Manager de Rayon Boucherie

il y a 3 semaines

CoudekerqueBranche, France Carrefour Temps plein

**Description de l'entreprise**
Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.

Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.
**Description du poste**
Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge d'organiser et développer les ventes de son rayon boucherie.

Les missions principales seront les suivantes:
**Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de Département**:

- Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le/la Manager de Département
- Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
- Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place
- Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges
- Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener
- Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en œuvre

**Gérer l'activité commerciale du rayon**:

- Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon : aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges
- Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
- S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon.
- Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi
- Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu)

**Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats)**:

- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le le/la Manager de Département
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales
- Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
- S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits

**Manager son équipe**:

- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

**Qualifications**

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boucherie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
- Expérience en management requise
- Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation
- Compétences en gestion
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

**Informations supplémentaires**

**La rémunération et les avantages chez Cora SAS**:

- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)
- Sous condition d'ancienneté

  • Employé Commercial Boulangerie H/F

    Il y a 6 mois

    Coudekerque-Branche, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales seront les suivantes : Assurer la rotation des produits en rayon- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre les produits en...

  • Approvisionneur Cdd

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y...

  • Employé en Vente Boulangerie

    il y a 3 semaines

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Carrefour Temps plein

    Mise en Place de Produits AlimentairesVous travaillerez étroitement avec le Manager de Rayon Boulangerie pour assurer la rotation et la mise en rayon des produits alimentaires frais. Cette tâche implique la réception et la vérification de la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur.Missions PrincipalesAssurer la rotation des...

  • Approvisionneur CDD F/H

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager Univers et/ou Manager Univers Adjoint(e) et encadré(e) par le Responsable approvisionnement Confirmé(e) ou Junior, il (elle) est chargé(e) de procéder à la mise en rayon effective des produits transférés par l’achemineur(euse).Les missions principales seront les suivantes :Assurer l'approvisionnement des...

  • Employé Commercial Boulangerie F/H

    il y a 3 semaines

    Coudekerque-Branche, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon Boulangerie H/F, il (elle) est en charge de la mise en rayon de l'ensemble des produits alimentaires frais.Les missions principales seront les suivantes : Assurer la rotation des produits en rayon- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Mettre...

  • Vendeur Produits Frais

    Il y a 2 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y...

  • Commercialisateur de Produits Frais

    il y a 3 semaines

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Carrefour Temps plein

    Description du PosteRattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de la mise en rayon et de la vente de l'ensemble des produits alimentaires frais du périmètre.Compétences et ResponsabilitésRéceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueurEffectuer la coupe et/ou conditionner les produits, le...

  • Vendeur de Produits Frais

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Cora Temps plein

    Rattaché(e) au Manager de RayonLe candidat est en charge de la mise en rayon et de la vente de l'ensemble des produits alimentaires frais du périmètre. Ses missions incluent la réception et la vérification des marchandises livrées, la coupe et/ou la conditionner des produits, ainsi que l'organisation et la création de l'attractivité des produits...

  • Employé Commercial Boulangerie H/F

    Il y a 3 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseEnseigne française, regroupant 18 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime.Cora recrute et reconnaît tous ses Talents!Alors, si pour vous aussi le...

  • Approvisionneur CDD F/H

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Employé Commercial Boulangerie F/H

    il y a 3 semaines

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ? Un...

  • Vendeur Produits Frais

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de la mise en rayon et de la vente de l'ensemble des produits alimentaires frais du périmètre.Assurer la mise en rayon des produits :- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur- Effectuer la coupe et/ou conditionner les...

  • Vendeur Produits Frais

    il y a 3 semaines

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Cora Temps plein

    Présentation du PosteRattaché(e) au Manager de Rayon, il (elle) est en charge de la mise en rayon et de la vente des produits alimentaires frais du périmètre. Cette fonction est essentielle pour garantir la qualité et la variété des produits proposés aux clients.Compétences et ResponsabilitésMise en Rayon et Vente : Assurer la mise en rayon des...

  • Chef de Pâtisserie Qualifié

    il y a 4 jours

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Carrefour Temps plein

    PrésentationRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Cherchant un Responsable de Pâtisserie au Coeur du Grand Est

    il y a 1 semaine

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Carrefour Temps plein

    PrésentationRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de la production d'une gamme variée de produits pâtissiers et boulanger. Ce poste vous permettra de développer votre créativité tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

  • Vendeur Produits Frais

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Vendeur Produits Frais

    il y a 3 jours

    Coudekerque-Branche, France Cora Temps plein

    Description de l'entrepriseCarrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.Nos atouts pour y parvenir...

  • Vendeur de Produits Frais

    il y a 1 mois

    Coudekerque-Branche, Hauts-de-France Cora Temps plein

    RôleLe vendeur de produits frais est responsable de la mise en rayon et de la vente des produits alimentaires frais du périmètre. Il travaille en étroite collaboration avec le manager de rayon pour assurer la qualité et la disponibilité des produits.CompétencesRéceptionner et vérifier la conformité des marchandises livréesCouper et/ou conditionner...

  • Boulanger (F/H)

    il y a 4 semaines

    Coudekerque-Branche, France Carrefour Temps plein

    **Description de l'entreprise** Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y...

  • Boulanger F/H

    il y a 4 semaines

    Coudekerque-Branche, France Carrefour Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l’ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Agir pour simplifier le quotidien de nos clients. Les satisfaire avec des idées qui rendent la vie plus gourmande. Ce pouvoir, c’est celui que nous...