Cuisinier (F/H) - Lycée Emile Duclaux - Aurillac
Il y a 3 mois
**Missions et activités**:
- La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Emile Duclaux à Aurillac - Poste N° 10064.- Le lycée accueille 650 élèves dont 136 internes.**Horaires**: Temps complet**
- Matin 6h00 / 14h20- Soir 7h00 / 13h15 puis 17h00/19h30Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires:
- 22 jours (6h00/13h00)- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.
Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du secrétaire général et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.**Activités**:
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets
**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:
- Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires**SAVOIRS**:
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire**SAVOIR-ETRE**:
- Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)**Niveau de qualification**:
- CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.**Particularités du poste**:
- Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Port de vêtements appropriés
Utilisation de produits spécifiques- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_
**[...]**:
**La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi**:
- Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
- Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
- Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
- Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
- Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente.
- Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
- Les vacances scolaires (hors permanences).
- Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.
Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.**Personne à contacter**:
- Mr RAFFY Nicolas (Secrétaire Général) : 04 71 48 22 22
Localisation du poste
**Localisation (Dépar
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IDE DIALYSE CMC Tronquières
il y a 1 semaine
Aurillac, France GROUPE ELSAN Temps pleinMissionLe Centre Médico-Chirurgical de Tronquières d'Aurillac est un établissement de santé qui propose de nombreuses spécialités.Son centre de Dialyse d'Aurillac bénéficie d'équipements récents pour le plus grand confort des patients et du personnel. Un nouveau centre est ouvert depuis un an à Mauriac.le poste est à pourvoir au sein du centre de...
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IDE DIALYSE CMC Tronquières
il y a 1 semaine
Aurillac, France GROUPE ELSAN Temps pleinMissionLe Centre Médico-Chirurgical de Tronquières d'Aurillac est un établissement de santé qui propose de nombreuses spécialités.Son centre de Dialyse d'Aurillac bénéficie d'équipements récents pour le plus grand confort des patients et du personnel. Un nouveau centre est ouvert depuis un an à Mauriac.le poste est à pourvoir au sein...
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Chef Atelier
il y a 2 semaines
Aurillac, France C MOBILITY AURILLAC Temps plein**Chef d’Atelier (H/F)** 53 avenue Georges Pompidou 15000 Aurillac Cmobility Aurillac recherche un chef d’Atelier (H/F). **Vos missions **: - Gestion de l'atelier : Superviser et coordonner les activités de l'atelier pour assurer une performance optimale. Organiser le travail de l'équipe technique pour garantir un flux de travail efficace et...
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Ide Dialyse Cmc Tronquières
Il y a 4 mois
Aurillac, France Elsan Temps plein**Mission**: Le Centre Médico-Chirurgical de Tronquières d'Aurillac est un établissement de santé qui propose de nombreuses spécialités. Son centre de Dialyse d'Aurillac bénéficie d'équipements récents pour le plus grand confort des patients et du personnel. Un nouveau centre est ouvert depuis un an à Mauriac. le poste est à pourvoir au sein du...
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Cardiologue à Aurillac
Il y a 7 mois
Aurillac, France GROUPE ELSAN Temps pleinNous recherchons un MEDECINCARDIOLOGUE H/F pour une installation en libéral (secteur 1 ou 2) au CentreMédico Chirurgical de Tronquières, à Aurillac (15)Etablissement du Groupe ELSAN disposant d'une autorisationde 300 lits, places et postes.LaClinique propose un plateau technique complet :11 salles d'interventionUnité de Chimiothérapie...
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Magasinier (H/F)
Il y a 3 mois
Aurillac, France CMOBILITY CITROEN AURILLAC Temps pleinLa concession Cmobility Citroen Aurillac recherche un magasinier (H/F). Vous exécutez les missions principales suivantes: - mise en casier, - service au client, - rangement des pièces de rechange, - participation à l'inventaire, - commandes et leur suivi... Vous travaillez auprès des clients pour les conseiller, et ainsi vous assurez la...
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Conseiller Clientèle Professionnels Aurillac en
Il y a 5 mois
Aurillac, France LCL Temps pleinConseiller clientèle Professionnels AURILLAC en CDD H/F **Détail de l'offre** **Informations générales** **Entité** Filiale du Groupe Crédit Agricole depuis 2003, LCL est une banque nationale avec plus de 1600 implantations, qui accompagne 6 millions de clients particuliers, professionnels ou privés. Elle est la banque d'une entreprise sur 3. LCL...
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Cdd 35h Vendeur/vendeuse en Prêt à Porter
il y a 4 semaines
Aurillac, France CCV Aurillac Temps plein**Notre magasin CCV d'Aurillac recherche un(e) Vendeur(se) H/F pour un CDD 35h d'une semaine pour préparer les Soldes d'Hiver du 02/01/25 au 08/01/25** **À propos de nous** **Rattaché(e) à votre Responsable de Rayon, vos principales missions seront les suivantes**: - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients - Participer au merchandising -...
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Cdd Vendeur/vendeuse en Prêt à Porter
Il y a 4 mois
Aurillac, France CCV Aurillac Temps plein**Notre magasin CCV d'Aurillac recherche un(e) Vendeur(se) H/F à temps partiel.** **CDD 30h de 3 mois évolutif sur un CDI 30h.** **À propos de nous** CCV est une chaîne de magasins Multimarques. Fort de 32 magasins et en pleine expansion, CCV distribue plus de 200 marques de Prêt-à-Porter, Chaussures et Accessoires dans un cadre chaleureux et...
