Boulanger Tourier Traiteur

**Description de l’entreprise**:
Depuis son installation en 2008 À Amplepuis, la Boulangerie-Pâtisserie Vermorel propose un large assortiment de pains, pâtisseries, entremets, viennoiseries, ainsi que des produits salés et des sandwichs. En tant qu'entreprise familiale de 7 collaborateurs, nous mettons en avant le travail bien fait, l'innovation et un esprit d'équipe convivial.

Reconnue pour la qualité de nos produits et notre savoir-faire artisanal, notre boulangerie recherche un Boulanger / Tourier / Traiteur (H/F) pour renforcer son équipe**.**

**Vos missions**:

- Vos missions seront les suivantes:

- Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la préparation des pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), puis les mélanger et les pétrir
- Diviser la pâte en portions (pâtons), les façonner (baguette, boule, etc.) et surveiller le processus de fermentation
- Réaliser les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.)
- Enfourner pains et viennoiseries en veillant à respecter les temps de cuisson
- Sortir du four, puis décorer les produits une fois refroidis
- Gérer les stocks et signaler à la Direction tout besoin de réapprovisionnement en cas de baisse des stocks
- Nettoyer régulièrement le fournil et entretenir le matériel
- Participer aux formations internes proposées par la boulangerie
- Appliquer et respecter strictement les règles d’hygiène en vigueur

**Profil recherché**:
**Formation**: CAP/BEP Boulangerie, ou diplôme équivalent

**Expérience**: Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire

**Compétences**:

- Excellente maîtrise du tourage
- Bonne connaissance du matériel de production (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc.)
- Maîtrise des processus de fabrication et de cuisson
- Expertise dans la gestion de la chaîne du froid
- Qualités requises : rigueur, ponctualité, autonomie, sens de l'organisation, habilité, dynamisme, et esprit d'équipe

**Conditions de travail**:

- **Date de début **:Dès que possible
- **Type de contrat **:CDI (39 heures)
- **Horaires de travail **:De 04h00 à 11h30, et le mercredi de 03h00 à 11h30, avec deux jours de repos fixes par semaine, dont le dimanche et un jour à définir
- **Rémunération **:Entre 2100€ et 2250€ brut par mois (négociable selon profil)

**La Boulangerie Pâtisserie Vermorel c’est aussi**:

- Collaborer avec une Direction **attentive** et **investie**:

- Évoluer dans un **environnement motivant** où chaque idée est appréciée
- Intégrer une équipe **unie** et **dynamique**:

- Travailler dans un **climat de confiance**:

- Participer à un **travail artisanal authentique** en façonnant chaque produit avec **passion** et **précision**

Vous êtes motivé(e), aimez votre métier et souhaitez faire partie d’une équipe engagée ?

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 250,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel