Responsable Cafeteria

**Votre mission**:
Vous gèrerez une équipe composée de 17 et 20 personnes. L'équipe d'encadrement est composée d'1 Responsable (vous) + 2 Adjoints + 1 Responsable de Production - Recrutement en cours d'un alternant.

Si vous êtes passionné(e) par le commerce et que vous avez des compétences en leadership, gestion d'équipe et que vous aimez le contact client, nous serons ravis de vous rencontrer. Autonome et dynamique, vous êtes une personne qui aime le terrain, participer activement au service et les nouveaux challenges.

Vous organisez votre planning et vos horaires en autonomie en fonction des besoins du site et de l'activité.

Rattaché au responsable de Région, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels, le développement de votre site et l'optimisation des résultats.

Ce poste est en Durée Indéterminée à pourvoir dés que possible.

Vos principales missions sont les suivantes (appuyé par vos adjoints que vous animerez au quotidien):
Veiller à la qualité de la prestation:
S'assurer de la qualité de la prestation au quotidien et de la satisfaction des convives, participer activement au service
Maintenir une bonne relation B to B avec la Direction de l'établissement
Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité groupe
Contribuer au développement du CA, l'optimisation des indicateurs de gestion et l'atteinte des budgets:
Garantir la bonne organisation des équipes pour assurer le service et le développement du CA : analyser et mettre en place les organisations nécessaires pour assurer le CA au bon moment
Contrôler la vente et accompagner vos équipes pour développer le TM
Superviser la production et les commandes
Etre force de proposition auprès de votre Responsable de Région pour améliorer tous les axes qui vous semblent nécessaires
Ajuster sa gestion des différents indicateurs de gestion (frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre) en fonction de l'activité et des budgets qui vous sont alloués en collaboration avec votre Responsable de Région
Superviser et participer au travail administratif (Gestion des caisses, flux financiers, commandes, réceptions de marchandise, lettrage des factures,...)
Assurer l'inventaire en fin de mois
Assurer l'animation et la formation de son équipe:
Participation active au recrutement, intégration et formation de l'équipe
Fixer les objectifs et contrôler le travail effectué par les membres du personnel.
Evaluer, veiller à instaurer un bon climat social et assurer la collaboration entre les équipes.
Transmettre toutes les informations liées au personnel auprès des services supports (RH, Paye,...)
Elaborer les plannings.
Mettre en œuvre les consignes relatives à la législation du travail, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène de sécurité et des normes HACCP.
Participer au service et à la production.

**Votre profil**:
Vous avez au moins 2 ans d'expérience en restauration et maîtrisez les aspects techniques du poste.
Autonome et ayant des qaulités d'organisation, vous avez un goût prononcé pour la vente et avez le potentiel pour manager une équipe.

**Votre environnement de travail**:
Cafétéria au sein d'un établissement de santé

**Vos avantages**:
Mutuelle

Prévoyance

Primes

**Qui sommes-nous?**: Elior Services est une filiale d'Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services.

Acteur de référence de la santé, de l'hôtellerie, de la propreté et du Facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au cœur de l'environnement de ses clients.

Elior Services est composé de plusieurs entités qui sont des acteurs majeurs dans leur domaine:

- Elior Services Propreté, expert en propreté classique et en milieux sensibles, est un des acteurs majeurs de ce marché très concurrentiel et intervient dans des environnements variés.
- Elior Services Facility Management, réalise l'accueil physique et téléphonique, voire l'accueil digital des clients et des visiteurs, la gestion du courrier, l'entretien des espaces verts ou encore la petite maintenance et logistique.
- Elior Direction Hôtellerie de Santé, propose une offre globale en restauration et propreté, à destination des établissements de santé.
- Services et Santé, services hôteliers et gestion de cafétérias.

Rejoindre Elior Services, c'est intégrer une structure qui souhaite faire partager sa croissance en misant sur ses talents

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