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Agenceur/concepteur (F/H)
Il y a 4 mois
Aurillac, France Perene Aurillac Temps plein**Description de l'entreprise**: Perene trouve son origine en Haute-Savoie, sur les hauteurs du lac d'Annecy. Avec son positionnement singulier et inédit, Perene s’est imposée en quelques années comme l’enseigne de référence des passionnés de décoration et d’architecture d’intérieur. Ce qui la distingue : une offre pointue et complète pour...
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Agenceur/concepteur en Alternance
Il y a 4 mois
Aurillac, France Perene Aurillac Temps plein**Description de l'entreprise**: Perene trouve son origine en Haute-Savoie, sur les hauteurs du lac d'Annecy. Avec son positionnement singulier et inédit, Perene s’est imposée en quelques années comme l’enseigne de référence des passionnés de décoration et d’architecture d’intérieur. Ce qui la distingue : une offre pointue et complète pour...
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Recherche d'un Pharmacie H/F pour une Officine Familiale
il y a 1 mois
Aurillac, Auvergne-Rhône-Alpes, France Emploi Pharmacien Aurillac 15000 Temps pleinOffre emploi Pharmacien H/F à Aurillac, proposant d'excellentes conditions d'exercices. Cette opportunité de carrière est idéale pour les professionnels souhaitant rejoindre une équipe solide et familiale, dans une ville située au coeur du Massif Central.Votre rôle consiste à conseiller et guider la clientèle avec empathie et compétence....
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AIDE A DOMICILE
il y a 5 heures
Aurillac, France ADMR Temps pleinDescription du posteENTREPRISEREJOIGNEZ NOTRE EQUIPE ET FAITES LA DIFFERENCE CHAQUE JOUR ! L'ADMR Domicile 15 recrute :AIDE A DOMICILE - AURILLAC (15 000) (H/F)CDIMISSIONSVous avez pour mission d’aider les familles, les personnes âgées et/ou en situation de handicap dans les gestes de la vie quotidienne et vous veillez à leur bien-être, permettant leur...
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Commercial Agence
Il y a 2 mois
Aurillac, France Rexel Temps plein**Commercial Agence - Aurillac (15) H/F**: Expert de la distribution multicanale pour le monde de l’énergie, Rexel accompagne ses clients professionnels dans la mise en œuvre de solutions innovantes et durables, où qu'ils soient. Engagé vers une croissance durable, la digitalisation et l’innovation sont au cœur de l’entreprise. Handi -...
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Commercial Sédentaire
Il y a 3 mois
Aurillac, France Loxam Rental Temps plein**Description de l'entreprise** LOXAM est le n°1 de la location de matériel en Europe et 4e loueur mondial pour le BTP, les espaces verts, les services, l‘industrie et l‘évènementiel. Depuis sa création en 1967, LOXAM n‘a de cesse de poursuivre sa stratégie de développement. Aujourd‘hui, le réseau LOXAM se compose de plus de 1 100 agences...
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Surveillant de Nuit
Il y a 4 mois
Aurillac, France ADSEA Cantal Temps plein**Informations sur le poste**: **Intitulé du poste**: Surveillant de nuit (H/F) **Lieu d’exercice **:ITEP Aurillac **Date souhaitée de prise de poste**: 30 septembre 2024 **Type de contrat **:CDI **Quantité de travail **:35h hebdomadaires **Missions**: - Assurer la surveillance de nuit et la sécurité des enfants accueillis - Protéger les...
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Commercial Agence
Il y a 5 mois
Aurillac, France REXEL Temps plein**Description externe**: A ce titre, nous recherchons un(e) Commercial(e) Agence en CDI basé à Aurillac 15 VOTRE QUOTIDIEN Le commercial agence est le premier point de contact de nos clients. Il a pour missions de: - Développer le relationnel client grâce à un accueil convivial, un conseil et un suivi personnalisé. - Rendre l’agence attractive...
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Adjoint Technique de Laboratoire
Il y a 4 mois
Aurillac, France Rectorat de clermont-ferrand Temps pleinRecherche un agent contractuel de laboratoire pour travailler au Lycée Monnet Mermoz à AURILLAC. Poste à temps complet à pourvoir dès que possible et jusqu'au 18/10/2024 Aider les professeurs dans la préparation des TP, Nettoyage du laboratoire... BAC S ou STL exigé. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 1 mois Rémunération : à...
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Accompagnant Educatif et Social
il y a 6 heures
Aurillac, France ADMR Temps pleinDescription du posteENTREPRISEREJOIGNEZ NOTRE EQUIPE ET FAITES LA DIFFERENCE CHAQUE JOUR ! L'ADMR E SAINT-CERNIN SALERS recrute :Accompagnant Educatif et Social / Auxiliaire de vie sociale - AURILLAC (15000) / YTRAC (H/F)CDDMISSIONSSous la responsabilité du Président de l’association, vous effectuez les missions suivantes auprès de publics fragilisés :...
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Responsable D'atelier
Il y a 3 mois
Aurillac, France Loxam Rental Temps plein**Description de l'entreprise** LOXAM est le n°1 de la location de matériel en Europe et 4e loueur mondial pour le BTP, les espaces verts, les services, l‘industrie et l‘évènementiel. Depuis sa création en 1967, LOXAM n‘a de cesse de poursuivre sa stratégie de développement. Aujourd‘hui, le réseau LOXAM se compose de plus de 1 100 agences...