Adjoint D'exploitation

CONTEXTE ENTREPRISE

Le Château de La Mothe, un joyau médiéval classé monument historique situé au cœur de l'Auvergne, dans l'Allier. Offrant 5 chambres d'hôtes, 5 gîtes, 5 salles de réception, une cuisine et une capacité d'accueil de 80 personnes, notre domaine s'étend sur 6 hectares, entre piscine et jardin d'honneur.

Idéalement situé à moins de 45 minutes de Clermont-Ferrand et à 30 minutes de Vichy, notre château offre un cadre exceptionnel pour des événements d'entreprise. Que ce soit pour un séminaire, un team building, un lancement de produit, un mariage ou une soirée de gala ou privée, nos salles équipées des dernières technologies favorisent la créativité et l'efficacité des réunions privées et professionnelles.

Le Château de La Mothe étant en plein développement de son activité, vous serez dans un premier temps le “bras droit” du propriétaire exploitant sur l'ensemble des domaines.

Découvrez le site internet du Château de la Mothe:
FINALITES DU POSTE

Le Responsable d’hébergement touristique prend en charge de manière autonome les aspects suivants:

- Assurer le fonctionnement commercial du site
- Encadrer le travail des équipes pluridisciplinaires : entretien, animation, restauration
- Veiller à la satisfaction des clients
- Veiller à la bonne gestion de la structure dans le respect des normes de sécurité

En tant que Adjoint d’exploitation événement touristique, vous encadrez et organisez les différents services en assurant la coordination journalière et opérationnelle, anticipez l'activité et contrôlez la qualité au quotidien.

ACTIVITES PRINCIPALES

**Mission de développement commercial et représentation du site**
- Développer une politique des prix et des services
- Elaborer des offres commerciales pour les clients
- Définir un plan d’action commerciale
- Concevoir et proposer des offres B to B (événementiels, conférences, séminaires, meeting )
- Faire connaître l’entreprise auprès des collectivités, des associations, des acteurs du tourisme
- Suivre, et accompagner les décisions du client, négocier, conclure la vente de la prestation
- Gérer la satisfaction des clients

**Gestion opérationnelle du site**:
Accueillir, informer, renseigner les clients:

- Répondre aux demandes entrantes des clients (élaboration des devis, réservation)
- Suivre le planning des privatisations et la gestion des événements (visite de repérage, coordination )
- Développer et gérer la location des logements
- Suivi et gestion de l’ensemble des plateformes de réservation (AirBnB, Booking, Gîtes de France,), plannings, tarification, conditions d’annulation, conditions générales,
- Etre à l’écoute des clients et veiller à la satisfaction des clients pendant le séjour

Déterminer et mettre en place l’organisation de l’exploitation pour réaliser les prestations vendues (en collaboration avec le dirigeant):

- Piloter l’activité des équipes prestataires mobilisées au quotidien ou ponctuellement
- Superviser la gestion et l’approvisionnement des stocks en lien avec la programmation du site

Gestion des équipements et contrôle QHSE:

- Veiller au respect de la réglementation qualité, hygiène, sécurité et environnement (QHSE) en assurant une veille sur les normes en vigueur
- Contrôler l’entretien des équipements, matériels et installations

Gestion administrative de l’établissement:

- Construire et suivre les budgets des évènements commercialisés
- Mettre en place des indicateurs de suivi et d’évaluation de l’activité
- Suivre l’atteinte des objectifs du site

**Valorisation de l’image du château**:

- Définir et élaborer un plan de communication en concertation avec l’équipe Montpelliéraine

FORMATION ET EXPÉRIENCE
- Un diplôme de niveau Bac +5 Ecole de commerce ou diplôme équivalent
- Une expérience significative d’au moins 5 ans en hôtellerie-restauration, tourisme, événementiel est demandée

COMPETENCES
- Expérience en gestion d’hôtellerie et entreprise du tourisme
- Expérience significative et réussie à un poste similaire au sein d’une structure équivalente
- Aptitudes commerciale fortes, capacité à négocier
- Connaissance dans le commerce
- Capacité d’organisation de gestion de planification
- Management d’équipes et de prestataires
- Maîtrise du Pack office
- Langues : français et anglais parlé couramment, option souhaité Allemand et/ou Espagnol

Nous recherchons un profil expérimenté, avec une expérience reconnue et un fort potentiel de développement.

SAVOIR-ETRE
- Autonomie et polyvalence
- Sens de l’écoute et des responsabilités
- Aptitudes relationnelles
- Rigueur et méthode
- Force de proposition

RELATIONS HIERARCHIQUES ET FONCTIONNELLES
- Rattachement hiérarchique : Directeur de l’entreprise
- Fonctionnelles : autres collaborateurs

MODALITES
- Niveau de recrutement : Bac +5 et 5 ans d’expérience minimum
- Recru