Responsable Séminaires Et Banquets

P_**résentation de la société**:_

Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.

Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les accueille. C’est une collection de boutique-hôtels dédiée aux amoureux de la vie, de la littérature et de la culture. Chaque hôtel ouvre la porte à un autre monde : une époque révolue, un sanctuaire caché ou encore un paysage naturel d’exception.

Au sein du Domaine des Vanneaux, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, au cœur de la nature, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de **respect**, de **courtoisie**, d'**humilité**, de **prévenance, **d'**altruisme **et de **sincérité**, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.

Le Piaf bar restaurant bistronomique est un espace convivial et tendance. On s’y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l’univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. C’est un véritable lieu de vie pour notre clientèle, ouvert tous les jours de l’année du matin au soir.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 18 personnes, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de cuisine.

Les différents points de vente F&B comprennent : un lobby, un bar, un restaurant bistronomique, un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service. Un service à taille humaine qui demande une polyvalence au quotidien sur les différents points de vente.

Vendeur dans l’âme, doté d’un excellent contact client, d’un sens du service et du travail en équipe.
- **Descriptif de l’offre**:_

Sous la supervision du directeur de la restauration et de l’adjoint directeur de la restauration vous coordonnez et supervisez les opérations « séminaires & banquets », vos missions consistent à:

- Contrôler les mises en place des fiches de fonction des événements : tables / chaises / canapés / buffets / paperboard / papeteries / verres / sous mains
- Veiller à ce que la configuration des salles correspond à la fiche de fonctions : modification des cloisons de l’espace de convention et veiller au bon fonctionnement des écrans
- Etre responsable de la propreté des salons, respect des règles HACCP
- Garantir la bonne utilisation du matériel : rangement des locaux, optimisation de l’espace, alerte sur la faisabilité matérielle et opérationnelle des événements
- Attribuer le matériel livré pour le client dans les salles concernées
- Contrôler et s’assurer de la qualité irréprochable des mises en place des pauses, des buffets et des salles mise à disposition pour les déjeuners et dîner de la clientèle séminaires
- Participer aux réunions de fonctions
- Encadrer, motiver et fidéliser les équipes au quotidien
- Organiser le travail des équipes et gérer les « extras »

Selon les besoins du service restauration (F&B) vous pouvez être amené à travailler sur d’autres missions en restauration.
- **Profil recherché**:_

En tant que Responsable des banquets vous:

- Disposez d’une expérience professionnelle réussie dans un établissement hôtelier ou restaurant
- Véhiculez l’image et l’ambiance de l’établissement au travers d’une présentation soignée
- Êtes polyvalent et disponible
- Disposez d’un bon relationnel et placez le client au centre de vos attentions
- Êtes exemplaire dans votre manière d’être et vous êtes en accord avec la vision donnée par votre hiérarchie
- Disposez de capacités en management avérés
- Êtes proactif et faîtes preuve d’un excellent sens de l’organisation
- Faîtes preuve d’une bonne capacité d’analyse (ordre de grandeur, usage des ressources opérationnelles, etc )
- Êtes autonome et disposez d’un sens de l’initiative
- Maîtrisez l’anglais, la pratique d’une autre langue européenne est appréciée

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel