Commis de Cuisine
il y a 1 mois
**Description de la personne morale gestionnaire**
Le Dispositif d’Accompagnement Médico Educatif (DAME) ARPEJH comprend l’IME La Pépinière, le SESSAD Les Iris, l’UEMA Les Myosotis, et l’EMASco Le Garlaban. Le DAME ARPEJH a un agrément pour accompagner 120 jeunes de 3 à 20 ans, dont le handicap relève d’une déficience intellectuelle moyenne, avec trouble associé et /ou avec des difficultés de relations sociales en lien avec des troubles des fonctions cognitives et de la personnalité ou bien d’un Trouble du Spectre Autistique (UEMA). Chaque jeune dispose d’un projet personnalisé, construit en collaboration avec sa famille. Ce projet a pour objectif d’individualiser les prestations de son accompagnement et de l’adapter aux besoins de chaque jeune. Il est révisé au minimum une fois par an. Le DAME ARPEJH a pour ambition de délocaliser au maximum ses pratiques, qu’elles soient éducatives, pédagogiques ou thérapeutiques. Les jeunes accompagnés par le Dispositif doivent pouvoir montrer et développer leurs compétences dans des dispositifs de droit commun pour les apprentissages, la formation, les loisirs, le sport ou la culture. Cependant la nécessité de garder des propositions d’accompagnements in situ reste indispensable pour certains jeunes, ou certains moments du parcours scolaire.
**Mission du service**
Les Fonctions Supports sont définies comme l’ensemble des fonctions qui ne contribuent pas directement à l’accompagnement des jeunes en situation de Handicap, mais qui sont nécessaires au bon fonctionnement du DAME ARPEJH et légalement obligatoires.
**Mission principale du poste**
Le Commis de Cuisine est chargé de rassembler, de préparer les ingrédients nécessaires à l’élaboration des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux normes HACCP. Il a en charge l’entretien, la propreté, la sécurité et l’hygiène des locaux destinés à la restauration ainsi que des matériels et des machines en respectant les règles et protocoles sanitaires, et les consignes. Il est sous l’autorité du Chef Cuisinier.
**Missions et activités**
- Aide à la cuisine
- Assure le lavage, l’épluchage, le comptage des fruits et légumes
- Assure la confection des entrées chaudes ou froides et des entremets et son conditionnement dans le respect des normes HACCP
- Connaît les spécificités alimentaires liées aux régimes des usagers (repas mixés, hachés, allergies )
- Sert les repas
- Distribue et assure le service des repas le midi dans le respect du plan de table et des régimes alimentaires
- Respecte la marche en avant
- Assure le nettoyage de la cuisine : nettoyer le matériel et locaux en se référant au plan de nettoyage
- Assure la plonge : nettoyage des plats de service et la vaisselle
- Assure l’entretien et le bon fonctionnement du matériel utilisé
- Effectue des comptes rendus, renseigne, valide et archive les documents relatifs à l’HACCP
- Assure la réception des marchandises, assure la manutention, vérifie et contrôle la qualité des produits, ainsi que la rotation des stocks de marchandises, identifie la nature, la catégorie et la date de péremption des produits et ingrédients
- Isole les lots non conformes aux consignes de fabrication ou règles d’hygiène
- Rend compte de son activité au Chef de cuisine
- Le Chef cuisinier peut lui déléguer certaines tâches
- **Peut être amené à**:_
- Remplacer temporairement le Chef Cuisinier en cas d’absence : coordination de l’équipe cuisine avec répartition des tâches au sein de l’équipe cuisine, conseille, élaboration des préparations froides et chaudes en en garantissant la qualité, encadre et vérifie le travail de la confection des repas
- Assurer les relations avec les fournisseurs en l’absence du Chef Cuisinier
- Signaler tout dysfonctionnement ou manque dans les locaux de son secteur (problème électrique, manque de savon,)
- A entretenir le linge du personnel des fonctions supports
- **Participation à la vie institutionnelle**_
-**:
- **_ Participe aux réunions institutionnelles, à la vie de sa structure, à l’élaboration du projet institutionnel et à sa mise en œuvre ;
- Est force de proposition et participe à l’amélioration continue du service et participe au travail institutionnel défini dans le projet de l’établissement.
**Champs des relations**
Sur ce poste, **le Commis de Cuisine** est en relation:
A l'interne avec:
- Le Chef de cuisine, le Chef de service des fonctions supports, la Direction,
- Les chefs de service
- Le service fonctions supports
- Les usagers
- L'équipe pluridisciplinaire (éducatif, pédagogique et thérapeutique).
A l'externe avec:
- Le laboratoire d’analyse, la société Traqfood pour les démarches HACCP
- Les entreprises de maintenance de la cuisine et d’hygiène, les fournisseurs alimentaires.
**Eléments de compétence requis et nécessaires à la tenue du poste**
**Savoirs**
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France XTRAS Temps pleinNous recherchons un commis de cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée dans notre restaurant pizzeria. Le poste nécessite une expérience préalable en cuisine, ainsi qu'une capacité à travailler efficacement sous pression. Si vous êtes motivé(e) et avez un amour pour la cuisine italienne, envoyez-nous votre CV dès maintenant!
