Responsable Économat

Select Service Partner est spécialisé dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Économat à l’Aéroport de Marseille Provence.

Vos responsabilités

Parce que l'économat est notre entrepôt de stockage alimentaire et non alimentaire qui permet à nos restaurants d'être approvisionnés. Nous recrutons un Responsable Économat ayant eu une expérience professionnelle similaire, de 3 à 5 ans, sur un poste similaire et idéalement acquise dans le secteur de la Restauration traditionnelle, rapide, collective ou dans le secteur de la grande distribution.

**Vos futures missions**:

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
- Gérer les stocks et procéder aux commandes
- Veiller au contrôle ainsi qu’à la conformité de la réception de la marchandise (qualité et quantité)
- Négocier avec les fournisseurs
- Veiller à la préparation des livraisons et le chargement des marchandises à destination des unités du site
- Gérer les stocks et la rotation des dates limites de consommation
- Rédiger les fiches techniques, les rapports, les documents admiratifs et indicateurs liés à l’activité de votre unité
- Respecter le budget alloué et produire des études de coûts

**En tant que Manager**:

- Organiser et planifier l’activité de votre service
- Animation d’équipe, par votre exemplarité, vous êtes capable de susciter l’adhésion et le respect
- Vous savez gérer et prévenir les situations conflictuelles

Ce que nous cherchons ?

Vous maîtrisez les techniques de gestes et postures de la manutention que vous êtes en capacité déployer auprès des personnes sous votre responsabilité
- En tant qu’Encadrent vous savez faire respecter les modes opératoires prescrits et appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
- Vous avez le sens de l’organisation et savez prioriser les tâches à réaliser
- Vous êtes une personne passionnée qui saura transmettre son enthousiasme, les connaissances et former les membres de l’équipe
- Une personne qui saura relever les défis du quotidien.

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:
Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez travailler en équipe
- Vous maîtrisez les outils bureautiques
- Vous avez une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire
- Vous pouvez vous rendre disponible à partir de 03 heures du matin