Conseiller Restauration Opérationnel

Il y a 5 mois

Bordeaux, France Colisée France Temps plein

Descriptif du poste

Votre quotidien:
En tant que Conseiller Restauration Opérationnel H/F, vous accompagnez les établissements de votre périmètre sur la prestation de restauration tant sur la partie qualité que sur la partie financière:
Suivre, analyser et construire des plans d'actions en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur dans le cadre de la maîtrise du CRJ.

Contrôler, auditer les cuisines dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Accompagner les établissements dans la rédaction des plans d'actions correctives suite aux audits Mérieux et DDPP.

Accompagner les équipes de cuisine dans la prestation au quotidien, former aux techniques culinaires.

Participer aux différents groupes de travail sur le projet et l'identité culinaire Colisée.

Suivre l'ensemble des indicateurs liés à votre périmètre et assurer les reportings nécessaires au suivi de la fonction restauration (qualité, hygiène, financier, RSE)Être force de proposition quant à l'évolution de la prestation de restauration

Profil recherché

Votre profil:
De formation Hôtellerie/Restauration, vous maîtrisez les techniques culinaires, techniques de gestion et les réglementations en matière d'hygiène alimentaire.
Doté(e) d'une solide expérience opérationnelle en tant que Chef de cuisine, vous avez fait vos preuves tant sur la qualité de votre prestation que sur la maîtrise de vos coûts, vous êtes doté d'un sens aigu de l'analyse et avez les capacités à accompagner et à former des équipes de cuisine. Vous maîtrisez les outils informatiques et êtes à l'aise avec les logiciels spécifiques restauration.

Vous êtes convaincu par le projet culinaire de Colisée, êtes en mesure de le porter et de le faire évoluer.

Compétences attendues
- LANGUESAucune langue attendue

SAVOIR-ÊTRE
Capacité à travailler en mode projet
Capacité d'analyse

SAVOIR-FAIRE
Bureautique
Règlementations

**Voir plus**

Entreprise

Le groupe Colisée en quelques mots :Acteur de référence spécialisé dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous sommes engagés dans une démarche de transformation durable, et sommes devenus aujourd'hui entreprise à mission.

Nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : « s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société », qui s'inscrit désormais dans nos statuts d'entreprise et guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.
Implanté en France, Belgique, Espagne, Italie et en Chine, nous proposons une diversité de structures d'accueil - maisons médicalisées, résidences services, cliniques de réhabilitation - et des services à domicile.
Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets tout en favorisant l'autonomie, la responsabilité et l'esprit d'initiative de ses collaborateurs
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) Conseiller Restauration Opérationnel H/F.
Rattaché(e) au Responsable Restauration et Hôtellerie Groupe, vous aurez en charge l'ensemble des établissements du périmètre de la région Sud Ouest du groupe.

Des déplacements fréquents sont à prévoir.

Autres offres de l'entrepriseSalaire

A négocier

Prise de poste

Dès que possible

Expérience

Minimum 5 ans

Métier

Analyste financier

Statut du poste

Cadre du secteur privé

Zone de déplacement

Régionale

Secteur d’activité du poste

ACTIVITÉS HOSPITALIÈRES

  • Responsable D'unites Restauration Collective

    Il y a 5 mois

    Lignan-de-Bordeaux, France L’AQUITAINE DE RESTAURATION Temps plein

    L'Aquitaine de Restauration, Société Régionale Indépendante intervenante en restauration collective recrute en CDI temps plein un Responsable d'Unités. Rattaché(e) hiérarchiquement à la Direction de l'Entreprise vous encadrez quotidiennement environ 100 personnes et couvrez un réseau d’une dizaine de restaurants en Gironde. Votre rôle consiste...

  • Avocat spécialisé en restauration immobilière

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cabinet Rivière Avocats Associés Temps plein

    Avocat spécialisé en restauration immobilièreLe cabinet Rivière Avocats Associés recherche un avocat spécialisé en restauration immobilière pour rejoindre son département ORI. Le candidat doit avoir des compétences juridiques dans les domaines de la fiscalité immobilière, de l'urbanisme et du droit de la construction.Le poste consiste en du...

  • Conseiller Commercial Restauration-

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Groupe Pomona Temps plein

    **Conseiller Commercial Restauration - H/F** CDI 33800 Bordeaux **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 11 500 collaborateurs passionnés et plus de 4,6 Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration...

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    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France GT LOGISTICS Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe GT Logistics du Siège à Bassens (33) au sein de la Direction Administrative et Financière.Compétences requisesMaîtrise de l'analyse des données et de sa traduction opérationnelleExpérience significative en Contrôle de Gestion (5-7 ans minimum)Culture opérationnelle et habitude du terrainPédagogie,...