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France BOULANGERIE ANGE la CIOTAT Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour préparer et servir des plats délicieux à nos clients. Si vous avez une passion pour la restauration...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France R.A.S Intérim Temps plein**COMMIS DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche des...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France R.A.S Intérim Temps plein**COMMIS DE CUISINE - SUSHIMAN (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine,...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France R.A.S Intérim Temps plein**SUSHIMAN (H/F) LA CIOTAT COMMIS DE CUISINE (H/F)** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France R.A.S Intérim Temps plein**SUSHIMAN (H/F) LA CIOTAT COMMIS DE CUISINE (H/F)** **NKI SUSHI** **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. L’agence R.A.S. Intérim de...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France Kitch & Cook Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Aperçu: Fonctions: - Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes établies - Assurer la propreté et l'organisation de la cuisine - Participer à la mise en place avant les services - Contribuer à la présentation esthétique des plats - Assister le chef de cuisine dans diverses tâches Qualifications: -...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: **Vous recherchez un emploi ? Faites confiance à nos différences ! **R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de près de 190 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: L’agence R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine, recherche...
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Plongeur, Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France sas los primos Temps pleinAperçu: Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par le service des aliments et la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Fonctions: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes - Contribuer à la mise en place et au nettoyage de la...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
Sarlat-la-Canéda (24), France CORNER CUISINE DISTRIBUTION Temps pleinDécouvrez une aventure unique au sein de nos corners de Sushis. **Rejoignez la Wasabiteam.** Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. Venez découvrir notre univers en étant notre Commis de cuisine H/F **Ce que nous vous proposons**: Travail le week-end et jours fériés sans coupure (hors pause déjeuner) Un poste en CDI (37.5 h/semaine)...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France restaurant plage st jean Temps pleinCOMMIS DE CUISINE RESTAURANT PLAGE ST JEAN Présentation de l’établissement: - L’Hôtel ** Plage st Jean_ à La Ciotat propose à ses clients un cadre paisible et un chaleureux décor méditerranéen. En plus des hébergements la clientèle a accès à divers commodités et espaces dont un restaurant. Le restaurant bénéficie actuellement d’une...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ciotat, France restaurant plage st jean Temps pleinCOMMIS DE CUISINE RESTAURANT PLAGE ST JEAN Présentation de l’établissement: - L’Hôtel ** Plage st Jean_ à La Ciotat propose à ses clients un cadre paisible et un chaleureux décor méditerranéen. En plus des hébergements la clientèle a accès à divers commodités et espaces dont un restaurant. Le restaurant bénéficie actuellement d’une...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix** recherche pour son client basé à la Ciotat, un **commis de cuisine (H/F)** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ; -...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France LA CANTINE CIOTADENNE Temps plein**Description de l'entreprise** RESTAURANT / PIZZERIA **Description du poste** Nous recherchons un commis confirmé/ chef de partie froid, pour les remplacement durant la saison d été. 4 Jours / semaine planning tournant avec week end possible. 1500€net + Pourboires. Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire :...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France Thedra Temps plein**Description**: Thedra Aix recherche pour son client spécialisé dans la restauration traditionnelle, un commis de cuisine (H/F) à La Ciotat. **Vos missions**: - Aide à la préparation des entrées, plats, desserts - Découpe et taillage de légumes - Dressage des assiettes **Horaires**: Mardi/Mercredi/Jeudi et Vendredi : 10h-15h + Samedi et Dimanche...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix** recherche pour son client basé à la Ciotat, un **commis de cuisine (H/F).** **Vos missions**: - Préparer des entrées, plats chauds, desserts ; - Gérer les cuissons des plats, viandes, poissons ; - Établir les traçabilités pour chaque produit ; - Dresser les assiettes pour le service (présentation, assemblage et finition) ; -...
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Commis de cuisinie
Il y a 5 mois
La Ciotat, France MyJobCompany Temps pleinTHEDRA AIX EN PROVENCE recherche pour le compte de son client,Divers établissements de la région, Commis de cuisine en Intérim.Dans le cadre de vos missions, vous aurez l'opportunité de travailler dans différents environnements de la restauration, allant du restaurant traditionnel à des structures plus importantes comme des hôtels ou des...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France L'Intérim Solidaire Temps pleinL’Intérim solidaire, coopérative du médico-social spécialisée dans le travail temporaire, permet aux établissements du secteur de faire face à des besoins de personnel. Réactivité et professionnalisme seront à votre service afin de vous proposer des missions en adéquation avec votre profil. Nous recherchons pour un de nos établissements IME à...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Café de La Corniche Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et de maintenir un environnement propre et organisé dans la cuisine. Responsabilités: - Aider les chefs cuisiniers dans la préparation des...
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Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
La Ciotat, France L'Intérim Solidaire Temps pleinL’Intérim solidaire, coopérative du médico-social spécialisée dans le travail temporaire, permet aux établissements du secteur de faire face à des besoins de personnel. Réactivité et professionnalisme seront à votre service afin de vous proposer des missions en adéquation avec votre profil. Nous recherchons pour un de nos établissements IME à...
