Cuisinier (F/H) - Lycée Blaise de Vigenère

il y a 3 semaines


SaintPourçainsurSioule, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Blaise de Vigenère à Saint-Pourçain-sur-Sioule - Poste N°11387.- Le lycée accueille 816 élèves dont 40 internes (internes lycée et internes LP de Varennes sur Allier).**Horaires**: Temps complet**
- 6h - 14h30 les lundi, mardi et vendredi- le jeudi : 8h -14h30 et 17h - 19h15- le mercredi : 6h - 14h30 sauf 1 mercredi sur 3 : 8h -14h30 et 17h - 19h15Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires:
- Vacances d’été : 2 semaines (S+1 et R-1)- Petites vacances scolaires : 8 jours (2 jours Toussaint - 2 jours Noël - 2 jours Février et 2 jours Printemps)- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du gestionnaire et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.**Activités**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:

- Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires**SAVOIRS**:

- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire**SAVOIR-ETRE**:

- Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)**Niveau de qualification**:

- CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.**Particularités du poste**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Port de vêtements appropriés
Utilisation de produits spécifiques- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

**[...]**:
**La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi**:

- Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
- Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
- Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
- Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
- Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente.
- Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
- Les vacances scolaires (hors permanences).
- Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.

Rejoindre un ly


  • Cuisinier en milieu scolaire

    il y a 4 semaines


    Saint-Pourçain-sur-Sioule, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACTO Interim Saint-Pourçain Temps plein

    A propos de l'entreprise :ACTO Interim est un acteur reconnu dans le domaine de l'emploi, offrant une solution complète pour le recrutement, le conseil en ressources humaines et la formation. Nos agences, situées en Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie, possèdent une connaissance approfondie de leur environnement local. Nos équipes...


  • Saint-Pourçain-sur-Sioule, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACTO Interim Saint-Pourçain Temps plein

    A propos de l'entreprise :ACTO Interim est un acteur de premier plan dans le domaine de l'emploi, offrant une solution complète autour de la mise à disposition de personnel, du conseil en ressources humaines et de la formation. Nos agences, situées dans les régions Nouvelle-Aquitaine, Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie, possèdent une connaissance...


  • Saint-Brieuc, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** *** **Contrat d'apprentissage 1 ou 2 ans** **Lycée Saint Charles de SAINT-BRIEUC (22)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: Nous recherchons pour notre site à SAINT-BRIEUC, un ou une apprenti(e) Cuisinier(e). Et...


  • Saint-Chamond, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: **La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un agent d'entretien et d'hygiène pour le lycée Claude LEBOIS(42).** - Situé à Saint-Chamond, le Lycée Claude LEBOIS accueille 1200 élèves dont 55 internes.- Sous l’autorité du responsable d'équipe hygiène et entretien, vous assurez l’entretien et le nettoyage de...


  • Saint-Chamond, France Staffmatch Saint-Etienne Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Service civique en lycée

    il y a 3 semaines


    La Roche-sur-Yon, Vendée, France RECTORAT DE l'ACADEMIE DE NANTES Temps plein

    Le Lycée Nouvelle Chance (LNC) assure l’accueil et l’accompagnement de jeunes qui, après une rupture de leur scolarité au lycée, souhaitent (re)préparer un examen (bac pro, techno, général ou CAP). Petits groupes et pédagogies adaptées permettent de surmonter les difficultés de ce retour à l'école. En s’engageant auprès des équipes du...

  • Service civique en lycée

    il y a 3 semaines


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  • Lycée Galilée

    Il y a 2 mois


    Saint-Pierre-lès-Franqueville, Hauts-de-France Académie de Normandie Temps plein

    Contribuer à l'accompagnement à la scolarité des élèves des collèges et lycées et à l'animation de la vie collégienne ou lycéenne. Le recrutement pourra s'effectuer entre septembre et janvier et dépendra du respect du contingent départemental alloué. Participer à la lutte contre le décrochage scolaire en complément de l'activité du service...

  • Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Villers-sur-Mer, France Café de France Temps plein

    Recherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 6 cuisiniers. Principalement au poste chaud. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Domaine Culinaire: 1...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    Il y a 3 mois


    Saint-Ouen, France Ile de France Temps plein

    Réf. 23-3451 Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Adjoint technique territorial (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée AUGUSTE BLANQUI - 54 rue Charles Schmitt - 93406 - SAINT OUEN un ou une Cuisinier ou Cuisinière Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine,...


  • Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    Dans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...


  • Nogent-sur-Marne, France Lycée Edouard Branly (Nogent-sur-Marne) Temps plein

    **Annonce pour un poste d'assistant(e) d'éducation (Vie scolaire rattaché au Lycée Edouard Branly)** Il s'agit d'un poste de surveillant à la vie scolaire pour : accueil, encadrement, et surveillance des élèves. Une bonne connaissance en informatique est requise, ainsi qu'un sens du relationnel. Des tâches administratives feront également partie des...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Ivry-sur-Seine, France La table de mia Temps plein

    Restaurant traditionnel italien recherche un cuisinier h/f ou chef cuisinier H/f EXPÉRIMENTÉ en cuisine ITALIENNE traditionnelle et moderne. Motivation, innovation,rigueur et propreté indispensable. Travail en coupure, fermé dimanche et lundi soir Ambiance familiale depuis 30 ans Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€...

  • Service civique en lycée

    il y a 3 semaines


    Saint-Géréon, 44150, France RECTORAT DE l'ACADEMIE DE NANTES Temps plein

    Le volontaire aide aux projets des élèves et au conseil de la vie collégienne/lycéenne. Il aide à lutter contre le décrochage avec un rôle de parrain et de tiers neutre entre l’école et l’élève pour redonner confiance dans l’école. Il participe à une meilleure information sur l'orientation. En s’engageant auprès des équipes, le...

  • Service civique en lycée

    il y a 3 semaines


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    03500 Saint-Pourçain-sur-Sioule, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **de l'Allier **,...


  • Saint-Georges-de-Didonne, France IGESA Temps plein

    IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants...

  • Agent de Restauration

    Il y a 3 mois


    Saint-Vallier, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un **_agent de restauration_** pour le lycée Henri Laurens. Situé à Saint-Vallier, cet établissement labellisé Lycée des Métiers de l'Automobile accueille environ 710 élèves dont 130 internes.- Sous l’autorité du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDD (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    acSent de Provence Société de Restauration de Collectivités, spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un cuisinier en CDI (H/F) sur son site basé à Saint Andiol. **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap **LES MISSIONS** Être cuisinier...