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    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Campusdulac Temps plein

    Campus du Lac, un leader de la restauration rapide, recherche un futur alternant pour le poste de "Chef de projet en restauration rapide".Informations pratiques :• Type de contrat : Alternance• Accueil des clients : Prendre les commandes et répondre aux questions.• Gestion des stocks : Surveiller et réapprovisionner les stocks.Si vous souhaitez...

  • Collaborateur juridique en opérations de restauration immobilières

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Cabinet Rivière Avocats Associés Temps plein

    Collaborateur juridique pour opérations de restauration immobilièresLe cabinet Rivière Avocats Associés recherche un collaborateur juridique pour rejoindre son département ORI. Le candidat doit avoir des compétences juridiques dans les domaines de la fiscalité immobilière, de l'urbanisme et du droit de la construction.Le poste consiste en du conseil...

  • Chef de projet en restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France OPENSOURCING E.C Temps plein

    A propos de l'entrepriseNotre client, élu par les consommateurs comme l'une des meilleures chaînes en restauration, propose plusieurs postes en tant que :Manager en restauration (H/F) en CDI - FranceCe qu'il offre sur ce poste :un accompagnement et une formation de 6 semaines sur un restaurant école (statut salarié)rejoindre une équipe...

  • Adjoint(E) Du Directeur de Restaurant(H/F)

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Crescendo****: - Saint-Paul-lès-Dax- CDI- 2300er **À PROPOS DE CRESCENDO****: Des plats chauds préparés le jour même devant les clientsle Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos...

  • Contrôleur de Gestion Opérationnel Régional

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France METRO France Temps plein

    **Description de l'entreprise** Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 500 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...

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    Il y a 5 mois

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    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Assistant Administratif et de gestion opérationnelle h/f. Vos futures missions seront...

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    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Nobi Nobi Restaurant Temps plein

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    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France METRO France Temps plein

    Description de l'entreprise **Connaissez-vous METRO ?** N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous...

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    il y a 1 mois

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    A chaque moment, à chaque endroit, il y a toujours un flunch pour moi. D'ailleurs, 89% des français connaissent Flunch et nous avons été élus Meilleure Chaîne en Restauration par les consommateurs pour la 3ème année consécutive ! Parce que notre ambition est de donner à tous le plaisir de fluncher en toutes occasions, dans tous les moments et lieux...

  • Chef de Restauration

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Offrez votre créativité et vos talentsNous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour rejoindre notre équipe à Bordeaux. Vous serez chargé(e) de la fabrication de mets froids, de la mise en place du service, de l'accueil et du conseil des convives, ainsi que de la tenue de votre poste de travail et de la cuisine.AvantagesConvention...

  • Alternant - Employé de Restauration (F/H)

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Nous recrutons notre **nouveau/nouvelle Employé(e) polyvalent(e) de restauration.** Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos...

  • Contrôleur de Gestion Opérationnel

    il y a 1 mois

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France GT LOGISTICS Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe GT Logistics du Siège à Bassens (33) au sein de la Direction Administrative et Financière.Compétences requisesMaîtrise de l'analyse des données et de sa traduction opérationnelleGoût du challenge et esprit de leaderCulture opérationnelle et habitude du terrainPédagogie et communicationCapacité à créer du...

  • Manager en restauration

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France OPENSOURCING E.C Temps plein

    A propos de l'entreprise : Notre client, élu par les consommateurs comme l'une des meilleures chaînes en restauration propose plusieurs postes en tant que :Manager en restauration (H/F) en CDI - FranceCe qu'il offre sur ce poste :un accompagnement et une formation de 6 semaines sur un restaurant école (statut salarié)rejoindre une équipe...

  • Manager en Restauration Rapide

    il y a 3 jours

    Bordeaux, France STENDAL Recrutement Temps plein

    Détail du poste STENDAL Recrutement recherche pour son client, une structure en restauration reconnue, un(e) Manager en Restauration Rapide (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique à Bordeaux ! En tant que Manager en Restauration Rapide, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir la satisfaction des...

  • Hôte/Hôtesse de Restauration

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe MEIAR Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) hôte/hôtesse de restauration pour rejoindre notre équipe au restaurant Chai N°8. Vous serez chargé(e) de contribuer à la bonne tenue du lieu et de participer à atteindre l'excellence opérationnelle.Compétences requisesProfil orienté clientExcellence opérationnelleSouci du...

  • Employé Polyvalent en Restauration Rapide en

    Il y a 5 mois

    Bordeaux, France Sweeetch Temps plein

    **Sweeetch **les pirates de l’alternance recherche un nouveau matelot !! Tu es à la recherche d’une alternance en tant qu' **Apprenti manager en restauration rapide H/F** en alternance et tu souhaites effectuer un **BTS MCO **? Cette annonce est faite pour toi. Une entreprise dans l'air du temps situé sur le secteur de **Montpellier **recherche sa...