation des coûts.
- Sens de l'organisation, autonomie et capacité à prendre des décisions.
- Excellentes compétences en communication et en service client.
- Flexibilité horaire, incluant la disponibilité en soirées et week-ends.

Ce que nous offrons:

- Un poste clé au sein d'une entreprise en pleine croissance.
- Une équipe passionnée et dynamique.
- Des opportunités de développement professionnel.