Préparateur Snacking

Entreprise bien implantée sur le secteur, recrute un préparateur snacking H/F. Poste en CDI à temps plein 35h, évolutif à moyen terme sur un poste de chef manager. Missions : sous la responsabilité du chef, vous travaillerez au sein du laboratoire, afin de préparer l'ensemble des produits salés et sucrés, proposés tout au long de la journée. Vous effectuerez : - la préparation des différents appareils les selon des procédés de fabrication définis, tout en respectant les normes HACCP - le lavage, l'épluchage, la découpe des fruits et légumes - la cuisson des viandes et autres produits pour nos préparations salées ou sucrées - suivant les recettes définies (pesée, assemblage, etc.) : le montage et la cuisson des produits finis (sandwichs, pizzas, tartes, desserts individuels, etc). Vous intégrerez une entreprise dynamique, où la bonne humeur et le sourire sont les premières valeurs Vous travaillerez au sein d'une équipe de 6 préparateurs snacking (horaires de travail alternant selon équipe : à partir de 5h ou jusque 20h. 35h réparties sur 5 ou 6 jours du lundi au samedi, selon les plannings établis 3 semaines à l'avance). Vous ne travaillez pas le dimanche. Vous devez avoir une bonne gestion du stress. Profil : vous êtes issu/e de la restauration (traditionnel ou rapide) ou de la pâtisserie, vous avez une bonne capacité à gérer les rushs, vous savez vous organiser et travailler en équipe. Vous êtes ancien/ne restaurateur/trice, cuisinier/e, pâtissier/e, agent/e polyvalent/e de restauration et vous avez une expérience de 2 ans minimum. Salaire : selon profil et selon grille CCN + prime de fin d'année + Comité d'entreprise pour gagner en pouvoir d'achat sur votre quotidien
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Variétés de fruits et légumes
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Types de produits traiteurs
- Types de desserts
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Préparer des plats cuisinés
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Conditionner des produits
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Évacuer, recycler des déchets, des produits
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre et faire respecter les règles et les procédures
- Organiser et planifier une activité
- Manipuler des équipements de cuisine
- Gérer son stress
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision