Cuisinier [31075]

Il y a 2 mois

Angers, France Clinique de l'Anjou Temps plein

Description de l'établissement:
**Rejoignez un pôle médical performant à taille humaine **

Établissement de santé privé MCO comptant 350 lits et représentant 650 salariés, la Clinique de l'Anjou est née de la fusion de 3 cliniques en 2002. Apparaissant depuis plusieurs années parmi les premières au classement des meilleures cliniques françaises, elle est aussi reconnue pour son excellence par la HAS (niveau A lors de la certification V2014), dans le cadre de sa démarche de management de la qualité et de son engagement environnemental.

Description de la mission:
**Rejoignez l’équipe de restauration collective qui confectionne 600 à 800 repas par jour en liaison froide **

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**:

- Préparer des produits préliminaires (épluchage, lavage, désinfection, taillage, etc )
- Préparation des plats chauds et froids à destination des patients et du personnel à l’aide de fiches techniques
- Dressage de plats
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux
- Assurer la distribution des repas sur plateaux pour les patients

**HORAIRES**:
Horaires semaine : 7h-14h ou 11h-18h

Horaires week-end : 7h-17h30

**Type d'emploi** : Temps plein, CDD de juin à septembre

**Salaire** : à partir de 1 963,20 € par mois brut mensuel ; selon expérience, conformément à la grille salariale de la FHP.

Profil recherché:
**COMPÉTENCES**:

- CAP cuisinier exigé
- Travail en équipe
- Dynamisme
- Polyvalence
- Savoir travailler en autonomie
- Savoir appliquer les techniques de cuisson
- Connaître les règles HACCP liés à la liaison froide en cuisine collective
- Connaître les règles et normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, HACCP
- Connaître les règles essentielles de santé et sécurité au travail
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
- Connaître les règles de sécurité dans l’utilisation des produits d’entretien et des matériels Aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid.

Période de la journée : Jour

Contrat à durée déterminée